Шокофир (зеңгір)

Көптеген сүйікті кәмпиттер үшін төмен көміртекті опциялар бұрыннан бар, ал, бақытымызға орай, жаңалары ойлап табылған. Біздің жаңа тәтті рецептіміз - құрамында көміртегі бар шокофир. Бұл нәзіктік өте тәтті, шоколад, жұмсақ кремі бар.

Импровизация ретінде біз қызғылт кремі бар шокофир жасадық, бұл өте қарапайым 🙂

Сізге жағымды уақыт тілейміз. Құрметпен, Энди мен Диана.

Алғашқы әсер алу үшін біз сіздерге тағы бір бейне рецепт дайындадық. Басқа бейнелерді көру үшін біздің YouTube арнасына өтіп, жазылыңыз. Сіздерді көргенімізге өте қуаныштымыз!

Ингредиенттер

Вафли үшін

• 30 г кокос қабығы;
• 30 г сұлы кебек;
• 30 г эритрит;
• 2 шай қасық планен тұқымының қабығы;
• 30 г босаған ұнтақталған бадам;
• 10 г жұмсақ сары май;
• 100 мл су.

Кілегейге арналған

• 3 жұмыртқа;
• 30 мл су;
• 60 г ксилит (қайың қант);
• 3 парақ желатин;
• 3 ас қасық су.

Глазурь үшін

• Қосылған қантсыз 150 г шоколад.

Төмен көмірсутекті рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері шамамен 10 шоколадты құрайды.

Ингредиенттерді дайындау және жасау шамамен 30 минутты алады. Пісіру және балқыту үшін - тағы 20 минут.

Тағамдық құндылығы

Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г аз углеводқа есептелген.

Бейне рецепті

Дайындау әдісі

Вафли ингредиенттері

1.

Мен вафлиді аз көміртекті Hanuta рецептінен алдым. Бұл рецепттің жалғыз айырмашылығы - мен одан ванильдің бір бөлігін лақтырып, аз ингредиенттер қолдандым, өйткені шоко-аспазшыларға вафли көп қажет емес.

Жоғарыда көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен шамамен 3-4 вафли шығады.

2.

Әр вафлиден шаблонның көлеміне байланысты 5-тен 7-ге дейін вафлиді кесуге болады. Мұны істеу үшін кішкене стақан алыңыз, мысалы, стек және өткір пышақ. Егер сізде қажетті мөлшерде куки кескіш болса, оны пайдалануға болады.

Кішкентай вафлиді стақанмен және өткір пышақпен кесіңіз

Шоколадқа арналған вафли

Сынықтарға келетін болсақ, үнемі шайнағысы келетін адам болады 😉

3.

Желатинді жеткілікті суық суға салып, ісінуге қалдырыңыз.

4.

Крем үшін сарысын ақуыздардан бөліп, үш протеинді көбікке шайқаңыз, бірақ қалың емес. Бұл рецепт үшін сарысы қажет емес, сіз оны басқа рецепт үшін қолдана аласыз немесе бірдеңе пісіргенде оларды басқа жұмыртқалармен араластыра аласыз.

Қабыршақтарды көбікке салыңыз

5.

Табаға 30 мл су құйыңыз, ксилит қосып, қайнатыңыз. Мен кремге ксилит қолдандым, өйткені ол эритритке қарағанда жұмсақ консистенция береді. Сондай-ақ, мен эритритол тым көп салқындаған кезде кристалданатынын және бұл кристалды құрылымды шокофирде сезінетінін білдім.

Қайнағаннан кейін бірден ақуызға ксилитолды ақырын құйыңыз. Белокты масса аз немесе аз суығанша шамамен 1 минут шайқаңыз.

Ыстық сұйық ксилитті араластырыңыз

6.

Жұмсартылған желатинді кішкене кастрюльге салыңыз, ерігенше үш ас қасық сумен қыздырыңыз. Содан кейін ақырын ақуызға араластырыңыз.

Импровизация ретінде сіз ақтың орнына қызыл желатинді ала аласыз - содан кейін толтыру қызғылт 🙂 болады

Қызғылт желатин кремге қызғылт түс береді

7.

Ұрғаннан кейін кремді дереу қолдану керек - оны сығып алу оңай болады.

Пісірілген сөмкенің ұшын вафли өлшемінен 2/3 болатындай етіп кесіңіз. Сөмкені кілегеймен толтырыңыз және дайындалған вафлидің үстіне кремді салыңыз.

Масса шығару

Тек шоколад жоқ

Маршмаллдарды шоколадпен жаппас бұрын, оларды тоңазытқышқа салыңыз.

8.

Су моншасында шоколадты баяу ерітіңіз. Маршолдарды тегіс торға немесе ұқсас нәрсеге қойып, оларды бірінен соң бірі шоколад құйыңыз.

Шоколадты маршалдар

Кеңес: Егер сіз пісіру қағазын түбіне қойсаңыз, кейінірек шоколадтың қатайтылған тамшыларын жинап, қайтадан ерітіп, қолдана аласыз.

Шоколадты мұздатуға арналған қондырғы 🙂

Шағын науаны пісіру қағазымен туралап, шоколадты қатайғанша үстіне қойыңыз. Егер сіз оларды грильде салқындату үшін қалдырсаңыз, онда олар жабысып қалады, сіз оларды зақымдамай алып тастай алмайсыз.

9.

Шокофирді балғын етіп сақтау үшін тоңазытқышта сақтаңыз. Есіңізде болсын, үй шокофирі сатып алынғанша сақталмайды, өйткені оның құрамында қант жоқ.

Олар бізбен ұзақ уақыт жатпады және келесі күні жоғалып кетті

Бон тәбет it