Қант диабеті диагнозы қойылған кезде белгілі бір тағамдарды қалыпты мөлшерде жеуге рұқсат етіледі. Өкінішке орай, сіз әрдайым құрғақ жемістерді жеуге мүмкіндігіңіз жоқ, өйткені құрамында қант көп.
Сонымен қатар, дұрыс дайындықпен кептірілген жемістерге арналған тағамдар пайдалы болуы мүмкін. Қант диабетімен кептірілген жемістерді не жеуге болады, бұл аурудың ауырлығына және асқынулардың болуына байланысты.
Кептірілген жемістер - бұл ылғал мәжбүрлі немесе табиғи жолмен жойылатын өнім. Кептіруге дайындық әдісі маңызды рөл атқарады, өйткені сақтау мерзімі мен қоректік заттардың сақталуы соған байланысты.
Дұрыс құрғатылған жемістер табиғи түрде, сұйықтық біртіндеп буланып кетсе, өнім өткір жылу соққысына ұшырамайды және дәрумендерді максималды деңгейде сақтайды. Күннің астында құрғатудың да артықшылығы бар, жемістер тез кебеді, дегенмен өздері дәрумендерді тез жоғалтады.
Кептіруді дайындаудың ең зиянсыз әдісі - жоғары температураны қолдану, құрғататын құнды заттар 60% күйдіреді. Өндірушілер кептіру процесінде керосин немесе бензинмен жұмыс істейтін лампалар мен оттықтарды пайдалану әдеттегі болып табылады, бұл өнімнің дәміне теріс әсер етеді. Жеткізуші өнімнің қандай жолмен дайындалғанын ескертуі керек.
Диабетпен кептірілген жемістер
Кептірілген жемістерді жеуге бола ма? Қант диабетімен ауыратындар үшін қай құрғақ жеміс ең жақсы? Алдымен сіз өнімдердің гликемиялық көрсеткіші және оның қандағы қантқа әсері туралы білуіңіз керек.
2 типті қант диабетіндегі ең зиянсыз жемістер - бұл кептірілген алма мен қара өрік, олардың гликемиялық индексі небары 29 балл. Ең пайдалы алма - бұл жасыл сорттар, оларды қантсыз компот жасау үшін пайдалануға болады.
Кептірілген өріктің пайдалылығы бойынша екінші орында оның гликемиялық индексі 35-ге тең. Алайда, 2 типті қант диабетін диагностикалау көрсеткіші төмен болғанына қарамастан, кептірілген өрік аз мөлшерде тұтынылады, өнім құрамында көп көмірсулар бар. Құрғақ өріктен аллергия пайда болады.
Бірақ диабетиктерге мейізді рационға мұқият енгізу керек, оның құрамында 65 гликемиялық индекс бар, ол көмірсулар алмасуының бұзылуына жол бермейді. Сонымен қатар, пациенттерге кептірілген банан, шие және ананас, экзотикалық кептірілген жемістерден (гуава, авокадо, дуриан, каром) бас тартқан дұрыс. Кептірілген папайя сияқты жеміс кейбір науқастарға зиян тигізуі мүмкін.
2 типті қант диабеті үшін кептірілген жемістер:
- алма
- апельсиндер
- шабдалы;
- алмұрт
- қара өрік.
Кептірілген жидек мүкжидек, тау күлі, жабайы құлпынай, лингонника, таңқурай жеген пайдалы. Қант диабетінде оларды қант диабетімен ауыратындарға, желе және жармаға арналған компоттарға қосуға болады.
Банандар, інжір, мейіз зиян келтіруі мүмкін, олардың құрамында жасырын қант көп.
Кептіргішті қалай қолдануға болады
Егер рұқсат етілген кептірілген жемістермен бәрі анық болса, адамның қантына әсер етпеу үшін оны 2 типті қант диабетімен қанша тұтынуға болатындығын, оны қалай дұрыс жасау керектігін анықтау керек.
Сіз қант диабетіне арналған кептірілген жемістердің компотын жасай аласыз, ол үшін сіз жемістерді мұқият жуып алуыңыз керек, оларды кем дегенде 5 сағаттай суық суға салып қойғаныңыз жөн, түні бойы қалдырған жөн. Мүмкіндігінше суды бірнеше сағат сайын өзгерту керек, сондықтан құрғақ жемістерде қантты жууға болады. Осыдан кейін компотты дайындауға рұқсат етіледі. Дәміне қарай аздап тәттілендіргіш, даршын қосуға болады.
Науқас құрғақ жемістердің қоспасын таза түрінде жегенді ұнатса, оны алдымен суық суға малынған жөн. Жуылған жемістер қайнаған сумен құйылады, әр өзгерген сайын жемістер жұмсақ болуы керек.
2 типті қант диабетіне арналған кептірілген жемістерді шайға қосуға болады, құрғақ алма ыстық сусынға өте жақсы келеді, бұл өнімде диабетпен ауыратындар үшін маңызды заттар бар:
- магний
- калий.
