Науқаста инсулинге тәуелді диабеттің түрі бар ма, жоқ па, оған қарамастан, ол өмір бойы белгілі бір ережелерді сақтауға міндетті, оның ең бастысы - диеталық диета.
Қант диабеті үшін диета, ең алдымен, гликемиялық индексі төмен тағамдарды таңдауға негізделген. Сонымен қатар, тамақтың өте көп мөлшері, порция саны және оларды қабылдау жиілігі туралы ұсыныстар бар.
Инсулинге тәуелді қант диабеті үшін дұрыс диетаны таңдау үшін сіз GI өнімдерін және оларды өңдеу ережелерін білуіңіз керек. Сондықтан, төменде гликемиялық индекс, рұқсат етілген тағамдар, тамақтану туралы ұсыныстар және диабетпен ауыратындарға арналған күнделікті мәзір туралы ақпарат бар.
Гликемиялық индекс
Кез келген өнімнің өзіндік гликемиялық индексі бар. Бұл оның қандағы глюкоза ағынына әсерін көрсететін өнімнің сандық мәні. Ұпай неғұрлым төмен болса, тамақ соғұрлым қауіпсіз болады.
INSD (инсулинге тәуелді қант диабеті) науқастан қосымша инсулин енгізбеу үшін төмен көмірсутекті диетаны ұстануды талап етеді.
Инсулинге тәуелді емес қант диабетімен (2 типті қант диабеті) тамақтану және өнімді таңдау ережелері 1 типті қант диабетімен бірдей.
Төменде гликемиялық индекс көрсеткіштері:
- 50 PIECES дейін индексі бар өнімдер - кез-келген мөлшерде рұқсат етіледі;
- Индексі 70 PIECES-тен асатын өнімдер - кейде диетаға енгізілуі мүмкін;
- Индексі 70 бірліктен асатын өнімдерге тыйым салынады.
Сонымен қатар, барлық тамақ белгілі бір термиялық өңдеуден өтуі керек, оған мыналар кіреді:
- Қайнатыңыз;
- Жұпқа;
- Микротолқынды пеште;
- «Көп сөндіру» режимінде;
- Грильде;
- Аз мөлшерде өсімдік майымен бұқтырыңыз.
Гликемиялық индексі төмен кейбір өнімдер термиялық өңдеуге байланысты жылдамдығын едәуір арттыруы мүмкін.
Диета ережелері
Инсулинге тәуелді қант диабеті үшін диета фракциялық тамақтануды қамтуы керек. Барлық бөліктер аз, тамақ қабылдау жиілігі күніне 5-6 рет. Тамақты жоспарлы түрде жоспарлаған жөн.
Екінші кешкі ас ұйқыға дейін кем дегенде екі сағат бұрын болуы керек. Диабетикалық таңғы асқа жемістер кіруі керек, оларды түстен кейін жеу керек. Мұның бәрі жемістермен бірге глюкоза қанға енеді және оны ыдырату керек, бұл физикалық белсенділікпен жеңілдейді, ол әдетте күннің бірінші жартысында жүреді.
Қант диабетіне арналған диетада талшықтары көп тағамдар болуы керек. Мысалы, сұлы майының бір порциясы организм үшін күнделікті талшықтың жартысын толығымен қанағаттандырады. Тек жармаларды суға және май қоспай пісіру керек.
Инсулинге тәуелді диабетпен ауыратындарға арналған диета келесі негізгі ережелерді анықтайды:
- Күніне 5-тен 6 ретке дейін тағамның көптігі;
- Аз бөліктерде бөлшек тамақтану;
- Үнемі тамақтану керек;
- Барлық өнімдер төмен гликемиялық индексімен таңдалады;
- Жемістер таңғы ас мәзіріне енгізілуі керек;
- Ботқаны суға май қоспай пісіріңіз және ашыған сүт өнімдерімен ішпеңіз;
- Ұйқыдан кем дегенде екі сағат бұрын соңғы тамақ;
- Жеміс шырындарына қатаң тыйым салынады, бірақ қызанақ шырынын күніне 150 - 200 мл мөлшерінде алуға болады;
- Күніне кемінде екі литр сұйықтық ішіңіз;
- Күнделікті тамақтану құрамында жемістер, көкөністер, жарма, ет және сүт өнімдері болуы керек.
- Аштық пен ораза ұстамаңыз.
Барлық осы ережелер кез-келген диабеттік диета үшін негіз ретінде қабылданады.
Рұқсат етілген өнімдер
Жоғарыда айтылғандай, барлық тағамдардың гликемиялық индексі 50 бірлікке дейін болуы керек. Бұл үшін күнделікті қолдануға рұқсат етілген көкөністер, жемістер, ет, жарма және сүт өнімдерінің тізімі төменде келтірілген.
Бұл тізім инсулинге тәуелді емес қант диабеті, яғни бірінші және екінші типті болған жағдайда да қолайлы екенін ескерген жөн.
Егер 2 типті диабетпен тамақтану ережелері мен күнделікті өмір ережелері сақталмаса, онда оның ауруы қысқа уақыт ішінде инсулинге тәуелді түрге айналуы мүмкін.
Жемістерден:
- Көкжидектер
- Қара және қызыл қарақат;
- Алма
- Алмұрт
- Қарлыған;
- Құлпынай
- Цитрустық жемістер (лимон, мандарин, апельсин);
- Қара өрік;
- Таңқурай;
- Жабайы құлпынай;
- Өрік
- Нектарин;
- Шабдалы;
- Перцмона.
