Панкреатит кезінде дәрі-дәрмектерді қолданумен қатар науқас диетаны өзгертуі керек. Ұйқы безіне ауыртпайтын, оңай сіңірілетін тағамдарды жеуге рұқсат етіледі.
Ұйқы безінің қабынуы көптеген тағамдық шектеулерге ие. Науқастар балмұздақты панкреатитке қолдануға бола ма деген сұрақ мазалайды? Балмұздақ - бұл балалық шақтың нәзіктігі, оны диеталық тамақтанумен байланыстыруға болмайды.
Дәрігерлер суық тәттілік - бұл аурудың өткір кезеңінде, ұйқы безінің созылмалы қабынуымен және тіпті ремиссия кезінде тұтынуға болмайтын тыйым салынған өнім екенін айтады.
Неліктен балмұздақ жеуге тыйым салынғанын қарастырайық, пациент аюға стақандағы балмұздақтың қандай қатері бар?
Панкреатитпен балмұздақтың зақымдалуы
Бездің қабынуымен балмұздақ іше алмауыңыздың себептері көп. Біріншіден, өнім суық. Өздеріңіз білетіндей, мұндай ауру тек жылы тамақты қолдануды қажет етеді, салқын немесе ыстық тамақ жеуге болмайды.
Бір балмұздақ ұйқы безі мен өт жолдарының спазмына әкелуі мүмкін, нәтижесінде өршу пайда болады. Алайда, еріген немесе аздап жылыған өнімді де тұтынуға болмайды.
Бұл тағам тәтті, майлы және жоғары калориялы тағамдар деп аталады. Тіпті қарапайым балмұздақта - шоколад, жаңғақтар және т.б. түріндегі қосымша қоспасыз әдеттегі емдеудің құрамында 100 г-ға шамамен 3,5 г май бар.
Тиісінше, кремді балмұздақта одан да көп май болады - 100 г үшін шамамен 15 г, ал егер тәттілік қосымша шоколад чиптерін немесе мұздатуды қосса, онда 100 г-ға майлы заттардың концентрациясы 20 г-нан асады.
Майлы компоненттерді ас қорыту асқазан безі шығаратын липаза мен басқа ферменттерді қажет етеді, бұл ферменттің белсенділігі мен ішкі ағзаға жүктемені едәуір арттырады, нәтижесінде күшейеді.
Балмұздақтың панкреатит мәзіріне қосылуына тыйым салатын себептер:
- Кез-келген балмұздақ көп мөлшерде түйіршіктелген қант қосылған кезде дайындалады. Қант сіңуі үшін инсулин гормоны қажет, оны өндіру ұйқы безінің зақымдалуына байланысты қиын болады. Сондықтан кез-келген тәттілерді өткір кезеңде немесе патологияның өршу кезеңінде жеуге болмайды.
- Балмұздақ - кең көлемде өндірілетін «өнеркәсіптік» өнім. Оны шығаратын кәсіпорындарда түрлі қоспалар қолданылады - хош иістер, эмульгаторлар, бояғыштар, консерванттар және басқалар. Кез-келген жасанды қоспалар асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын тітіркендіреді, бұл қабынған ұйқы безінің жағдайына теріс әсер етеді.
- Балмұздақтың кейбір түрлеріне панкреатитке тыйым салынған басқа өнімдер кіреді - шоколад, жаңғақтар, қышқыл жеміс шырындары, қоюландырылған сүт, карамель және т.б.
Салқын емдеу ұйқы безінің белсенділігіне жақсы әсер етпейтін бірнеше факторларды біріктіреді. Ешқандай аспаздық ойын оларды теңестіре алмайды, сондықтан панкреатитпен бірге өнімді тұтынудан бас тартқан дұрыс. Бір минуттық рахат қатты ауырсынумен ауырлататын шабуылға айналуы мүмкін. Үйде дайындалған балмұздақ ұсынылмайды.
Ол тағамдық қоспаларды қолданбай дайындалғанына қарамастан, құрамында әлі де жоғары майлы крем және түйіршіктелген қант бар.
Созылмалы панкреатитке арналған кәмпиттер
Ұйқы безіндегі қабыну процестері көптеген қантты тағамдарды шектейді. Алайда, бұл пациент өзін дәмді нәрсемен емдей алмайды дегенді білдірмейді. Жедел фазада және өршу кезеңінде түйіршіктелген қант бар өнімдерді тұтынуға тыйым салатын қатаң диета болуы керек екенін ескеріңіз.
Созылмалы панкреатиттің ремиссия кезеңінде сіз батпақты жеуге болады. Бұл пайдалы ем тез сіңіріледі, ұйқы безіне теріс әсер етпейді. Бірақ сіз әр түрлі қоспалармен - жаңғақтармен, шоколадтармен және басқалармен зефир жеуге болмайды.
Ұйқы безінің қабынуы бар халваны жеуге болмайды. Оның құрамында «зиянсыз» құрамы болса да, құрамдас бөліктердің сіңірілуі қиын, ішкі ағзаның қатты жүктемесі бар, бұл шиеленісті тудырады.
Панкреатитпен келесі тәттілер болуы мүмкін:
- Желе, мармелад.
- Өзіңіз жасаған десерттер.
- Пісірілмеген печеньелер.
- Кептірілген жемістер.
- Зімбір нанынан жасалған печенье (шоколадсыз).
Созылмалы ауруда жемістер түрінде тәттілерге назар аударған дұрыс. Олардың негізінде сіз үйде дайындалған әртүрлі десерттерді - желе, мусс, дәнді дақылдар қосуға, бұқтырылған жемістерді, желе дайындауға болады. Тіпті рұқсат етілген тәттілерді қолданғанда, бәрінде модерация болуы керек.
Тамақтануды басу басқа шабуылға әкеледі, ауыр сезім пайда болады.
Ұйқы безінің проблемаларына арналған десерт рецептері
Ересектердің бәрі бірдей қантты тамақтануды оңай тоқтата алмайды. Шектеу депрессияға, депрессияға, жаман көңіл-күйге әкеледі. Егер сіз шынымен тәттілерді алғыңыз келсе, онда үйде сіз өзіңізге десерт жасай аласыз.
Ұйқы безі мен холециститтің қабынуы үшін көптеген рецепттер бар. Науқастарға банан, сүзбе және құлпынай негізіндегі десерт ұнайды. Егер ремиссия кезеңінің ұзақтығы үш айдан асса, оны жеуге болады.
Құрамы: 100 г сүзбе, екі ас қасық кілегей, бір банан, түйіршіктелген қант (фруктоза), 5-6 дана жаңа құлпынай. Шығу кезінде қалың масса алу үшін қант пен кремді араластырыңыз, содан кейін оған сүзбе қосыңыз, ұрыңыз.
Бананды құлпынаймен блендерде ұнтақтаңыз, сүзбе қоспасын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Сіз дәл солай немесе тәттіленбеген печеньемен жеуге болады.
Жеміс-желе рецепті:
- Бір ас қасық желатинді 250 мл жылы сумен құйыңыз. 40 минут ішінде ісінуге қалдырыңыз.
- Алмадан бір стақан жеміс шырынын дайындаңыз. Сіз жемісті үккіштей аласыз, содан кейін сұйықтықты сығып алыңыз немесе шырын сыққышты қолдана аласыз.
- Екі мандаринді тілімдерге бөліңіз. Екі алманы кішкене кесектерге кесіңіз.
- Кәстрөлге 250 мл су құйыңыз, қайнатыңыз. Мандарин мен алма кесектерін контейнерге салыңыз, баяу отта 3 минут пісіріңіз. Жемістерді алып тастаңыз, пластикалық қалыптың түбіне салыңыз.
- Алма шырыны қайнатылған жеміс сорпасына қосылады. Желатинмен сұйықтық құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Салқын.
- Жемісті аздап жылы сорпамен құйыңыз, 3-4 сағатқа тоңазытыңыз.
Бұл десерт - сіз тәтті нәрсе алғыңыз келсе керемет рецепт. Жемісі бар желе ұйқы безіне теріс әсер етпейді, сондықтан ол барлық науқастарға жарайды.
Қолданар алдында десертті тоңазытқыштан алып тастау керек, бөлме температурасында 30 минут тұруға рұқсат етіледі, өйткені панкреатитпен салқындату мүмкін емес. Холециститпен сипатталған рецептпен айналыспаған жөн, өйткені желатин тастардың түзілуін күшейтеді, бұл аурудың өршуіне әкеледі.
Қорытынды: тіпті рұқсат етілген тәттілерді қалыпты мөлшерде ішу керек, шамадан тыс тұтыну реактивті панкреатит дамуының жоғары қаупін тудырады, оған қоса барлық асқынулар бар.
Панкреатитпен не жеуге болатыны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
