Қант диабетімен ауыратын адамдарға көмірсулар қабылдауды шектеу керек. Көптеген жармаларға тыйым салынған немесе шектеулі мөлшерде рұқсат етілген. 2 типті қант диабеті бар жүгері ботқасы деген не және оны дұрыс пайдалану әдісі туралы біздің мамандар айтып береді.
Дәнді дақылдардың пайдасы мен зияны
Жүгері жармасында ұзақ уақыт қарапайым қанттарға бөлінетін көмірсулар көп. Дәнді дақылдардағы пайдалы заттар адамға жұмыс пен қалпына келу үшін жеткілікті қуат береді. Жүгеріден алынған глюкоза баяу сіңеді және қандағы қанттың кенеттен пайда болуын тудырмайды.
Екінші және бірінші типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін жүгеріден жасалған ботқа келесі себептерге байланысты пайдалы:
- Қандағы қант деңгейі қалыпқа келеді. Дөрекі ұнтақтарда орташа гликемиялық индекс бар, сондықтан глюкоза салыстырмалы түрде баяу сіңеді.
- Науқастың денесін сергітеді. 2 типті қант диабетімен науқас қатаң диетаны ұстанады. Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігімен адам бұзылуды сезінеді. Жүгеріден жасалған ботқалар денені қажетті микроэлементтермен толықтырады.
- Ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Жұқа жарма ботқасы асқазанның қабырғаларын жабады және ауырсыну белгілерін жеңілдетеді.
2 типті қант диабетінде пациентке қатаң диета тағайындалады. Тез салмақ жоғалту және тағамда ыңғайсыздық сезінбеу үшін көкөністер мен жарма өнімдерін жеуге кеңес беріледі. Ресейде жүгері жармасы әділетсіз ұмытылды және 2000 жылдың соңында дүкендерде пайда болды. Аллергенсіз дән өмірдің бірінші жылынан бастап балалар үшін қауіпсіз және ұйқы безі, асқазан-ішек жолдарының ауыр аурулары бар адамдарға жарамды.
Пайдалы тағамның құрамы
Ботқаның пайдалы қасиеттері дәнді дақылдардың бай құрамымен байланысты:
- А тобындағы витаминдер бета-каротин барлық метаболикалық және қалпына келтіру процестеріне қатысады. Қант диабетімен ауыратын науқаста А дәрумені жетіспеген кезде көру қабілеті тез түседі, иммунитет нашарлайды.
- В1. Бұл су-тұз алмасуының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына қатысады.
- Ниацин немесе РР дәрумені. Денедегі майлардың алмасуына қатысады, бұл қалыпты ас қорыту және тағамды ассимиляциялау үшін қажет.
- С дәрумені. Аскорбин қышқылы иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, табиғи антиоксидант болып табылады.
- Е дәрумені Бұл ұйқы безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, гормондардың түзілуіне жауап береді және липид процестеріне қатысады. Науқастың денесінде токоферолдың болмауымен терінің, тырнақтың, шаштың жағдайы нашарлайды. Диабеттік аяқ пайда болады.
- Витамин К Табиғи антигеморрагиялық агент. Қанның ұю процесіне қатысады, жараларды, жараларды тез сауықтыру үшін қажет.
- Калий Ол жүректің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, су-тұз алмасуына қатысады.
- Кальций Бұлшықет қалыптастыру үшін қажет, жүйке байланыстарына қатысады, сүйектер мен тістерді қалыптастырады.
- Темір Бұл қанның бөлігі және гемоглобин деңгейіне жауап береді.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін дәнді дақылдардағы К дәрумені ерекше маңызды. Филлокинон белгілі бір өнімдерде ғана кездеседі және протромбин синтезіне қатысады. Сондықтан оның қатысуынсыз қанның коагуляциясы мүмкін емес. К дәрумені термиялық өңдеумен жойылмайды, сондықтан ботқа толығымен сақталады. К витаминінің көп мөлшері мангондарда кездеседі, бірақ бұл жеміс қымбат және жүгері жармасы сияқты арзан емес.
Бірақ жүгері қант диабетімен ауыратын науқас үшін әрқашан пайдалы емес. Қант, май және сүт қоспай дайындалған ірі немесе ұсақталған жарма пайдалы деп саналады.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін үлкен қауіп - тез арада жүгеріден алынған дән. Әрине, тек қабыршақты сумен құйыңыз және 10 минуттан кейін дәмді қайнатылған ботқаны алыңыз. Бірақ қабыршақтарда қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпті көмірсулар көп.
Сіз консервіленген жүгеріні қант қоспай жей аласыз. Бірақ қант диабетімен ауыратын науқас үшін тек үй консервілері қолайлы. Консервіленген астықты термиялық өңдеуден және сақтағаннан кейін барлық пайдалы элементтердің 20% қалады.