Бірақ сіз кез-келген жеміс шырындары, олар рұқсат етілген жемістерден жасалған болса да, қатаң тыйым астында болатындығын біліп отыруыңыз керек. Мұның бәрі олардың құрамында талшық жетіспейтіндігімен байланысты, яғни глюкоза қанға көп мөлшерде енеді.
Көкөністерден жеуге болады:
- Брокколи
- Пияз;
- Сарымсақ
- Қызанақ
- Ақ қырыққабат;
- Жасымық
- Құрғақ жасыл бұршақ және ұсақталған сары;
- Саңырауқұлақтар;
- Баклажан
- Шалғам;
- Репа;
- Жасыл, қызыл және тәтті бұрыш;
- Аспарагус
- Бұршақ
Жаңа сәбізге де рұқсат етіледі, гликемиялық индексі 35 бірлікті құрайды, бірақ қайнатылған кезде оның көрсеткіші 85 бірлікке жетеді.
Инсулинге тәуелді емес диета, бірінші типті қант диабетіндегі сияқты, күнделікті диетада әртүрлі жарма болуы керек. Макарон қарсы болып табылады, егер сіз қоспағанда, сіз макарон өнімдерін жеуге болады, бірақ тек тұрақты бидайдан. Бұл ереже емес, ерекше жағдай.
Гликемиялық индексі төмен дәндерге рұқсат етіледі:
- Қарақұмық;
- Перловка;
- Күріш кебегі, (дәнді емес кебек);
- Арпа ботқасы.
Сондай-ақ, 55 PIECES орташа гликемиялық индексінде қоңыр күріш бар, оны 40 - 45 минут ішінде пісіру керек, ал ақ түсте - 80 ПИЕС.
Диабеттік тамақтану денені күні бойы энергиямен қанықтыратын жануарлардан алынатын өнімдерді қамтиды. Сонымен, ет және балық тағамдары түскі ас ретінде беріледі.
50 дана PIECES-тен асатын жануарлардан алынатын өнімдер:
- Тауық еті (майсыз ет);
- Түркия;
- Тауық бауыры;
- Қоян еті;
- Жұмыртқа (күніне бір реттен көп емес);
- Сиыр бауыры;
- Пісірілген шаян;
- Майы аз балық.
Қышқыл сүт өнімдері дәрумендер мен минералдарға бай, олар керемет екінші кешкі ас жасайды. Сондай-ақ, панакота немесе суфле сияқты дәмді десерттерді дайындауға болады.
Сүт және сүт өнімдері:
- Сүзбе;
- Кефир;
- Ряженка;
- Май мөлшері 10% -дан аспайтын крем;
- Тұтас сүт;
- Майсыз сүт;
- Соя сүті;
- Тофу ірімшігі;
- Қантсыз йогурт.
Осы өнімдерді диабетпен ауыратын адамның диетасына қосқанда, сіз өзіңіз қандағы қантқа арналған диетаны құра аласыз және науқасты қосымша инсулин инъекцияларынан қорғауға болады.
Күні үшін мәзір
Зерттелген рұқсат етілген өнімдерден басқа, кез-келген типтегі қант диабетімен ауыратын науқастың шамамен мәзірін елестеткен жөн.
Алғашқы таңғы ас - пісірілмеген йогурт қосылған түрлі жемістер (бүлдірген, алма, құлпынай).
Екінші таңғы ас - қайнатылған жұмыртқа, інжу арпа, қара шай.
Түскі ас - екінші сорпадағы көкөніс сорпасы, екі тілім бұқтырылған тауық етінің бауыры - көкөністер, шай.
Снэк - құрғақ жемістері бар майсыз сүзбе (қара өрік, кептірілген өрік, мейіз).
Кешкі ас - қызанақ соусындағы ет тартқыштары (қоңыр күріш пен тартылған тауық етінен), фруктозадағы печенье бар шай.
Екінші кешкі ас - 200 мл айран, бір алма.
Мұндай тамақ қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіріп қана қоймайды, сонымен бірге ағзаны барлық пайдалы дәрумендер мен минералдармен қанықтырады.
Айта кету керек, қант диабетінде жасыл және қара шайларға рұқсат етіледі. Бірақ әр түрлі сусындар туралы мақтанудың қажеті жоқ, өйткені сіз шырындар іше алмайсыз. Сондықтан, төменде дәмді және сонымен бірге пайдалы мандарин шайына арналған рецепт бар.
Мұндай сусынның бір порциясын дайындау үшін сізге мандарин қабығы қажет болады, оны кішкене кесектерге ұсақтап, 200 мл қайнаған су құйыңыз. Айтпақшы, қант диабеті үшін мандарин қабығы басқа дәрілік мақсаттарда да қолданылады. Қақпақтың астына кем дегенде үш минут қойыңыз. Мұндай шай ағзаның қорғаныш функцияларын ынталандырады, сонымен қатар қант диабетіндегі жағымсыз әсерлерге сезімтал жүйке жүйесін тыныштандырады.
Сөрелерде мандариндер жоқ маусымда, бұл диабетпен ауыратын адамдарға мандарин шайын ішуге кедергі болмайды. Алдын ала қабығын құрғатыңыз және оны кофе тартқышпен немесе блендермен ұсақтаңыз. Шай қайнатпас бұрын мандарин ұнтағын бірден дайындаңыз.
Осы мақаладағы бейнеде диабеттің кез-келген түрі үшін тамақтану принциптері туралы айтылады.
