ДИАБЕТПЕН ТАМАҚТАНУ: 2 ТИПТІ ДИАБЕТТІК ТАҒАМ

Send

2 типті қант диабетін емдеумен қатар науқастар үшін ауру әсер етуі мүмкін кіші және үлкен тамырларды қорғау өте маңызды.

Бұл айтарлықтай созылмалы асқынуларға қауіп төндіреді: жүрек-тамыр жүйесі, көз, бүйрек және басқа мүшелер. Тек бір ғана жағдайда бұл міндетті жеңуге болады - май мен көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіру қажет, яғни қант диабетімен тамақтану науқастың барлық қажеттіліктерін қанағаттандыруы керек.

Сондықтан диетасыз 2 типті қант диабетін сапалы емдеу мүмкін емес. Оның үстіне, бұл пациенттің қантты төмендететін дәрілерді қабылдайтынына немесе оларсыз қабылдағанына байланысты емес, қант диабетімен ауыратындар үшін мұндай диета міндетті болып табылады.

Диетаның негізгі қағидалары

Көбінесе, 2 типті қант диабеті семіздікпен бірге жүреді, сондықтан алғашқы қадамдарды диетаны түзету керек, ал қант диабеті үшін дұрыс тамақтану осының барлығын ескереді.

Олар артық салмақты азайтуға, әсіресе іштің типтегі семіздікке бағытталған болуы керек.

Мұндай науқас кем дегенде 6 кг салмақ жоғалтуы керек, ал дене салмағының 10% -ы салмақ жоғалтуы керек және ешқашан алдыңғы салмаққа қайта оралмауы керек, диета осылай жұмыс істейді және оның негізгі принциптері.

Егер пациенттің дене салмағы қолайлы нормадан аспаса, онда ол тұтынатын тағамның энергетикалық құндылығы пациенттің жасын, жынысын және физикалық белсенділігін ескеретін тамақтану физиологиялық нормаларына сәйкес келуі керек.

Майлардың сандық құрамын ескере отырып, ерекше назар аудару керек, ал 2 типті қант диабеті үшін өнімдер мұны ескеруі керек.

2 типті қант диабетімен, өзіңіз білетіндей, даму ықтималдығы жоғары:

үлкен және кіші тамырлардың атеросклерозы;
жүректің ишемиялық ауруы;
цереброваскулярлық аурулар (мидың тамырларын бұзады).

Сондықтан қант диабетіне арналған диета антитеросклеротикалық фокусқа ие болуы керек.

Майларды пайдалануды күрт шектеу керек, өйткені олар холестеринге және қаныққан май қышқылдарына бай. Соңғы жылдардағы зерттеулер көрсеткендей, қант диабетіндегі мұндай тамақтану жасушалардың инсулинге сезімталдығын төмендетеді.

Тамақтың құрамында қанша май бар және семіздікке әкелмейді

Салмақ салмайтын және күні бойына жеткілікті белсенді емес адам дене салмағының әр килограмына 1 грамм майды әртүрлі тағамдармен бірге бере алады. Мінсіз салмақты есептеу үшін сіз өзіңіздің биіктігіңізден сантиметрге 100 санын алып тастауыңыз керек.

Егер науқастың бойы 170 см болса, онда оның идеалды салмағы 70 келі болуы керек, физикалық белсенділікпен айналысатын болса, мұндай адамға күніне 70 грамм май жеуге рұқсат етіледі.

Мысалы үшін:

қуырылған тағамды дайындау үшін 1 ас қасық жеткілікті. құрамында 15 гр өсімдік майы бар қасық. май
50 гр-де шоколад 15-18 гр. май
1 стакан 20% қаймақ - 40 гр. май.

Егер семіздік бұрыннан бар болса, онда 1 кг үшін тұтынылатын май мөлшері. дене салмағын азайту керек.

Тіпті мұндай ұсақ-түйек, бірақ үнемі бас тартудың өзі пайдасын тигізеді. Сонымен қатар, күнделікті кішігірім шектеулермен, сәнді ұсыныстарды қолдана отырып, салмақ жоғалтуға қарағанда әсер ұзаққа созылады; диабетке қарсы тамақтану ұтымды болуы керек.

