Қант диабетіне арналған диетаны құрудың ерекшелігі құрамында оңай сіңетін көмірсулар бар өнімдерді қабылдамау. Бұл қант, глюкоза, мальтодекстрин бар сусындарға да қатысты.
Тәтті жидектер мен жемістерден, әсіресе өнеркәсіптік өндірістерден, газдалған сусындардан, алкогольді және энергетикалық сусындардан тұратын коктейльдерді пайдалану ұсынылмайды.
Сондықтан пайдалы сусындарды таңдау барлық диабетиктерге қатысты, бірақ 2 типті қант диабетімен ауыратын диеталық тамақтану шектеулер сонымен бірге осы ауруға тән семіздікпен байланысты.
Мұндай сусын тәбетті төмендетуге көмектеседі және сонымен бірге тамыр қабырғаларына және метаболизм процестеріне, мысалы, жасыл шай сияқты, тамаша таңдау бола алады.
Шай қалай дайындалады?
Қант диабетіне арналған қара және жасыл шай күнделікті қолдануға ұсынылуы мүмкін, өйткені оларды бір өсімдіктен - шай бұтасынан алады, бірақ әртүрлі жолдармен. Жасыл жапырақтар буланған немесе кептірілген.
Шай ішетін сусындар қайнату деп аталады. Жапырақтары мен судың дұрыс қатынасы - 150 мл суға бір шай қасық. Жапырақты көк шайға арналған судың температурасы 61-ден 81 градусқа дейін, ал уақыты 30 секундтан үш минутқа дейін.
Жоғары сапалы шай төменгі температурада қайнатылады, ол ыстық су құйылғаннан кейін бірден қолдануға дайын. Шай сусыны қайнаған суды қолданған кезде және ұзаққа созылған инфузиямен ауыратындығын ескеру қажет.
Шайдың дұрыс дайындалуы келесі қадамдарды қамтиды:
- Шай дайындалған ыдысты, сондай-ақ ішуге арналған шыныаяқтарды жылыту керек.
- Шай жапырақтары шайнекке салынып, сүзгіден өткен ыстық сумен құйылады.
- Алғашқы қайнату қолданылғаннан кейін, дәмі жоғалғанша жапырақтары қайта-қайта құйылады.
Шайдың денсаулыққа пайдасы
Жасыл шайдың артықшылығы оның құрамындағы полифенол. Бұл табиғаттағы ең күшті антиоксиданттар. Шай ашыған кезде сусындар хош иіске ие болады, бірақ еркін радикалдарға қарсы әрекет ету белсенділігін жоғалтады. Бұл 2 типті қант диабетіндегі жасыл шайдың әсерін түсіндіреді, ол қара шайға қарағанда күшті әсер етеді.
Шай жапырақтарында Е және С дәрумені, каротин, хром, селен, марганец және мырыш бар. Олар жүрек-тамыр жүйесі ауруларының, бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтады, кариес және остеопороздың дамуына әкеледі, сонымен қатар организмдегі ісік процестерінің дамуына кедергі келтіреді.
Бірнеше зерттеулер күніне екі кесе сапалы жасыл шай ішетін адамдардың миокард инфарктісімен, қатерлі ісікпен, фибромиомадан зардап шегетіні расталады. Атеросклероздың дамуына қан қандағы холестеринді төмендету және тамыр қабырғасын нығайту кезінде көрінеді.
Артық дене салмағына шайдың әсері мынандай әсерден көрінеді:
- Тәбеттің жоғарылауы төмендейді.
- Метаболикалық процестердің жылдамдығы артады.
- Жылу өндірісі ұлғаяды, бұл кезде майды қатты күйдіреді.
- Майлардың тез тотығуы жүреді.
Жасыл шай ішкен кезде тез салмақ жоғалту мүмкін емес, ол калориясы төмен диета және жоғары физикалық белсенділік жағдайында артық дене салмағының жоғалту жылдамдығына әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, ол орташа қарқындылық жаттығулары кезінде физикалық төзімділікті арттырады, инсулин мен глюкозаны қабылдауға тіндердің реакциясын жақсартады.
Тәжірибе өткізілді, оған қатысушылар диетаны ұстанды және күніне төрт кесе көк шай ішті. 2 аптадан кейін олардың систолалық және диастолалық қысымы, майлар мен холестериннің мөлшері, дене салмағы төмендеді. Бұл нәтижелер шайдың жүрек ауруының қаупін азайта алатындығын дәлелдейді.
Шайдың жүйке жүйесіне әсері есте сақтау қабілетін жақсартуда, созылмалы қанайналым жеткіліксіздігі кезінде ми жасушаларын бұзудан, мазасыздық пен депрессияны төмендетуден, белсенділік пен еңбек қабілеттілігін жоғарылатудан көрінеді. Бұл Альцгеймер және Паркинсон аурулары үшін жасыл шай сығындысы бар препараттарды қолдануға мүмкіндік береді.
Жасыл шайдың катехиндері микробқа қарсы белсенділік танытады, сонымен қатар линза мен торда жиналуға бейім. Бір күннен кейін олар көздің тіндеріндегі тотығу стрессінің көріністерін азайтады.
