Біздің оқырмандардың рецептері. Түркия кремді пияз және ақжелкен соусындағы

Сіздердің назарларыңызға «Екінші ыстық тағам» конкурсына қатысқан оқырманымыз Татьяна Андееваның рецептерін ұсынамыз.

Ингредиенттер

• 2 ас қасық өсімдік майы
• 4 күркетауық эскалопы
• 2 кішкентай пияз
• 3 түйір сарымсақ
• үлкен шымшым ақ бұрыш
• 1 шай қасық Дижон қыша
• 1 ас қасық. ұн қасық
• 100 мл майсыз сүт
• 75 г кремді майсыз ірімшік
• 25 г жаңа ақжелкен

Қадамдық рецепт

1. Табаға 1 шай қасық майды қыздырып, күркетауық қосыңыз. Түркияны қуыру үшін әр жағынан 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны табаққа салыңыз, фольгамен жабыңыз да, бөлек қойыңыз.
2. Қалған қасық майға сол табаға салыңыз да, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Мұқият қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, 5 минут бойы пияз жұмсақ бола бастағанға дейін, бірақ ол қоңырға айналмауы керек
3. Табаға сарымсақ, ақ бұрыш, ұн мен қыша қосып, пиязды жабу үшін жақсылап араластырыңыз, содан кейін тұздық қалыңдай бастағанға дейін біртіндеп 200 мл су қосыңыз.
4. Кейде араластыра отырып, сүтке біртіндеп құйып, пияз жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Егер тұздық тым қалың болып кетсе, сәл көбірек сүт қосыңыз.
5. Түркияға эскалоптарды қайтадан табаға қосып, одан шыққан шырынды қосып, 2-3 минут қайнатыңыз.
6. Түркияны алыңыз, табаға кілегей ірімшігі мен ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз. Эскалоптарды табаққа салып, соусты құйыңыз. Өсімдікті бүйір табаққа салыңыз.