Азық-түлікке рұқсат етілген кезеңде сіз нақты теңдестірілген диетаны ұстануыңыз керек, оның негізі пайдалы тағамды пайдалану болып табылады.
Ботқаны өзінің тағамдық қасиеттерімен және дәмімен ерекшеленеді, сондықтан дайындау бойынша ұсыныстарға сәйкес, ол асқазан-ішек жолдарынан жақсы сіңеді, ұйқы безіне жүктеместен тез сіңеді. Бірақ панкреатиті бар дәнді дақылдардың барлығын бірдей оңай қабылдауға болмайды - кейбір дәндер, тіпті ремиссия кезінде де, қарсы көрсетілмейді немесе тұтынуға жарамсыз.
Панкреатитпен және оның қант диабеті түріндегі зардаптарымен бетпе-бет келгендердің бәрін жиі сұрақ мазалайды: асқазан безінің панкреатитімен қандай дәнді жеуге болады?
Жедел шабуылдан кейінгі үшінші және он төртінші күннен бастап, сіз тек жарма дайындау үшін суды пайдалана аласыз.
Сумен сұйылтылған сүтті қолдануға аурудың клиникалық көріністеріне байланысты үшінші аптадан бастап, ал 3-4 сүттен бастап сүт алуға болады.
Біртекті тағамды пісіру үшін, тартылған ұнды ұнға дейін кофе тартқышқа салыңыз. және әртүрлі рецепттерде қолданыңыз
Панкреатитпен ауыратын пациенттердің, сондай-ақ ұйқы безінің басқа да ауруларының нашарлауын болдырмау үшін, диетаға қандай дәнді дақылдар енгізуге болатынын және оларды ең аз мөлшерде алып тастау немесе тұтыну керек екенін түсіну өте маңызды.
Дәнді дақылдардың келесі түрлері пайдалануға мақұлданған болып саналады:
- Асқабақ
- Күріш;
- Геркулян;
- Інжу арпа;
- Манна;
- Қарақұмық
Сирек кездесетін дәнді дақылдар, жүгері және жүгері ұндары, оларды дайындауды да мұқият қарау керек.
Ақ жылтыратылған күріштен жасалған ботқаны аурудың шабуылы басталғаннан кейінгі үшінші күннен бастап жеуге болады. Бұл ботқа - қолдануға рұқсат етілген негізгі және алғашқы өнімдердің бірі.
Күріш ботқасының артықшылықтары:
- Асқазанның шырышты қабаты асқазанның қабырғаларын жабатын күріш ботқасының тұтқыр және шырышты консистенциясына байланысты жағымсыз әсерлерден қорғалған;
- Өзінің қасиеттеріне байланысты күріш ісігі ұйқы безіне ауыртпалық әкелмейді, өйткені ол тез сіңеді және толығымен сіңеді;
- Оның сорбциялық қасиеттері бар;
- Ботқалар ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін қамтамасыз етеді, өйткені оның құрамында көптеген күрделі көмірсулар бар;
- Панкреатикалық қабынудың өткір кезеңінде науқаста жиі диарея болады. Байланыстырушы әсерінің арқасында күріш бұл мәселені шешуге көмектеседі.
Ең жақсы нұсқа - аптасына 2-3 реттен көп емес күріш ботқасын пайдалану. Ыдыстың барлық артықшылықтарына қарамастан, шамадан тыс және өте жиі тамақтану ұсынылмайды. Бұл келесі себептерге байланысты:
- Ақ жылтыратылған күріште пайдалы микроэлементтер мен дәрумендердің мөлшері аз, сондықтан бұл тағамды байыту үшін оны бұқтырылған немесе қайнатылған көкөністермен пісіру керек немесе ет немесе балық тағамдарына бүйір тағам ретінде ұсынады;
- Қоңыр жылытылмаған күрішті диетада тек ремиссия мерзімі алты айдан асқандарға ғана қолдануға болады;
- Абайлаңыз, созылмалы панкреатит үшін күрішті іш қатумен бірге қолданған жөн, өйткені оның жағдайды нашарлататын бекітетін қасиеті бар;
Semolina - бұл өте ұсақ ұнтақталған бидай. Шабуыл басталғаннан кейін бір аптадан кейін ұйқы безінің аурулары үшін бидай дәнінен ботқаны пісіру ұсынылады. Оны суға немесе сұйылтылған суға тұзсыз, майсыз және қантсыз қайнатыңыз.
Ремиссия кезінде ақжелкенді әртүрлі ет және балық тағамдарымен бірге, сондай-ақ десерттермен бірге қолдану ұсынылады. Бірақ осы кезеңде апельсинді аптасына бірнеше рет жеуге болады.
