Рубин мен ваниль бірге болған кезде, бұл таңқаларлық керемет қоспаға айналады. Егер балмұздақ осы екі дәмді тағамнан дайындалса, онда дәм бүршіктері қуанышпен билейді.
Көмірсуы төмен балмұздақтың көмегімен сіз өзіңіздің талғамыңызға әсер етіп қана қоймай, сонымен қатар отбасы мүшелеріңіз бен достарыңыздың рецепторларына әсер ететініне сенімдімін. Балмұздақ тез дайындалады және оны шамамен бір апта ішінде мұздатқышта сақтауға болады. Ондағы қанттың жетіспеуіне байланысты сақтау мерзімі сәл шектеулі. Бірақ шынымды айтайық - балмұздақ бір аптадан астам уақытқа жата ма?
Біз әрқашан бұл балмұздақты балмұздақ жасаушыда жасаймыз.
Егер сізде жоқ болса, онда бұл әлемнің соңы емес, сіз ревеньмен ванильді балмұздақтан бас тартудың қажеті жоқ. Керісінше. Дайындалған массаны тоңазытқышқа 4 сағат бойы алыңыз, ал дайындық барысында балмұздақты 20-30 минут үзіліссіз шайқаңыз. Мұз кристалдары пайда болмайтындығына көз жеткізіңіз, өйткені бұл дәмге әсер етеді.
Енді сөйлеуді тоқтатыңыз, кастрюльге жүгіріңіз
Ингредиенттер
- 1 ванильді қопсытқыш;
- 4 жұмыртқаның сарысы;
- 150 г эритрит;
- 300 г жаңа раушан;
- 200 г кілегей;
- 200 г тәтті кілегей (крем).
Төмен көміртекті рецепт құрамындағы ингредиенттерден сіз 1 литр балмұздақ аласыз. Ингредиенттерді дайындау шамамен 20 минутты алады. Балмұздақ жасағышта пісіру уақыты шамамен 30 минутты құрайды.
Тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г аз углеводқа есептелген.
| ккал құрайды | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 148 | 617 | 1,9 г. | 14,2 г. | 2,6 г. |
Дайындау әдісі
- Рубинді аршып, оны кішкене кесектерге бөліп, кішкене кастрюльге салыңыз да, 2-3 ас қасық су қосыңыз. Содан кейін раушанды орташа отта 50 г эритритпен қайнатыңыз. Бұл өте жылдам. Егер бірнеше бөлік пісірілмесе, оларды блендер көмегімен картоп пюресі арқылы ұнтақтаңыз.
- Рубин пісіп жатқанда, орташа мөлшердегі ыдысты алыңыз да, оған 4 жұмыртқаның сарысын бөліңіз. Сізге ақуызды лақтырудың қажеті жоқ - сіз одан, мысалы, эритритол қосылған дәмді ұрып-соғылған жұмыртқаны жасай аласыз.
- 100 г эритритолдан кремді күйге дейін сарысын шайқаңыз. Содан кейін кремді құйып, оларды эритритпен сарысуға қатты шайқаңыз. Енді ванильді қақпақты ашып, етті кесіңіз.
- Жұмыртқа-эритритолдың кілегей массасына целлюлоза мен ванильді қабықтың қабығын қосыңыз. Сондай-ақ, қабыққа дәм қосылады, оны тастамау керек.
- Енді сіз массаны қалыңдатуға мүмкіндік беруіңіз керек, ол үшін оны ваннаға 5-10 минутқа салып, үнемі араластырып тұрыңыз. Оның қайнамайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе жұмыртқа бұралып, барлық жұмыс ағызылатын болады.
- Массасы аздап қызған кезде, оған араластыруды тоқтатпай, оған раушан қосуға болады.
- Массасы қалыңдатылғаннан кейін табаны пештен шығарып, салқындауға қалдырыңыз. Ванильді қабықтың қабығын алып тастауды ұмытпаңыз. Балмұздақта ол бізге мүлдем пайдасыз. 🙂
- Енді қамшыға арналған кремді алыңыз. Кремді жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды салқындатылған массаға абайлап араластырыңыз. Бұл өте керемет екендігі маңызды.
- Енді сіз бәрін балмұздақ жасаушыға салуға болады және 30 минуттан кейін төмен көмірсутекті ваниль мен раушан балмұздағыңыздан ләззат аласыз. Ас болсын!
