Маффиндер - бұл керемет нәрсе, олар соншалықты жан-жақты, сіз оларды кез-келген формада, кез-келген түс пен хош иіспен кездестіре аласыз. Әсіресе, кекстерді безендіруде сіз өзіңіздің қиялыңыз бен қиялыңызды барынша көрсете аласыз.
Біз ерекше нәрсені - қой етіндегі кекстерді дайындауды ұсынамыз. Олар күлкілі, сүйкімді және өте дәмді болып шығады. Бұл тағам кез-келген мерекелік үстелді безендіреді (мысалы, Рождество немесе Пасха үшін) және балаларға әсіресе ұнайды.
Ингредиенттер
Маффиндер үшін:
- 300 грамм сүзбе 40% май;
- 80 грамм ұнтақталған бадам;
- 50 грамм эритрит;
- Ванильді хош иісі бар 30 грамм ақуыз ұнтағы;
- 2 жұмыртқа
- 1 шай қасық қопсытқыш.
Декор үшін:
- 250 грамм кокос қабығы;
- 250 грамм шайқалған кілегей;
- 2 ас қасық жылдам желатин (суық су үшін);
- 50 грамм эритрит;
- Ксилит қосылған 50 грамм қара шоколад;
- 24 бірдей мөлшерде бадам жапырақтары;
- 24 бірдей мөлшерде бадамның кішкене кесектері көзге арналған.
Маффин банкісінің мөлшеріне байланысты шамамен 12 порция алынады.
Энергияның мәні
Калория мөлшері дайын өнімнің 100 граммына есептеледі.
| Ккал | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 341 | 1424 | 4,4 г. | 30,5 г. | 10,2 г. |
Пісіру
1.
Пешті жоғарғы / төменгі қыздыру режимінде 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Маффиндерге арналған қамыр тез дайындалады, муфуфиндер тез піседі. Ыдыстарды безендіруге көп уақыт кетеді.
2.
Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, сүзбе және эритритолмен араластырыңыз. Жердегі бадамды ақуыз ұнтағы мен қопсытқышпен араластырыңыз. Сүзбеге құрғақ ингредиенттер қоспасын қосып, қолмен араластырғышпен біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз.
3.
Қамырды 12 банкаға біркелкі таратып, муфлиндерді пешке 20 минутқа қойыңыз. Біз силикон қалыптарын қолданамыз, кекстер олардан оңай алынып тасталады.
Пісіргеннен кейін қамырды суытыңыз. Пешті өшіруге болады.
4.
Кекстерге декор дайындауға көшейік. Кремді үлкен ыдысқа құйып, үнемі араластыра отырып, желатин қосыңыз. Қолмен араластырғышпен кремді шайыңыз. Кофе тартқышта эритритол ұнтағын жасаңыз да, кокос жаңғағымен бірге майдалап тұрған кремді қосыңыз. Біртекті масса пайда болғанша қайтадан араластырғышпен араластырыңыз.
5.
Қолмен кокос қосылған массаның бір бөлігін алыңыз және массадан допты мұқият жасаңыз. Бұл доп қозының басына айналады және ол мафина мөлшеріне сай болуы керек. Тағы 11 шарды ораңыз.
6.
Су моншасында шоколадты баяу ерітіңіз. Шарларды шанышқымен қойып, шоколадқа батырыңыз. Кокос шоколады шарларын пісіру қағазына салыңыз да, оларды тоңазытқышқа салыңыз. Шоколадты пісірудің соңғы кезеңіне қалдырыңыз.
7.
Кәстрөлді алыңыз да, оған кішкене қасықпен кокос қабығын салыңыз. Жоғарғы жағын кокос жаңғағымен толығымен жабу керек. Кокосты жақсы ұстайтын етіп басыңыз.
Каккаға кокос қоспасын қосуды жалғастырыңыз, бірақ қазір қозы жұмсақ болуы үшін қатты баспаңыз. Соңында, қасықпен бастың кішкене шегінісін жасаңыз. 1 сағат бойы салқындатыңыз.
8.
Соңғы кезеңде сіз барлық бөліктерді бір композицияға жинауыңыз керек. Шоколадты желімдей алатындай жұқа болғанша алдын ала қыздырыңыз. Дайындамаларды тоңазытқыштан алыңыз. Үстелге қажетті мөлшерде лепестки мен бадам кесектерін салыңыз. Қойдың басынан шығатын шоколадты алып тастау үшін кішкентай өткір пышақты қолданыңыз. Бастағы тесіктерді шоколадпен майлаңыз, шоколад шарларын қойыңыз және оларды негізге аздап басыңыз.
9.
Сіріңке немесе шілтер сияқты жұқа затты алып, ұшын шоколадқа батырып, сұйық шоколадты құлақ пен көзге арналған жерлерге жағыңыз. Содан кейін көзге қара шоколадты салыңыз. Маффиндеріңіз дайын!