Ұнтақшаның пайдалы қасиеттері
- Диетаға жақсы сәйкес келетін нәзік құрылымға ие, оның басты қағидасы ас қорыту жүйесіне минималды жүктемені қамтамасыз ету;
- Semolina асқазанның жай-күйіне жағымды әсер ететін, сонымен қатар артық май мен шырышты кетіруге көмектеседі;
- Ақуыз жеткілікті мөлшерде болғандықтан, мұндай ботқаны қолдану ұйқы безінің құрылымдық және функционалдық ерекшеліктерін тез қалпына келтіруге мүмкіндік береді;
- Аурудың жағымсыз көріністерінің пайда болуы, түзуліктің дамуы, колик немесе қышу пайда болады. Мұның бәрі дәнде талшықтың болмауына байланысты мүмкін;
- Ботқаны пісіруге болатын қысқа уақыт кезеңі оның құрамында көптеген пайдалы заттарды сақтауға мүмкіндік береді.
Панкреатитпен ауыратын науқастарға арпа ботқасын қолдануға тыйым салынады, өйткені оның полисахаридтері ас қорыту жүйесін ауырлататын және өршуі мүмкін. Бірақ созылмалы панкреатиттің ремиссиясы кезінде оны мезгіл-мезгіл мәзірге қосуға болады.
Тару құрамында өте көп мөлшерде бағалы заттар, дәрумендер мен көмірсулар бар. Мұндай ботқа тез қанықтырады және аштықты біржола жеңілдетеді.
Жедел кезеңде ботқаны тұтынуға болмайды, ал ұзақ және ұзаққа созылған ремиссия кезеңінде оны судың да, сүттің де нұсқасын қолдана отырып дайындауға болады. Тұз бен қантты ғана емес, сонымен қатар аз мөлшерде кептірілген жемістерді, балды немесе джемді қосуға рұқсат етіледі.
Ботқаны тағамда тек негізгі тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар әр түрлі ет өнімдеріне арналған тағам ретінде пайдалануға болады, сонымен қатар оны барлық көкөністер мен жемістермен біріктіруге болады.
Дәнді дақылдардың барлық артықшылықтарына қарамастан, ағзаның осы тағамға реакциясын бақылау қажет. Жағымсыз симптомдар пайда болған жағдайда оны қолдануды тоқтату керек.
Панкреатитке арналған арпа тыйым салынған тағам емес.
Арпа ботқасы асқазан жүйесінің шырышты тіндерін ұйқы безінде пайда болған секрецияның теріс әсерінен белсенді қорғауға ықпал етеді.
Сонымен қатар, арпа оған зиян келтіруі мүмкін түрлі ыдырау өнімдерін ағзадан шығаруға ықпал етеді.
Шабуылдан кейінгі шамамен бесінші күннен бастап қарақұмық ботқасын диетаға енгізуге болады. Оны суда немесе сұйылтылған сүтті жер жармаларынан дайындау керек. Пісіру кезінде тұз, қант немесе май қолдануға тыйым салынады. Продел немесе қарақұмық жармасы аурудың екінші аптасынан бастап ботқалар жасау үшін қолданылады.
Қарақұмық құрамында көптеген дәрумендер, минералдар, амин қышқылдары, талшықтар, ақуыз бар және тұтынуға қарсы көрсетілімдері жоқ.
Қарақұмық ботқасын созылмалы панкреатиттің барлық түрлерінде қолдану ерекшеліктері:
- Тез әрі толық ас қорытуды қамтамасыз ету үшін жармаларды үккіштен өткізуге немесе аз пайдалы кесектер мен жармаларды пайдалану ұсынылады;
- Дәнді дақылдардан ыдыс-аяқты дайындаған кезде оны мұқият жуып, сұрыптау керек;
- Жақсы пісіру үшін қарақұмықты біраз уақыт салқын суға батыруға болады.
Панкреатит үшін дәнді дақылдардың көбірек рұқсат етілген түрлері қолданылса, сауығу процесі тезірек және тиімдірек өтеді. Алайда күнделікті күн сайын мұндай тағамдарды жеу оңай болмайды, бұл жағымсыз сезімдерді тудырады.
Дәнді дақылдарды диетадан шығару ұсынылмайды, өйткені олар қажет, сондықтан оларды дайындаған кезде аздап өзіндік ерекшелігін көрсету керек.
Аурудың күшеюінен кейінгі алғашқы апталар өте қиын, сондықтан тәжірибе жасауға қатаң тыйым салынады. Бірақ уақыт өте келе, диетаға жаңа тағамдарды енгізуге болатын кезде, біріктіруге кіріскен жөн. Панкреатит пен холецистит үшін ботқаны пайдаланатын ересек пациенттердің көптеген оң пікірлері бар.
Ең пайдалы дәнді дақылдар осы мақалада бейнеде сипатталған.