Жазбаларды жүргізуді жеңілдету үшін сіз құрамында көп мөлшерде май бар өнімдер кестесін қолдануға болады.

Диетадан қандай тағамдарды алып тастау керек

Майдың көп мөлшері бар:

майонезде және қаймақта;
шұжықтарда және кез-келген шұжықтарда;
қой мен шошқа етінде;
майлы сұрыптағы ірімшіктерде - барлығы дерлік сары ірімшіктер;
майлы сүт өнімдерінде.

Бірақ өнімдерді аспаздық өңдеу әдісі маңызды, диета әрдайым осыған баса назар аударады. Еттен майды және майды кетіру керек, теріні құстардың етінен шығару керек, егер мүмкін болса, қуырылған тағамдарды қоспаңыз, оларды пісірілген, пісірілген, бумен пісірілген, өз шырынына бұқтырылған етіп салыңыз.

Транс майлардың көп мөлшері бар тағамдарды диетадан шығаруға кеңес беріледі. Жақында жүргізілген медициналық зерттеулер денеде транс майларының көп болуы иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуін бұзады және бұл салмақтың тез өсуіне және қатерлі ісік ауруының дамуына әкеледі.

Сіздің диетаңыздан шығарылуы керек, құрамында майлардың көп мөлшері бар:

маргарин;
сапасыз май алмастырғыштар;
өсімдік майы және май өнімдері - спрэдтер;
какао майын алмастырғыштар - кондитерлік майлар;
кез-келген фаст-фуд (гамбургер, хот дог, француз фри және т.б.);
попкорн

Диетада өсімдік өнімдерінің (жемістер мен көкөністердің) жеткілікті мөлшері болуы өте маңызды. Ғалымдардың пікірінше, егер тағамның бір бөлігінің 2/3 бөлігінде өсімдік тағамдары, ал қалғаны ақуыз (балық немесе ет) болса, онда қатерлі ісік ауруының пайда болу қаупі едәуір төмендейді, ал диета мұны ескеруі керек.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін диетада фруктоза өнімдерін, соның ішінде тәттілерді қолдану өте пайдалы.

Алайда, фруктозаны үнемі тұтыну семіздікке әкелуі мүмкін. Бұл организмнің аппетитті реттейтін гормон - лептинге қарсылығын жоғалтуынан болады.

Бұл факт жоғары калориялы диетамен бірге семіздікке әкелуі мүмкін. Сондықтан артық салмағы бар пациенттерге фруктоза өнімдерінде қолдануға кеңес берілмейді.

Жоғары сапалы көмірсулар

Көмірсулар қандағы қантты арттыратын бірден-бір ресурс болып саналатындықтан, олардың диетадағы мөлшері (науқаста семіздік болмаған кезде) жеткілікті болуы керек, сондықтан диета бұл мәселені ескереді.

Диеталық түзетуді қамтитын 2 типті қант диабетіне арналған қазіргі заманғы диета бұрын жасалған ұсыныстарды жоққа шығарады: дәрігерлер 2 типті қант диабетімен ауыратындардың барлығына көмірсулардың аз мөлшерін тұтынуға кеңес берді. Көмірсулардың сапалы құрамының маңызы зор екендігі белгілі болды.

Қант және құрамында осы элемент бар өнімдер, диабетпен ауыратындардың диетасы толығымен алып тастайды:

джем;
зефир;
мармелад;
Шоколад
карамель.

Мұның барлығын диабетпен азайтуға болады, бірақ бұл өнімдерді көп мөлшерде диеталық талшықтары бар және гликемиялық индексі төмен өнімдермен алмастыруға болады. Оларға көптеген жемістер, көкөністер, жидектер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, кейбір жарма, тұтас пісірілген және басқа да өнімдер кіреді.

Пирамида тамақтану және диабетке арналған диета

Денесін сақтау үшін адам не жеуі керек?

Тамақтану пирамидасы сау адамдарға да, 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға да бірдей жауап беретін осы сұраққа жауап береді.

Бұл пирамида әр тағам тобынан қанша порция жеуге болатындығын нақты түсіндіреді.

