Бұршақ сорпалары мен дәнді дақылдар дәмді және әсерлі. Картоп пюресі күйінде піскен бұршақ крахмалды болып көрінеді, сондықтан көптеген диабетиктер бұршақты 2 типті қант диабетімен жеуге болатындығына алаңдайды. Жауап біржақты емес - мүмкін, тіпті қажет.
Бұршақтың пайдалы қасиеттері
Салауатты өмір салтын ұстанатын және дұрыс тамақтануға қызығушылық танытатын адамдар бұршақтың пайдасы туралы біледі және оларды өз рационына қосады. Өйткені, ол құрамында көп мөлшерде өсімдік ақуызы бар және гликемиялық индексі төмен.
Осының арқасында ондағы тағамдар аштықты біржола жеңілдетеді және ағзадағы ақуызға деген қажеттіліктің айтарлықтай бөлігін жабады. Егер сіз дұрыс тамақтанудың қалған принциптерін ұстанатын болсаңыз, онда бұршақты үнемі пайдалану қант диабеті, жүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардың алдын-алу үшін жақсы қызмет етуі мүмкін.
Бұл бұршақ дақылының биохимиялық құрамын зерттеу бұршақ құрамындағы В дәрумендерінің, A, C, E дәрумендерінің, сонымен қатар салыстырмалы түрде сирек кездесетін K және N минералдарының құрамында калий, фосфор және магнийдің көп мөлшерін және көптеген микроэлементтердің бар екендігін көрсетті. едәуір бөлігін марганец алады.
Аргинин
Аргинин - маңызды амин қышқылы. Оны адам денесі құнарлы жаста белсенді түрде шығарады, ал балаларда, жасөспірімдерде және қарттарда, сондай-ақ денсаулығы нашар адамдарда ол жетіспеуі мүмкін.
Бұршақ - аргининнің ең көп мөлшері бар тағамдардың бірі. Бұршақтан гөрі, бұл амин қышқылы тек қарағай жаңғағы мен асқабақ тұқымында болады.
Аргинин емдік қасиетке ие. Бұл көптеген дәрі-дәрмектердің құрамына кіреді - иммуномодуляторлар, гепатопротекторлар (бауыр жасушаларын қалпына келтіретін агенттер), жүрек, күйікке қарсы препараттар және басқалар.
Бұлшықет өсуін жеделдету үшін спорттық қоспаларда кеңінен қолданылады. Аргининнің ағзадағы функцияларының бірі - бұлшықет тінінің өсуіне жауап беретін өсу гормонын өндіруді ынталандыру. Өсіру гормонының жоғарылауы секреция денені жасартады және май қорларының тез күйіп кетуіне ықпал етеді.
Қай бұршақ денсаулыққа пайдалы?
Егер бұршақ сорпалары мен картоп пюресі үшін пайдаланылатын жасыл бұршақ пен аршылған бұршақ тұқымын салыстырсақ, онда бұршақ құрамында пайдалы заттар көп болады. Өйткені, дәрумендер мен минералдардың едәуір бөлігі пиллинг кезінде алынып тасталатын бұршақ қабығында болады. Бірақ пайдалы заттардың тазартылған тұқымдарында көп нәрсе қалады.
Ең пайдалы жасыл бұршақ - сүттің пісіп-жетілуі жағдайында төсектен жұлып алу. Сондықтан, маусымда оны организмнің қажет заттардың қорын толықтыра отырып, мүмкіндігінше жеу керек.
Мұздатылған бұршақ сонымен бірге құнды қасиеттерін жақсы сақтайды, бұршақ консервілері сәл нашарлайды, бірақ оның пайдалы екендігі сөзсіз.
Аршылған бұршақ, олардың сөзсіз пайдалылығына қоса, олардың жоғары талғамы мен жыл бойы қол жетімділігімен де жақсы.
Жоғарыда айтылғандарды қорытындылай келе, бұршақтың ерекше табиғи құрамы туралы қорытынды жасауға болады:
Жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға көмектеседі;- Қандағы холестеринді төмендетеді;
- Иммундық жүйені нығайтады;
- Бұлшықет өсуіне және дене тіндерінің жасаруына ықпал етеді;
- Дененің ақуызға, дәрумендер мен минералдарға деген күнделікті қажеттілігінің айтарлықтай бөлігін жабады;
- Басқа өнімдерден қандағы глюкозаның сіңуін баяулатады;
- Қандағы глюкозаның жоғарылауын тудырмайды.
Жүрек-тамыр жүйесін нығайтуға көмектеседі;Бұл талассыз фактілер бұршақты сіздің диетаңызға қосудың пайдасы туралы сенімді түрде айтады.
Бұршақтың қант диабетіндегі пайдасы
Қант диабетімен ауыратын науқастың денесінде тамақтан қантты өңдеуде проблемалар бар. Олар қантты кетіруге арналған инсулин гормонының жетіспеушілігінен немесе жеке ұйқы безінің жасушалары шығаратын (қант диабеті 1 типі) немесе тіндердің инсулинді елемеуі және онымен метаболикалық процестерге енбеуі салдарынан пайда болады (2 типті қант) қант диабеті).
Метаболизм процестерінің тізбегіне кіре алмауына байланысты глюкоза тамырлы төсек арқылы ағып, денеге үлкен зиян келтіреді.
Тамырлар алдымен қандағы артық қанттан зардап шегеді, содан кейін патологиялық процестер бүйректе, көзде, төменгі аяқтарда, буындарда басталады. Теріс өзгерістер атеросклероз сияқты асқынуларға әкелуі мүмкін, бұл сөзсіз жүрек соғысы мен соққыларға, аяқтардың ампутациясы, көру қабілетінің жоғалуы, бүйрек жеткіліксіздігіне әкеледі.
Ұйқы безінің жасушаларын үнемі 2 типті қант диабеті үшін пайдасыз инсулин шығаруға мәжбүрлейтін ми сигналдарының әсерінен олар таусылуы мүмкін және бұл гормон өндірісі тоқтайды. Ал бұл 1 типті қант диабеті, өмір бойы инсулинді инъекциялауды қажет етеді.
Патологияның дамуын тоқтату үшін қант диабетімен ауыратын науқас үнемі гликемиялық индексі бар тағамдарды қоспайтын диетаны ұстануы керек. Бұл индекс үшін төмен мәні бар бұршақ көптеген дәнді дақылдар, ұн өнімдерінің алмастырғышына айналады, олардың индексі қолайсыз.
Дәрілік қасиеттерінің арқасында 2 типті қант диабетіндегі бұршақ тыйым салынған тағамдарды алмастырып қана қоймайды, оны пациенттің ағзасына үлкен пайда әкеледі. Оның емдік әсері дәл осы аурудан зардап шеккен аудандарға бағытталған.
Бұршақ дақылының құрамындағы пайдалы заттар глюкозадан гөрі қан тамырларын нығайтады, оларды жояды, әлсіреген иммунитетті жоғарылатады және қант диабетімен ауырған тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді.
Егер 2 типті қант диабетімен ауыратын адам бұршақ, пияз, қырыққабат және гликемиялық индексі төмен басқа рұқсат етілген тағамдарды жесе, белсенді өмір салтын жүргізсе, артық салмақ тастаса, 2 типті қант диабеті қалпына келгенше оның денсаулығы жақсарады.
Сондықтан эндокринологтың барлық ұсыныстарын қатаң сақтау керек және көбінесе адамдарды 2 типті қант диабетіне алып келетін зиянды емес өмір салтын өзгерту керек.
Рецепттер
Кептірілген жасыл бұршақ дәндерінің 2 ас қасық ұсақталған жапырақтары 1 литр көлемінде таза салқын сумен құйылады және аз қайнатылған кезде 3 сағат қайнатылады.Осының нәтижесінде алынған сорпа - 1 күндік доза. Сіз оны әрдайым 3-4 дозаға бөліп, қабылдауыңыз керек. 30 күн емдеуді жалғастырыңыз.
Ұнға себілген кептірілген жасыл бұршақ осы бұршақ дақылының барлық емдік қасиеттерін сақтайды. Қант диабетімен ауыратын асқазанға күніне үш рет жарты шай қасық ішкен пайдалы.
Мұздатылған жасыл бұршақ пен пияздан, сондай-ақ қант диабеті үшін өте пайдалы, сіз тіпті скучно ботқасы жарылып кететін дәмді тұздықты дайындауға болады.
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- 2 ас қасық. ерітілген бұршақ;
- Майдалап туралған пияздың сәл толық емес стакан;
- 25 г сары май;
- 0,5 ас қасық. кілегей
- 1,5 ас қасық. су;
- 1 ас қасық ұн;
- Қант диабетімен ауыратындарға тұз, дәмдеуіштер.
Суды қайнатыңыз, оған туралған пияз, тұз қосыңыз. Қайта қайнатқаннан кейін еріген жасыл бұршақты қосып, араластырып, 5 минут пісіріңіз.
Ұнды алтын қоңырға дейін қуырыңыз, содан кейін үнемі араластыра отырып, май мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін көкөністер дайындалған крем мен суды қосыңыз, шамамен ѕ. Тұздықты қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін пісірілген көкөністерді құйыңыз, қайтадан қайнатыңыз және оттан алыңыз.