Жасыл шайды глаукома, катаракта және ретинопатияның алдын-алуға болады.
Жасыл шайдың қант диабетіне әсері
2 типті қант диабеті салыстырмалы инсулин тапшылығы аясында пайда болады. Қандағы қант деңгейінің жоғарылауының негізгі себептері ағзаның инсулинге тіндердің төзімділігін дамытуымен байланысты, сондықтан организмдегі көмірсулар қабылдағаннан кейін гормонның синтезі төмендемейтініне қарамастан, кейде қалыптыдан жоғары болатыны қандағы қант деңгейінің жоғарылауында.
2 типті қант диабетіндегі метаболикалық бұзылыстардың бірі - бауырдағы глюкозаның жоғарылауы. Шай катехиндері қандағы глюкоза жылдамдығына әсер ететін негізгі ферменттердің белсенділігін төмендетеді.
Қант диабеті бар жасыл шай ішектегі көмірсулардың сіңуін қамтамасыз ететін күрделі көмірсулардың бөлінуін, ұйқы безінің амилазасын, сонымен қатар глюкозидазаны тежейді. Сонымен қатар, шай жапырағы сығындыларының әрекеті бауыр жасушаларында жаңа глюкоза молекулаларының түзілуін азайтады.
Қант диабеті мен жасыл шайға сусын және таблеткадағы сығынды түріндегі әсер келесідей көрінеді:
- Глюкозаның бауыр мен бұлшықет тініне сіңуі артады.
- Инсулинге төзімділік индексі төмендейді.
- Тамақтан қанға глюкозаның түсуін баяулатады.
- Глюкозаға төзімділіктің бұзылуымен диабеттің даму қаупі азаяды.
- Атеросклероздың дамуына кедергі келтіреді.
- Май алмасуының көрсеткіштері жақсаруда.
- Диетаны сақтау кезінде салмақ жоғалтуды тездетеді.
Қант диабетімен сіз сусынның дәмі мен емдік қасиеттерін жақсартатын көк шайға негізделген шөптен жасалған композициялар жасай аласыз. Ең жақсы үйлесім - бүлдірген, таңқурай, құлпынай, Сент-Джон сусланы, лингонника, раушан жамбас, қарақат, қызыл және арония, мия тамыры, элекампан жапырақтары қосылған қоспамен беріледі.
Пропорциялар ерікті болуы мүмкін, араластырмас бұрын дәрілік өсімдіктерді мұқият ұсақтау керек. Қайнату уақыты 7-10 минутқа дейін созылды. Тамақтан тыс дәрілік шайды қант, бал немесе тәттілендіргіштерді қоспастан ішу керек.
Сіз күніне 3-4 мл-ге дейін ішуге болады, оны 2-3 дозаға бөлуге болады.
Жасыл шайдың зияны
Шай көптеген жағымды қасиеттерге ие болса да, теріс пайдалану кофеиннің артық дозалануынан болатын жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Оларға жүрек соғу жиілігінің жоғарылауы, диабеттің бас ауруы, жүрек айну, мазасыздық, ашуланшақтық, ұйқысыздық, әсіресе кешке қабылдаған кезде кіреді.
Көк шайдың жағымсыз қасиеттері асқазан секрециясының өткір кезеңінде асқазан секрециясына әсер ететін әсерге байланысты пайда болуы мүмкін, панкреатит, гастрит, энтероколит. Үш шыныаяқтан артық шай ішу созылмалы гепатит пен холелитиаз кезінде бауырға зиянды.
Күшті шайды қолдануға қарсы көрсеткіш - жеке төзімсіздік, жүрек жеткіліксіздігі, гипертония 2-3 саты, қан тамырларындағы айқын атеросклеротикалық өзгерістер, глаукома, кәрілік жас.
Жасыл және қара жапырақтардан алынған шай жүкті және бала емізетін әйелдермен ішілмейді, ерте жастағы балаларға теріс әсер етуі мүмкін, гиперактивтілік, ұйқының бұзылуы және тәбеттің төмендеуі.
Жасыл шаймен жуылған дәрі-дәрмектерді қабылдау ұсынылмайды, бұл құрамында темірі бар антианемиялық препараттарды қабылдау кезінде зиянды, өйткені олардың сіңуіне кедергі келтіреді. Жасыл шай мен сүттің үйлесімі қолайлы емес, оларды бөлек қолданған дұрыс. Жасыл шайға зімбір, жалбыз және бір лимон тілімін қосқан жақсы.
Жасыл шай қолдану диетаға деген қажеттілікті болдырмайды, тағайындалған дәрі-дәрмектерді ішіп, физикалық белсенділікті төмендетеді, бірақ олармен бірге 2 типті қант диабетін бақылауда үлкен нәтижелерге қол жеткізуге және артық дене салмағын азайтуға мүмкіндік береді.
Көк шайдың пайдалы қасиеттерін осы мақаладағы бейненің сарапшылары талқылайтын болады.