Қарсы көрсеткіштер
Жүгері ботқасының артықшылықтарына қарамастан, қарсы көрсетілімдері бар:
- Дәнді дақылдарға жеке төзбеушілік. Жүгеріге аллергиялық реакция жүз жағдайдың біреуінде кездеседі. Егер тұтынудан кейін белгілер пайда болса: қышу, қызыл дақтар, ісіну, антигистаминді қабылдау және дәрігермен кеңесу ұсынылады.
- Асқазан ойық жарасы. Ауыр асқазан-ішек зақымдануы бар емделушілер үшін қарсы. Ал жұмсақ қабыршақ қант диабетімен ауыратын адамға жарамайды.
- Тромбофлебитке бейімділік.
Басқа жағдайларда дұрыс дайындалған ботқа тек әлсіреген денеге пайдалы болады.
Жүгеріге арналған қандай тағамдар пайдалы
Қант диабетімен ауыратын адам үшін суда пісірілген жүгері немесе ботқасы қолайлы. Бұл тағамдар пайдалы және қарапайым болғанымен, өте қоректік және дәмді.
Кобельде пісірілген
Жас жүгері сүті құрамында олардың құрамында К витаминінің қос нормасы бар. Бұл сирек элемент қант диабетімен ауыратын науқасқа қажет, өйткені ол қанның ұюына жауап береді. Күніне бірнеше жас құлақтың көмегімен пациент ағзадағы липидтік процестерді қалыпқа келтіреді, эпидермистің регенерациясы жеделдетіледі. Аяқтардағы жаралар мен кішкентай кесіктер тезірек емдейді.
Күні бойы пациент екі жас құлағын жей алады. Тағамды келесі қадамдармен дайындаңыз:
- Жас жүгері ағынды суға жуылады.
- Құлақтарды буға немесе қайнаған суға қайнатады. Бірінші нұсқа диабетпен ауыратын науқастар үшін қолайлы. Құлақ пісіру, мөлшеріне байланысты, орташа есеппен 25-30 минут. Бұрын үлкен қобдишалар кесілген.
- Дайын жүгеріні даршынға себілген қасық зәйтүн майымен дәмдеуге болады.
Қаласаңыз, сорбитол ыдысқа салынады, бірақ жас құлақ пен қоспасыз тәтті дәм бар.
Мамалыға
Мамалыға - ұлттық оңтүстік тағам. Пісірілген ботқа негізгі тағамға қосымша ретінде қолданылады. Әдетте, мамалыга жаңа көрінуі мүмкін, бірақ шырынды ет немесе балықпен бірге тағам жаңа түстермен жарқырайды.
Күнделікті мамаликаны қолдану науқастың денесіндегі келесі процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі:
- «жаман» холестерин деңгейін төмендету;
- сүйек тінін және тамыр жүйесін нығайту;
- ісікті жеңілдету және денеден артық сұйықтықты шығару;
- зәр шығару жолын тазартып, қалыпқа келтіріңіз.
Рецептке сәйкес мамалығын дайындаңыз:
- Пісіру үшін екі стақан мөлшерінде ұсақталған жарма алынады. Ағынды сумен алдын ала жуып, пеште 50 градус температурада кептіріңіз.
- Кішкентай шойын қазанды газбен қыздырады, оған аз мөлшерде өсімдік майы құйылады.
- Жарма қазанға құйылады, оған алты стакан су қосылады.
- Табақты 35 минут баяу отта пісіріңіз. Мезгіл ботқасы араласады.
- Гамак дайын болған кезде от барынша азаяды және ыдыс-аяқтар қазанға тағы 15 минут құйылады. Төменгі жағында алтын қоңыр болуы керек.
- Салқындатылған мамалыга, кесілген таяз ыдысқа жайылады.
Тағамға сүзбе, қайнатылған балық немесе бұқтырылған сарымсақ пен қызыл бұрыш қосылған тұздық беріледі.
Классикалық рецепт
Қарапайым ботқаны дайындау үшін сізге үлкен немесе ұсақтаудың жаңа піскен жармасы қажет. Дәнді дақылдарды таңдағанда, оның түсіне назар аударыңыз. Жүгері алтын реңкке ие болуы керек, егер қоңыр түсті немесе кесектер болса, дәнді дақылдар алмағаныңыз жөн.
Қою консистенциясы бар ботқаны пісіру үшін қатынасы алынады: 0,5 кесе жарма / 2 стакан су. Табаға су құйылып, қайнатылады. Жарма қайнаған суға құйылады, аз мөлшерде тұз қосылады. Ботқаны үнемі араластыра отырып пісіріңіз, 40 минут. Содан кейін ыдысқа бір қасық зәйтүн майы қосылады, табаны 2 сағатқа жабады. Ботқаны құйып, жұмсақ және ұсақталғаннан кейін, үстелге тағам беріледі.
Жүгері ботқасы ірімшіктермен, саңырауқұлақтармен, қайнатылған майсыз етпен және балықпен жақсы жүреді.
2 типті қант диабетіне арналған жүгері ботқасы пайдалы, егер дұрыс пісірілсе ғана пайдасы болады.
Жүгері дәнінің диабетпен ауыратындар үшін пайдасы туралы бейнені қарауды ұсынамыз:
