Цикорий - дәмді және қауіпсіз кофені алмастырғыш, оны диетологтар жоғары бағалайды. Онда жүйке жүйесінің қозуын және қысымның жоғарылауын тудыратын кофеин жоқ.
Сонымен қатар, бұл асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендірмейді, сондықтан оны ас қорыту жүйесінің көптеген ауруларында қолдануға рұқсат етіледі.
Панкреатитпен цикорий ішуге бола ма? Бұл сусын аурудың нашарлауына алып келе ме? Ұйқы безінің қабынуында бұл мәселелердің маңызы зор - адам денсаулығы мен өмірі үшін өте қауіпті ауру.
Онымен бірге диетаны сәл ғана бұзу ауыр зардаптарға, соның ішінде тіндердің некрозы мен онкологияға әкелуі мүмкін.
Қасиеттері
Чикорий - бұл кейде халықтық медицинада қолданылатын дәрілік өсімдік. Бірақ көбінесе бұл кофеге ұқсас дәмді және хош иісті сусын дайындау үшін қолданылады. Бұл пайдалы кофені алмастырғышты алу үшін алдымен кептірілген шөп тамыры қолданылады, ол алдымен кептіріліп, ұнтақ күйіне келтіріліп, содан кейін қуырылады.
Сусынды дайындау үшін сізге 1-2 шай қасық лезде қант ұнтағын ыстық сумен немесе сүтпен құйып, жақсылап араластыру керек. Қажет болса, оны аздап қант немесе тәттілендіргіш қосу арқылы тәттілендіруге болады. Цикорий кез-келген жаста бірдей пайдалы, сондықтан бұл сусын көбінесе балалар кофесі деп аталады.
Белгілі кофе хош иісіне қарамастан, цикорий кофе дәндеріне қарағанда мүлде басқа қасиеттері мен құрамына ие. Цикорий - бұл ең маңызды дәрумендер мен минералдардың, сондай-ақ денеге пайдалы әсер ететін басқа заттардың нақты қоймасы.
Цикорий ұнтағының құрамы:
- Инулин және пектин;
- Витаминдер: А (бета-каротин) С (аскорбин қышқылы), В топтары (B1, B2, B5, B6, B9), PP (никотин қышқылы);
- Пайдалы қазбалар: калий, кальций, темір, мырыш, фосфор, марганец, селен, мыс, магний, натрий;
- Органикалық қышқылдар;
- Таниндер;
- Шайыр
Цикорий сусынының пайдалы қасиеттерін сипаттау:
- Ас қорытуды жақсартады. Табиғи пробиотиктердің инулин мен пектиннің жоғары мөлшері ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді, асқазан сөлін шығаруды жақсартады, сонымен қатар асқазан мен ұйқы безінің ас қорыту ферменттерінің секрециясын белсендіреді. Осының арқасында цикорий ас қорытуды жақсартады, тамақтың қалыпты сіңуіне ықпал етеді және іш қату мен диареяны жеңілдетеді. Цикорий әсіресе жалқау асқазан синдромы үшін пайдалы;
- Қандағы қантты төмендетеді. Инулин өсімдік қантының орнын басады. Бұл тағамға тәтті дәм береді, бірақ қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатпайды. Факт мынада: инулин ішекке сіңбейді және денеден толық шығарылады. Сондықтан цикорий қант диабеті, панкреатит және ұйқы безінің басқа аурулары үшін өте пайдалы;
- Артық салмақпен күресу. Инулин сонымен қатар ағзадағы майды жағуға және қосымша фунттан арылуға көмектеседі. Цикорийдің бұл қасиеті тек өз фигурасын қарап отырған адамдарға ғана емес, сонымен қатар ұйқы безі аурулары бар науқастарға да пайдалы. Өздеріңіз білесіздер, панкреатит пен қант диабетінің дамуының негізгі себептерінің бірі артық салмақ болып табылады, оның азаюы тез қалпына келтіруге ықпал етеді;
- Өттің тоқырауын жояды. Цикорийдің айқын өтімділігі бар, бұл өт пен бауырдан өт ағынын белсендіруге ықпал етеді. Сондықтан панкреатит пен холецистит бар цикорий өт қабының жұмысын жақсартуға көмектеседі және өз ферменттерімен ұйқы безінің тінінің қорытылуын болдырмайды;
- Қан қысымын төмендетеді. Құрамында калий мөлшері жоғары болғандықтан, цикорий жүрек бұлшықеті мен қан тамырларына күшейтетін әсер етеді, сонымен қатар организмнен артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Бұл белгілі диуретикалық қасиет, бұл қан қысымын төмендетуге және бүйрек пен қуық ауруларымен күресуге көмектеседі;
- Анемияны емдеуге көмектеседі. Цикорийден жасалған сусын темір жетіспеушілік анемия үшін өте пайдалы, өйткені құрамында темір көп. Дәл сол себепті гемоглобині төмен адамдар үшін цикорийді диетаңызға үнемі қосу ұсынылады;
- Нервтерді тыныштандырады. Цикорийдің құрамына кіретін В тобының витаминдері жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді және стресс, депрессия және невралгиямен күресуге көмектеседі.
Панкреатитте цикорийдің пайдасы мен зияны
Жедел панкреатит кезінде және аурудың созылмалы түрінің күшеюімен цикориялық сусынды қолдануға қатаң тыйым салынады. Бұл цикорий ұйқы безін белсендіретініне және ас қорыту ферменттерінің кеңейтілген секрециясына ықпал ететіндігіне байланысты.
Реактивті панкреатиттің дамуымен сусынның бұл қасиеті бездің тіндеріне өз ферменттерімен зақым келтіруі және ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Жедел панкреатит кезінде пациентке цикорийді тек микродозаларда ішуге рұқсат етіледі, бұл гомеопатияның әсеріне қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Панкреатитпен ауыратын науқастың диетасына цикорийді толықтай енгізу шабуылдан кейін 1-1,5 айдан кейін мүмкін болады. Тамақтанар алдында бір стакан цикорий ішу пайдалы, бұл пациенттің ас қорытуын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Бұл өсімдіктің тамырынан алынған ұнтақ ұйқы безінің, өт қабының, бауырдың, асқазанның және ішектің жұмысын жақсартады, бұл тіпті ауыр тамақтың сіңуіне мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, цикорий денені барлық қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, сонымен қатар холестериннің сіңуіне жол бермейді. Цикориялық сусынды үнемі тұтыну панкреатиттің көптеген белгілерін жоюға көмектеседі, мысалы, жиі іш қату және диарея, сол жақтағы ауырсыну, кебулер және тұрақты жүрек айну.
Дегенмен, бұл таңдалған және экологиялық таза өсімдік тамырларынан жасалған жоғары сапалы еритін цикорий ұнтағы болуы керек.
Сонымен қатар, науқасқа қажетті терапиялық әсер етуі мүмкін, бірақ зардап шеккен ұйқы безіне шамадан тыс салмайтын сусынды дұрыс дайындай білу керек.
Пайдалы рецепттер
Цикорийді аз мөлшерде қабылдауға кірісу керек - ең бастысы - бұл сусынның әр шыны үшін 0,5 шай қасық, біртіндеп 1 шай қасыққа дейін жоғарылайды. Еритін ұнтақ құйыңыз: 1: 1 қатынасында дайындалған ыстық су мен сүт қоспасы. Алайда, ұйқы безінің қабынуымен цикорийді қолдануға тек жылы түрінде рұқсат етіледі.
Созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған диетада көрсетілген нұсқауларға сәйкес, тамақтанудан жарты сағат бұрын ішкен пайдалы. Алайда, панкреатитті емдеуде цикорий қолданудың тағы бір тәсілі бар. Мұны істеу үшін, бір стақан суға 2 шай қасықтан күшті сусын дайындап, оны күн ішінде кішкене сіңіп ішіңіз.
Дәрігерлер мен пациенттердің цикорий ұнтағы көмегімен панкреатитті емдеу туралы пікірлері негізінен оң. Алайда, қалаған нәтижеге жету үшін жоғарыда аталған нұсқауларды қатаң сақтау керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені кез келген бұзушылық пациенттің жағдайын едәуір нашарлатуы мүмкін.
Цикорийдің пайдасы мен зияны туралы осы мақалада бейненің сарапшылары айтып береді.
