Моцарелла қосылған баклажан

Моцарелла қосылған баклажан - қарапайым және қарапайым вегетариандық рецепт. Бұл тағамның өзі өте дәмді ғана емес, сонымен қатар ет пен құс етіне арналған тағам ретінде де тамаша.

Сонымен қатар, сіз осы рецептті «заттар арасындағы» тағамдар үшін жақсы шешім ретінде ұсына аласыз: тез пісіріңіз, ал қажетті ингредиенттер көп жағдайда әрқашан қолыңызда болады.

Ингредиенттер

• Баклажан, 2 дана;

• Қызанақ, 4 дана;

• Моцарелла, 2 шар;

• Қарағай жаңғағы, 2 ас қасық;

• Понти кілегей соусы және зәйтүн майы, әрқайсысы 1 ас қасық;

• Насыбайгүл жапырақтары;

• Тұз, 1 шөкім;

• Қара бұрыш, 1 шөкім.

Ингредиенттердің мөлшері 2 порцияға негізделген.

Тағамдық құндылығы

Шамамен тамақтану мөлшері 0,1 кг. тағамдар:

Пісіру қадамдары

1. Баклажанды салқын суға мұқият жуып, жеміс аяқтарын алыңыз. Көкөністерді тілімдер бойымен кесіңіз. Тұздалған суды аз отқа салып, 1-2 минут пісіріңіз. Суды тілімдерден абайлап алыңыз да, кептіру үшін ас үй қағазына салыңыз.

2. Қызанақтарды салқын суға жуыңыз, тілімдерге кесіңіз. Пышақты ортасынан кесіп, жемісті кесу ұсынылады: бұл жағдайда кесілген сызық пен кесектердің өзі одан да жақсы болады.

3. Моцарелланы орамадан алыңыз, шарларды құрғатыңыз, тілімдерге кесіңіз. Ең дұрысы, ірімшіктің саны қызанақ сияқты көп болуы керек.

4. Пешті 200 градусқа қойыңыз (конвекция режимі).

5. Пісіру табағын немесе зәйтүн майымен пісіретін табақты ылғалдандырып, туралған баклажанды жайып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

6. Қызанақ кесектерін баклажан мен моцарелла үстіне қойыңыз. Ірімшік аздап ерігенше пісіріңіз.

7. Баклажандар пісіп жатқанда, жабыспайтын табаны алып, қарағай жаңғағын қуырыңыз (май пайдаланбаңыз). Жаңғақтар қараңғыланбауы үшін оларды жиі араластырып, бақылап отыру керек.

8. Дайын болған баклажандарды пештен шығарып, дәмдеуіш ретінде Ponti кілегей соусын қолданып, жалпақ табақтарға салыңыз. Соңғысы болмаған кезде тұздықты қызыл бальзам сірке суымен алмастыруға болады.

9. Тағамды тостталған қарағай жаңғағымен және бальзам жапырақтарымен жабыңыз.

Ас үйде жақсы уақыт өткізіңіз. Ас болсын! Егер сіз рецептпен бөліскіңіз келсе, біз өте қуаныштымыз.