Егер диабетпен ауыратын науқас антибиотиктерді қабылдаса, оған арнайы диетаны ұстану керек, кептірілген жемістерді абайлап қолданыңыз, өйткені олар дәрі-дәрмектердің әсерін күшейте алады. Кептірілген қауынды компотқа қосуға болмайды, оны тәуелсіз тағам ретінде жейді.
Қара өрік желе, бұқтырылған жемістер, салаттар, ұн және басқа диеталық тағамдарды, екінші типті қант диабеті және панкреатит, десерттер үшін қолдануға болады. Компотты тәуліктің кез келген уақытында ішуге болады, оның құрамында көптеген дәрумендер бар. Гликемиялық индексі бар кесте біздің веб-сайтта орналасқан.
Қант диабетімен ауыратындарға қанша кептірілген жемістерді жеуге рұқсат етіледі?
Кептірілген жемістердің көптеген түрлерін тұтынған кезде қатаң дозаны сақтау керек, бұл өзіңізге зиян тигізбейді. Мейізді күніне бір ас қасықтан жеуге болады, үш қасықтан аспайды, құрма - күніне бір ғана.
Ұйқы безінің қабыну процесінде қара өріктің пайдалы екенін, мысалы, құрғақ жемістер мен 2 типті қант диабеті аурудың симптомдарын жеңілдетуге, қалпына келтіруді тездетуге көмектеседі.
Шектеусіз, төмен гликемиялық индексі бар кептірілген жемістерді, салқындатылмаған алмұрт, алма жеуге рұқсат етіледі. Мұндай өнімдер минералды заттар мен дәрумендердің күнделікті дозасын құрайтын жаңа жемістердің тамаша алмастырушысы болады.
2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін нағыз алмұрт алмұрт болады, оларды шектеусіз қолдануға болады, тіпті қандағы қант көп. Бір қызығы, кептірілген жемістер көбінесе дәрі ретінде қолданылады, өйткені құрамында:
- биологиялық белсенді заттар;
- эфир майлары.
Алмұрттың витаминге бай құрамына байланысты, дене көптеген ауруларға қарсы тұра алады, сіз иммунитеттің жоғарылауына сенім арта аласыз.
Інжуге келер болсақ, оны кез-келген түрде алып тастау керек, өнімде қант пен оксид қышқылы тым көп, інжір 2 типті қант диабетінің асқынуын тудыруы мүмкін. Панкреатит, ас қорыту жүйесінің көптеген патологиялары бар інжірді жеу зиянды.
Қандағы қанттың жоғарылауымен күніне бір реттен артық емес жеуге рұқсат етіледі, алайда, егер асқазан-ішек жолында проблемалар болса, құрмадан толық бас тарту керек. Мұның себебі қарапайым - бұл кептірілген жемістерде шырышты қабығын тітіркендіретін диеталық талшықтар көп.
Жүз грамм құрма құрамында қант, көмірсулар көп, бұл пациенттің жағдайына да әсер етеді. Құрамдарды тирамин затының болуына байланысты бүйректер мен сирек кездесетін бас аурулары үшін қолдану керек:
- қан тамырларының тарылуы;
- әл-ауқаттың нашарлауы.
Қант диабетімен ауыратын науқаста қатар ауру болмаса, ол аздап мейіз жей алады. Бірақ артық салмақ пен семіздік, жедел жүрек жеткіліксіздігі, асқазан жарасы, диабеттік гастропарез және он екі елі ішектің жарасы болған кезде мейізді тұтынуға тыйым салынады.
Мүмкін дәрігер диабетикке кептірілген өрік жеуге кеңес береді, оның құрамында көп мөлшерде калий, магний, темір, дәрумендер және басқа да құнды заттар бар. Кептірілген өрік қан қысымының төмендеуімен (гипотензия) диетаға енгізілмейді, бірақ гипертониямен өнім жағдайды қалыпқа келтіруге көмектеседі, жемістер қан қысымын жақсартады.
2 типті қант диабеті үшін ең пайдалы кептірілген жемістер - бұл қара өрік, оларды табиғи түрінде қайнатуға немесе жеуге болады. Құрамында антиоксиданттар бар:
- асқынулар;
- созылмалы патологиялар.
Кептірілген жемістердің төмен гликемиялық индексі қара өріктерді дайындауға және одан компот жасауға мүмкіндік береді, диабетпен ауыратындарға арналған диеталық тәттілер осындай кептірілген жемістерден дайындалады. Өнімнің артықшылықтарына қарамастан, денені бақылау қажет, өйткені аллергиялық реакциялар ықтималдығы бар. Қолданар алдында, кептіруге аллергия бар-жоғын білу ауырмайды.
Диетологтар кептірілген жемістердің сыртқы әсемдігіне жүгінбеуге кеңес береді, ең пайдалы кептіру өте тартымды көрінбейді, жарқын хош иісі жоқ. Өнімді тезірек сату үшін жеткізуші өнімді кептірілген жемістерді жылтыр және әдемі ететін зиянды заттармен өңдей алады.
Осылайша, қант диабеті мен кептірілген жемістердің кез-келген түрі толығымен сәйкес келеді. Орташа пайдалану кезінде өнім пайда әкеледі, денені дәрумендермен қанықтырады.
Қант диабеті үшін кептірілген жемістерді қалай қолдануға болатыны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