Оның басында тұтынуға болатын өнімдер бар, бірақ сирек:

Алкоголь, майлар, өсімдік майлары, кәмпиттер.
Сұйық сүт өнімдері, сүт, тауық еті, ет, балық, жаңғақтар, жұмыртқа, бұршақ дақылдары. Мұның бәрі 2-3 порцияда мүмкін.
Жемістер - 2-4 порция, көкөністер - 3-5 порция.
Пирамиданың түбінде нан мен жарма бар, оларды 6-11 порция ішуге болады.

Бөліктердегі энергияға және олардың тағамдық құрамына сәйкес, олар (бір топтың ішінде) бір-біріне ұқсас және ұқсас келеді. Сондықтан олар «тамақ алмастырғыштар» атауын алды.

Мысалы, 30 г қанттың құрамында 115 ккал бар. Дәл дәл калория, бірақ пайдалы көмірсуларға шамамен 35 г макарон немесе 50 г қара бидай нанын жеуге болады. Пирамида принципін игерген әр адам өзінің диетасын құра алады.

Терапияға сәйкес тамақтанудың ерекшеліктері

Науқасты үнемі тамақтандыру керек, күніне кем дегенде 5-6 рет, бірақ оның бөліктері аз болуы керек. Пластинаны тамақпен толтырғаннан кейін, оның жартысын ғана қалдырып, қалғанын артқа немесе кейінге қалдыру керек.

Май мен қандағы қант мөлшерін бақылауға көп көңіл бөлу керек. Науқаста гипогликемияның дамуын уақытында анықтап, алдын-алу үшін, мысалы, алкоголь ішкенде немесе физикалық күш салу кезінде толық білімі болуы керек.

Егер 2 типті қант диабетімен ауыратын науқас инсулиннің интенсивті терапиясында болса, онда ол 1 типті қант диабетіндегідей тамақтану жағдайларын сақтау керек:

қатаң режим;
қабылдау үшін көмірсулардың бөлінуі;
Нан бөлшектерін санау.

Гипогликемиялық препараттарды емдеуде

Гипогликемия инсулин инъекцияларына қарағанда мұндай емдеумен жиі кездеседі, бірақ сіз қантты төмендететін дәрілердің тамақпен әрекеттесуі туралы біліп отыруыңыз керек.

Ал сіз өзіңіздің диетаңызды тамақ пирамидасының жүйесіне сүйенуіңіз керек.

Қантты төмендететін препараттар, олардың қолданылуының салдарынан гипогликемия пайда болу ықтималдығы жоғары болуы мүмкін, негізінен глинидтер мен сульфонилмочевина препараттары:

репаглинид;
nateglinide;
глимепирид;
гликлазид;
глиенцламид.

Бұл препараттардың негізгі әсер ету механизмі - инсулин өндірісіне бета жасушаларын ынталандыру. Препараттың дозасы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым ынталандыру соғұрлым күшті болады, демек қанда инсулиннің шығуы соғұрлым жоғары болады.

Сондықтан, егер науқасқа бұл қаражат тағайындалса, ол үнемі тамақтану керек. Әйтпесе, көп мөлшерде инсулин қандағы қантты едәуір төмендетеді.

Қант диабетімен ауыратын науқастарға өнімді өңдеу әдістері

Қант диабетімен ауыратындар үшін:

Көкөніс сорпасында, суда, басқа сұйықтықтарда пісіру.
Сквош, ол нәзік шырынды құрылымы бар өнімдерді өңдеу үшін қолданылады: көкөністер, балық, тоқаштар.
Бумен пісіру.
Пеште пісіру, содан кейін пеште пісіру.
Сөндіру, бірақ ол аз қолданылады.

Көзбен пісіру қажет емес. Жеген көмірсулардың мөлшерін ескере алу үшін үйдегі таразыларды, өлшеуіш ыдыс-аяқ пен тағам құрамын пайдалану ұсынылады. Осындай кестенің бірі, мысал ретінде, бізде ұсынылған.

Көмірсулар топтарының кестесі

Бірінші топ	Көмірсуларсыз өнімдер	Балық, ет, май, жұмыртқа, қызанақ, қырыққабат, шпинат, салат, қияр.
Екінші топ	Көмірсуы аз тағамдар (10% дейін)	Алма, бұршақ дақылдары, сәбіз, қызылша, сүт өнімдері.
Үшінші топ	Көмірсуларға бай тағамдар	Кептірілген жемістер, банан, жүзім, картоп, макарон, ұн, жарма, нан, кондитерлік өнімдер, қант.

