Көпшілігі шалғамның пайдалы қасиеттері туралы естіді. Бұл төмен калориялы көкөніс ағзаға қажетті көптеген дәрумендер мен заттардың көзі болып табылады. Егер қант диабетімен ауыратын науқастар мәзірге көрсетілген тамыр дақылын қосса, оның қандағы глюкоза концентрациясына әсер ету ерекшеліктерін сұрыптау арқылы білуге болады.
Құрамы
Дүкен сөрелерінде шалғамның бірнеше сұрыптары бар: ақ, маргелан, қара, Daikon. Олар түсі, формасы, дәмі және құрамы бойынша ерекшеленеді. Барлық түрлер адам үшін пайдалы және қолайлы деп саналады.
Әртүрлі сорттардың сипаттамалары төмендегі кестеде көрсетілген.
| Аты | Калория, ккал | Ақуыздар, г. | Майлар, г. | Көмірсулар, г. |
| Дайкон | 21 | 1,2 | - | 4,1 |
| Ақ | 21 | 1,4 | - | 4,1 |
| Жасыл (Маргелан) | 32 | 2,0 | 0,2 | 6,5 |
| Қара | 35 | 1,9 | 0,2 | 6,7 |
Барлық сорттардың гликемиялық индексі бірдей - 12. Нанның құрамы 0,35-0,5 құрайды.
Тамыр дақылының көзі:
- H, C, A, B дәрумендері1, Ішінде2, Ішінде6, Ішінде3, ПП;
- калий, магний, темір, фосфор, кальций, натрий, күкірт;
- органикалық қышқылдар;
- эфир майлары;
- талшық.
Дәрігерлер шалғамды мәзірге қосуға кеңес береді, өйткені ол қолданылған кезде, дене барлық қажетті заттармен қаныққан. Тамыр дақылдары ұзақ уақыт бойына сіңіріліп, ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін береді. Диабетиктер мәзірге денсаулығына қауіп төндірместен өнімді қоса алады. Өсімдіктің құрамындағы гликемиялық индекс пен аз мөлшерде көмірсулар болғандықтан, қант концентрациясына теріс әсер етпейді.
Мүмкін болатын қауіптерді азайту үшін дәрігерлер күніне 200-300 г жеп, шалғамды тұтынуды шектеуге кеңес береді. 12 г-нан астам көмірсулардың ағзаға бір тамақтанғанда енуі жағымсыз.
Қант диабеті
Метаболикалық бұзылулармен байланысты эндокриндік патологиялармен сіз диетаны ұстанатын болсаңыз, жағдайды қалпына келтіре аласыз. Дәрігерлерге күн сайын шалғам жеуге рұқсат етіледі. Бұл осындай науқастардың денесі үшін қажет дәрумендер мен минералдардың көзі. 2 типті қант диабетімен тыйым салынған көптеген тағамдарды алмастыра алады. Шынында да, метаболизмі бұзылған пациенттер үшін диетаның теңгерімді болуы маңызды.
Әлсіреген иммунитет пен қант диабетінің дамуы аясында пайда болатын денсаулыққа байланысты проблемаларға байланысты тамақтануды бақылау керек. Науқастарға оны қай формада қолданған дұрыс екенін анықтау керек. Шикі жағынан, әрине, көкөніс - бұл қоректік заттардың қоймасы, бірақ оны бәрі бірдей қолдана бермейді. Бумен пісірілген және бұқтырылған шалғам бірқатар пайдалы патологияларда пайдалы да, қауіпті де емес.
Халық емшілерінің айтуынша, тамыр дақылдары инсулин өндірісін ынталандырады. Гормонның әсерінен қандағы глюкозаның концентрациясын төмендету процесі жеделдейді.
Денсаулыққа әсері
Соңғы онжылдықтарда олар шалғамның пайдасы туралы ұмыта бастады, дегенмен бұрын теңдестірілген тамақтану үшін ұсынылатын тағамдардың тізімінде болған. Көбінесе жасыл сорттар ағзаға қажетті барлық заттардың қоймасы болып саналатын тағамға енгізілді. Бірақ басқа түрлері кем емес.
Шалғам:
- токсиндерден және басқа зиянды заттардан тазарту;
- холестеринді бляшкалардан құтылу;
- қан айналымын жақсарту;
- қан қысымын төмендету;
- артық сұйықтықты алу;
- гемоглобиннің жоғарылауы;
- иммунитетті нығайту.
Өнім жақсы антисептикалық және бактерицидті агент ретінде танымал. Оны үнемі қолданумен патогендік микрофлораның өсуін бәсеңдетуге және көптеген аурулардың дамуын болдырмауға болады.
Тамыр дақылындағы талшық адамдарға оны жеп болғаннан кейін ұзақ уақыт бойына толықтай сезінуге көмектеседі. Диеталық талшық көмірсулардың басқа тағамдардан сіңу процесін кешіктіруге көмектеседі, сондықтан қант баяу көтеріледі.
Балама медицинаның жанкүйерлері шалғамның қоздырғышқа қарсы қасиеттері бар деп санайды. Сондай-ақ, салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға оны диетаға енгізу ұсынылады, бірақ тәбетті төмендету үшін қырыққабат, балдыркөк, жаңғақ қосылған. Қызылша, сәбіз, қызанақ, қант диабетімен ауыратын танымал комбинациядан аулақ болу керек. Бұл тамақ гипергликемияға әкелуі мүмкін.
Күнделікті рационға шалғамды қосуды шешкеннен кейін, сіз қарсы көрсеткіштермен танысуыңыз керек. Жоғары қышқылды, ас қорыту жүйесінің қабыну және асқазан жарасының аурулары, бүйрек патологиялары, бауыр, ішектің эрозиялық зақымдалуына тыйым салынады.
Жүкті мәзір
Дәрігерлер болашақ аналарға ағзаға барлық қажетті заттар түсетін етіп диетаны ұстануға кеңес береді. Асқорыту жүйесінде проблемалар болмаса, шалғамды аз мөлшерде жеуге болады. Бұл өнімді бұрын мәзірге енгізбеген әйелдерде оны диетаның негізіне айналдыру жағымсыз. Жүкті болу қаупі туындаған жағдайда одан бас тарту керек. Тамыр дақылындағы эфир майлары жатырдың тонусын жоғарылатуы мүмкін.
Гестациялық қант диабетімен пайдалы диетаны диетадан шығарудың қажеті жоқ. Үгітілген шалғам қосылған салаттарды үнемі пайдалану қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге көмектеседі, егер сіз құрамында көмірсутекті көп тағамнан бас тартсаңыз.
Қант диабеті бар жүкті әйелдер арнайы диетаны ұстануы керек. Бұл асқынудың алдын алудың жалғыз әдісі. Қанттың жоғары деңгейі ішілік патологияның қаупін арттырады. Туылғаннан кейін мұндай сәбилер гипогликемиямен ауырады, тыныс алудың бұзылуы синдромының пайда болуы мүмкін. Диетамен қантты қалыпқа келтіру мүмкін болмаған жағдайда инсулин инъекциясы тағайындалады.
Диетаны қарау
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға тағайындалған танымал дәрілер диетасыз тиімді болмайды. Асқынулардың дамуын болдырмау үшін диетаны өзгерту керек. Рұқсат етілген өнімдердің тізіміне қандағы глюкозаның жоғарылауын тудырмайтын өнімдер кіреді.
Көмірсуы аз тағамдармен шалғамды жеуге болады. Тамыр дақылдары диабетпен ауыратын организмді көптеген қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, ал глюкозаның концентрациясы айтарлықтай өзгермейді. Сіз глюкоза деңгейін өлшей отырып, көкөністің зиян тигізбейтініне көз жеткізе аласыз. Алдымен ораза қантыңызды тексеріңіз. Содан кейін шалғам жегеннен кейін бірнеше бақылау өлшеуін жүргізіңіз. Глюкозаның тез көтерілуіне жол бермеу керек, оның концентрациясы қысқа мерзімде қалпына келеді.
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:
- Дәлелді эндокринология. Көшбасшылық. Ред. П. Камачо, Х. Гариба, Г. Сиземора; Пер. ағылшын тілінен; Ред. Ғ.А. Мельниченко, Л.Я. Рожинский. 2009. ISBN 978-5-9704-1213-8;
- Диабет пен көмірсулар алмасуының бұзылуы. Көшбасшылық. Уильямс эндокринологиясы. Кроненберг Г.М., Мелмед С., Полонский К.С., Ларсен П.Р .; Ағылшын тілінен аударма; Ред. I.I. Дедова, Г.А. Мельниченко. 2010. ISBN 978-5-91713-030-9;
- Доктор Бернштейннің диабетпен ауыратындарға арналған шешімі. 2011. ISBN 978-0316182690.
