Денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін мынаны біліңіз: адам үшін тәулігіне қантты қабылдау мөлшері және оны асырудың салдары

Кейбір диетологтар тәттінің бәрі «ақ өлім» деп айтады және оны ешкім, кез келген жағдайда, мүлдем тұтынбауы керек.

Ал басқалары, керісінше, «тез» көмірсулармен жеткілікті түрде қамтамасыз етусіз, адам ағзасы ми қыртысының қалыпты жұмысын және ақыл-ой қызметін толықтай қамтамасыз ете алмайды.

Өмірлік белсенділік төмендейді, қуаныш гормонының қарқындылығы, ұйқышылдық пайда болады. Шын мәнінде, тараптардың әрқайсысы бір уақытта дұрыс та, бұрыс та - бұл қантты адам ағзасы қажет етпейді деп айтуға болмайды (тіпті әлсіз жыныстық жағдайға қарағанда өмірі көп энергияны қажет ететін адам үшін).

Алайда, тәттілерді жегеннен ешқандай пайда жоқ, әсіресе жоғары калориялы тамақ көп мөлшерде тұтынылса, одан кейін дене белсенділігі жетіспейді. Ең болмағанда, қан тамырлары жүйесіндегі проблемалардың себебі болып табылатын қосымша фунттар пайда болады.
Сонымен қатар, бұл қандағы холестериннің жоғарылауына және атеросклеротикалық бляшек пайда болу жылдамдығының артуына ықпал етеді.

Бұл процестер жүректің ишемиялық ауруының патофизиологиялық механизмінің негізінде жатыр.

Сонымен, ер адам үшін тәулігіне қанттың нақты мөлшері қандай? Неліктен «жылдам» көмірсулар деп аталады?

Мәселе мынада: қанға енген кезде глюкоза бірден биохимиялық реакциялар каскадына енеді және энергия бөлінуімен бөлінеді. «Баяу» (крахмал мен талшық оларға кіреді) басқа көмірсулар алдымен құрылымдық мономерлерге бөлінеді (сол глюкоза), содан кейін ғана олар метаболизмге енеді. Сондықтан олар оңай сіңетін көмірсулардан қалпына келеді.

Ұсынылатын жылдам көмірсулар дозасы

Өмір процестерінің қалыпты жүруін қамтамасыз ету үшін адамға (адамға) күн сайын қанша қант тұтыну керек деген сұрақ бұрынғыдай өзекті.

Әсіресе қазіргі өмірде физикалық белсенділіктің төмендеуімен және салауатты өмір салты қағидаларын бұзумен.

Энергетикалық қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін ер адам тәулігіне қантты қанша мөлшерде тұтынуы керек, бірақ оның денесіне зиян келтірмеуі керек деген мәселе төменде толығырақ талқыланады.

Биохимиялық процестер тұрғысынан қант дегеніміз не және бұл мәселені қарастырған кезде неге түсіну керек?

Бұл сұраққа толық жауап беру үшін біздің организм үшін қандай зат «қант» екенін анықтау керек - әрине, осы тұрғыда.

Сонымен, глюкоза адам жасушаларында өңделеді, соның арқасында барлық эндотермиялық метаболизм процестерін қамтамасыз ету үшін қажетті энергия бөлінеді (яғни энергия қажет болатын реакциялар - адамның метаболизмінде болады).

Өндірілген килоджоулар жай ғана ыдырап қана қоймайды, олар макроэргиялық заттарға - аденозин трифосфатына (АТФ) жиналады. Алайда, бұл қосылыс адам ағзасында ұзақ уақыт бола алмайды, сондықтан майлардың синтезі жүреді және оларды кейінге қалдырады.

Еркектерге арналған қанттың оңтайлы мөлшері

Бұл жағдайда, егер үйде дұрыс тамақтануды қарастыратын болсақ, «жылдам көмірсулар» қосымша қолданудың қажеті жоқ деп айтуға болады, ал тәтті денсаулыққа түзетілмейтін зиян келтіреді.

Ия, бәрі де солай - адамға күніне бірнеше ас қасық қант қажет деп санайтын диетологтардың пікіріне қайшы келеді.

Мұны түсіндіру оңай - мұның мәні мынада: адам үшін глюкозаның жалпы мөлшері АТФ синтезі үшін қажет және барлық басқа тамақ өнімдерімен қамтамасыз етіледі.