Қант диабеті үшін ұсынылмайды

Ірімшіктер мен кондитерлік өнімдер, кеспесі бар сүт сорпалары, күріш, жарма, майлы сорпалар, майлы балық, консервілер, көп шұжықтар, ысталған ет, майлы ет және құс еті, кілегей.
Тәтті сүзбе, тұздалған ірімшік, уылдырық, консервіленген май, тұздалған балық, сонымен қатар:

Паста, жарма, күріш.

Барлық пісіру және жануарлар майлары.

Тұздалған және ащы тұздықтар.

Маринадталған және тұздалған көкөністер.

Тәтті тағамдар: қант қосылған лимонад, тәтті шырындар, балмұздақ, кәмпиттер, джем, қант.

Тәтті жемістер: құрма, інжір, банан, мейіз, жүзім.

Қант диабеті үшін ұсынылады

Ұн

Ұннан жасалған өнімдер мен нан: бидай 2 сорт, кебек, қара бидай (күніне 300 г).

Нанның мөлшерін азайту арқылы, піспеген және жеуге болмайтын ұн өнімдері.

Сорпалар

Көкөністер: ет және көкөніс окрошкасы, қызылша сорпасы, борщ, қырыққабат сорпасы.

Әлсіз майлы: балық, ет, саңырауқұлақ, көкөніс, ет тартылған картоп, жарма (сұлы, інжу арпа, тары, арпа, қарақұмық). Семіздік пен қант диабетіне арналған борщ пен қымыздық сорпаларын алмастыруға болмайды.

Сұлы мен қарақұмық жармасы өте пайдалы, құрамында диеталық табиғи талшықтар көп, сонымен қатар олар аз мөлшерде майға айналады.

Ет өнімдері

Өңделген бұзау, майсыз сиыр, арық қой және шошқа еті, қоян.

Түркия, тауық еті бұқтырылған, қайнатылған немесе қуырылғаннан кейін, кесектерге кесілген немесе туралған.

Шектеулі мөлшерде бауыр, қайнатылған тіл, диеталық шұжық.

Балық

Пісірілген, қайнатылған, сирек қуырылған күйінде оның аз май сорттары: күміс хейк, шафран трескасы, алабұға, қарақат, треска, көксерке. Қызанақ немесе өз шырыны бар балық консервілері.

Сүт тағамдары

Қышқыл сусындар.
Сүт.
Қалың және майсыз сүзбе және одан жасалған тағамдар: жалқау тұшпара, суфле, кәстрөлдер.
Майы аз, тұздалмаған ірімшік.

Қаймақ шектеулі болуы керек.

Жұмыртқа, жарма, майлар

Сарысы шектеулі болуы керек, күніне 1-1,5 жұмыртқа, жұмсақ қайнатылған, рұқсат етіледі.

Дәнді дақылдарды көмірсулардың қалыпты шегінде тұтынуға болады, сондықтан:

қарақұмық;
тары;
арпа;
сұлы;
меруерт арпа.

Майларды дайындауға + ыдыс-аяққа дейін (күніне кемінде 40 грамм):

өсімдік майлары: күнбағыс, зәйтүн, жүгері.
майсыз тұз.

Көкөністер

Картоп, жасыл бұршақ, қызылша және сәбіз сияқты көкөністерді көмірсулармен бірге ішу керек.

Пісірілген, бұқтырылған, қайнатылған, шикі, кейде қуырылған, құрамында көміртегі мөлшері аз көкөністер ұсынылады:

Шпинат
баклажан;
Қызанақ
қияр
салат;
асқабақ
цуккини;
қырыққабат.

Көмірсулардың аз өнімі ретінде салатты бөліп алуға болады. Жалпы, қант диабетімен ауыратындар үшін төмен көмірсулы диета диеталық таңдаудың керемет әдісі болып табылады.

Сонымен қатар, ол дәрумендер мен минералды тұздарға бай, мысалы, инсулиннің активаторы болып саналатын никотин қышқылы.

Салаттағы мырыш тұздары ұйқы безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін де өте пайдалы.