Негізінен қантқа қайшы келетін халықтың санаттары

Негізінен қантты қолдануға қарсы келетін халықтың санаттарына мыналар жатады:

1. 1 типті қант диабетімен ауыратындар. Бұл науқастар үнемі инсулин алып, қандағы глюкоза деңгейін бақылауы керек. Кәмпиттерді қолдану инсулин деңгейі күрт төмендеген жағдайда ғана көрсетіледі. Әйтпесе, гиперосмолярлық комаға түсу қаупі бар - ауруханаға шұғыл госпитализациялауды қажет ететін жағдай. Бұл жағдайда жалғыз ерекшелік - бұл фруктозаны қолдану арқылы жасалған өнімдер, тіпті сол кезде де қатаң шектеулі мөлшерде;
2. семіздікпен ауыратын науқастар. Жоғарыда айтылғандай, адам күн ішінде қанша көп тұтынса, ол соғұрлым тез салмақ алады. Сонымен, қосымша фунттан құтылғысы келетіндердің бәрі тәттілерді біржола ұмытып кетуі керек;
3. гипертониялық науқастар мен жүректің ишемиялық ауруымен ауыратын адамдар. Әрбір қосымша килограмм жүрек-қан тамырлары апаттарының ықтималдығын жоғарылатуға себеп болатындығын ескере отырып, пациенттердің осы тобына тәттілерді тұтыну мүлдем қарсы.

Денсаулыққа зиян келтірместен қанттың барлық қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыратын мәзір құру

Диетологтар стандартты бес реттік диетаны ұсынады, оған таңғы ас, түскі ас, түскі ас, түстен кейінгі тағамдар мен кешкі ас кіреді.

Кептірілген жемістерден немесе желедегі компотты, сондай-ақ ашыған сүт өнімдерін қолдануға рұқсат етіледі.

Мұндай компот немесе айранның бір стақанында глюкозаның жетіспеушілігі адам ағзасының қажеттілігін толығымен қамтамасыз етеді (және оған қант қосудың қажеті жоқ). Дұрыс түсініңіз, жемістердің құрамында дисахаридтер көп, олар піскен кезде глюкоза мен фруктозаға ыдырайды. Енді жидектердің отвары оған қант қоспай-ақ тәтті болатынын болжау оңай.

Табиғи балдың қантты сақтағаннан гөрі сау екендігі және бұл өнімді пайдаланған кезде майдың пайда болуы мүмкін емес деген кең таралған аңыз бар. Абсурдтық.

Өйткені, ол 99% «жылдам» көмірсулардан тұрады (глюкоза және фруктоза), сондықтан оны тұтынумен байланысты барлық салдар тәттілерге деген «құмарлықпен» байқалатыннан еш айырмашылығы жоқ. Ал әзірге - шын мәнінде, балдан ешқандай пайда жоқ. Барлық «танымал» емшілердің пікіріне қайшы.

Тәттіге рұқсат етілген жағдайлар

Глюкозаның басты ерекшелігі (барлық басқа «жылдам» көмірсулар сияқты) ол сіңген кезде лезде ыдырайды және метаболикалық реакциялар каскадының нәтижесінде алынған энергия майға түспеуі үшін дереу тұтынылуы керек. Әйтпесе, салмақтың өсуіне кепілдік беріледі.

Кәмпиттер ішіп, өз энергиясын бірден ысырап етпейтін ер адам өзін май тінінің резервімен қамтамасыз етеді.

Бұған жол бермеу үшін диетологтар бір немесе екі шай қасық қантты (атап айтқанда, таза өнім, кәмпиттер, печенье немесе басқа да кондитерлік өнімдер емес, құрамында қаныққан майдың көп мөлшері бар) маңызды психикалық немесе физикалық стресстен бұрын қолдануға мүмкіндік береді. . Бұл жағдайда глюкозаның ыдырауы нәтижесінде алынған қосымша энергия адамға қосымша күш береді және одан да маңызды нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Бірнеше маңызды сәттер

Өз денсаулығына қамқорлық жасайтын ер адамдар бірнеше қорытынды жасау керек:

• Қанттың сандық тұтынуын есептеу кезінде адам ағзасына түсетін глюкозаның концентрациясын ғана ескеру қажет, өйткені қалған көмірсулар метаболизм процестерінде мұндай қарқынды қатыспайды. Мәзірді құру кезінде олар ескерілмейді деп болжау қисынды болар еді;
• Негізгі диетаға қосымша қабылданған «жылдам көмірсулар» мөлшерін барынша азайту керек, және мүлдем және мүлдем алып тастау керек. Бұл ер адамдарға да, әйелдерге де қатысты. Жақын уақытта «ми дауылы» деп аталатын айтарлықтай психикалық жүктеме болған кезде ғана тәттілерді аз мөлшерде тұтынуға рұқсат етіледі;
• қажетті қант мөлшерін есептеу тек жеке түрде жүргізілуі керек, өйткені әр адамның өзіндік физиологиялық сипаттамасы, метаболикалық процестердің қарқындылығы, энергияны тұтынудағы айырмашылықтары бар.

Ұқсас бейнелер

Қант көп болса не болады? Видеодағы жауап: