Сорбитол (тамақ сорбитол) дегеніміз не? Бұл антиспазмодикалық, холеретикалық әсері бар зат улану, мас болу белгілерін жоюға көмектеседі, денені зарарсыздандырады. Сорбитолдың тәтті хош иісі бар, ол E420 маркасымен тағамдық қоспалар ретінде ресми тіркелген.
Сорбитол өрік, алма, рован жидектерінен, жүгері крахмалы мен балдырлардың кейбір түрлерінен өндіріледі. Белгілі бір химиялық реакция кезінде тұрақты зат алынады, ол ашытқы мен жоғары температура әсерінен ыдырамайды.
Өнім ұсақ қатты кристалдардан тұрады, ол иіссіз және кез-келген сұйықтықта оңай ериді. Затқа негізделген ерітінді организмдегі су балансын қалыпқа келтіру үшін шұғыл қажеттілік туындаған кезде қолданылады. Ерітіндінің лактивті әсер бере алатындығын есте ұстаған жөн, сондықтан онымен құлшыныс таныту қажет емес.
Сорбитолдың қоректік формасы табиғи:
- тәттілендіргіш;
- текстураны жасаушы;
- эмульгатор.
Ол ағзаға жақсы сіңеді, тамақтану деңгейі жоғары, ішек микрофлорасын нығайтады, В дәрумендерін тұтынуды төмендетеді.
Көбінесе, сорбитол қант диабеті бар науқастарға тағайындалады, өйткені бұл көмірсуларға қатысты емес. Суббитолды бөтелкелер мен ампулаларда (ерітінді), пластикалық пакеттерде (ұнтақ түрінде) сатып алуға болатын барлық пайдалы қасиеттердің сақталуы сөзсіз. Заттардың әр формасын қолдану ерекшеліктері, ұнтақты қалай өсіру керек, нұсқаулықта сипатталған. Сорбитол аналогты дәрісі D-Sorbitol.
Денеге пайдасы мен зияны
Дәрігерлер сорбитолды ең алдымен қант диабеті, гипогликемия үшін қолдануды тағайындайды. Сондай-ақ, бұл іш қату, созылмалы холецистит, өт дискинезиясы және шок жағдайымен бірге жүретін созылмалы колитке арналған.
Тағы бір зат үй жағдайында, косметологияда және тамақ өнеркәсібінде қолданылады. Артық дене салмағы бар адамдарға қанттың орнына сорбитолды қолдану керек, бұл денені жақсартады, салмақты азайтады, теріге жақсы әсер етеді.
Сорбитолдың лактивті әсері оң және теріс жағына да қатысты. Лактивті әсерді бақылау үшін тұтынылатын өнім мөлшерін қатаң мөлшерде қабылдау керек. Қолайсыз сезімдердің даму себебі 50 грамм болуы мүмкін, жоғары дозаларда қатты лактивті әсер, жалпақтылық пайда болады. Сондықтан сорбитол тасымалдаушы агент ретінде ұсынылады.
Сорбитолға қосылу зиянды, әйтпесе диабетик көп мөлшерде газдың пайда болуынан, ас қорытудың ұзаққа созылуынан зардап шегеді:
- тітіркенген ішек синдромы;
- фруктозаның сіңуінің төмендеуі;
- іш қуысында ауырсыну.
Заттың көбеюі елеулі патологиялық өзгерістерге, диабеттік ретинопатияға немесе нейропатияға әкеледі.
Диетологтар мен эндокринологтар тәттілендіргішті асцит, колит, холелитиаз, төзімсіздік және фруктозаға, сезімтал ішек синдромына жоғары сезімталдық болған кезде тәттілендіргіш қабылдауға тыйым салады.Диспенсацияланған қант диабеті, гипергликемия, ентігу, диарея сияқты аурулар байқалады.
Заттың дозаланғанда ас қорыту жүйесінің бұзылуы байқалады, ересек адам үшін тәуліктік доза 30-40 грамнан аспауы керек. Сорбитолдың мөлшерін тек таза түрінде ғана емес, сонымен қатар жартылай фабрикаттар, дайын өнімдер, тартылған ет бөлігі ретінде ескеріңіз.
Сұйықтықтың жетіспеушілігін толтыру үшін заттың изотоникалық ерітіндісі қолданылады, өнімнің энергетикалық мәні 4 ккал / г, мәні декстроза немесе фруктоза ерітіндісімен тең.
Сорбитолды қолдану глюкозурия мен гипергликемияға әкелмейді. Ерітінді холецистокинетикалық және холерикалық қасиетімен сипатталады.
Қант диабетімен ауыратындарға қандай пайда бар?
Өнеркәсіптік жолмен синтезделген сорбитол қарапайым қантқа ұқсайды, ол қатты ақ кристалдарға ие, иіссіз. Заттың дәмі жағымды, ол суда жақсы ериді, қызған кезде тәттілерді жоғалтпайды.
Сорбитолды салмақ жоғалту үшін қолдану өзіндік нюанстарға ие, өйткені өнімнің калория мөлшері қанттан аз емес, әр жүз грамм үшін 260 ккал құрайды. Сонымен қатар, ол тәттілік жағынан зауыттан шамамен 40 пайызға төмен.
Ыдысқа әдеттегі тәтті дәм беру үшін сізге қанттан кем емес сорбитол қою керек. Сондықтан салмақ жоғалту туралы сөйлесудің қажеті жоқ.
Тәттілендіргіштің гликемиялық индексі өте төмен - бар-жоғы 9 бірлік, бірақ бұл сорбитол гликемияға теріс әсер ете алмайды дегенді білдірмейді. Гликемиялық көрсеткіштің төмен болуына байланысты сорбит диабетпен ауыратын науқастарға десерттер дайындау үшін қолданылады:
- Шоколад
- тәттілер;
- печенье
Өнімнің инсулин индексі 11-ге теңестірілген, бұл инсулин деңгейін жоғарылату мүмкіндігін көрсетеді.
Қант алмастырғышты организм сіңірмейді, бастапқы күйінде эвакуацияланады. Сорбитолдан шыққан тәттілендіргіштерді шығаратын ең танымал бренд - Новасвит.
Тәттілендіргіш компоненттері липидтердің ыдырауы кезінде пайда болған кетон денелерінің жиналуына жол бермейді. Қант диабетінде бұл өте маңызды, өйткені пациенттер кетоацидозға бейім.
Сорбитолдың әсерінен мыналар атап өтіледі:
- асқазан сөлін өндіруді ұлғайту;
- қуатты холеретикалық әсер;
- ас қорыту жүйесінің жұмысына пайдалы әсер.
Диуретикалық әсер артық сұйықтықты кетіреді, бұл ісікті жоюға көмектеседі.
Қант диабетімен ауыратын науқастар тәттілендіргішті қолдану әрдайым пайдалы және өмірлік маңызы бар екенін түсінуі керек. Дәрігерлер пациенттерге сорбитолды екі айдан артық емес уақыттан кейін қолдануға кеңес береді, содан кейін олар міндетті түрде үзіліс жасап, басқа тәттілендіргішті қолданады.
Сорбитолдың калориясын, оған негізделген өнімдерді әрдайым ескеру қажет, күнделікті калория мөлшерін есептеу кезінде бұл туралы ұмытпаңыз. Асқазанның, ішектің созылмалы және жалқау аурулары болған кезде сорбитолды қолдануды үйлестіруді ұмытпаңыз.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін препараттың дозалары сынақтардың нәтижелері бойынша есептеледі, бірінші күні доза минималды болуы керек. Нашар төзімділік жағдайында затты қабылдаудан бас тарту және дәрігермен кеңесу ұсынылады.
Пациенттердің пікірлері көрсеткендей, сорбитолға негізделген препараттар түнде диуретикалық әсерге ұшырамас үшін таңертең немесе түстен кейін жақсы қолданылады.
Сорбитолды бауырдан тазарту
Егер диабет бауыр ауруымен ауырса, дәрігер науқасқа бауырды тазартуға кеңес береді. Процедура тюбаж деп аталады, ол өт жолдары мен бауырды тазартуға мүмкіндік береді. Өт жолдары табиғи жолмен тазартылады, бірақ егер бүйректегі тастар анықталса, тазартуға тыйым салынады, ерітінді зиянды болады.
Түтікшеге арналған ерітіндіге арналған рецепт жабайы раушан гүлін қолдануды қамтиды, ұсақталған жидектер қайнаған сумен құйылады, 12 сағат бойы термосқа салынады (бір түнге қалдыруға болады). Сонымен қатар, диетаны ұстану керек, толыққанды ішу режимі, күнделікті өмірде қалыпты физикалық белсенділікті қосу керек.
Мұндай тазалауды жиі жүргізудің зияны бар екенін ескеру керек, әйтпесе кальций мен калий жуылады, науқастың жағдайы нашарлайды. Артық дозалануы да мүмкін, ол іштің ауырсынуында, метеоризммен, тітіркенген ішек синдромымен көрінеді.
Өттің тоқырауы бүйректердегі, ішек жолдарындағы, ас қорыту жүйесінің ауруларында жиі кездесетін патологиялық процестің нәтижесі болып табылады, олар көбінесе қант диабетімен ауырады:
- созылмалы панкреатит;
- дуоденит;
- асқорытудың бұзылуы.
Процедурада шектеулер бар, олардың арасында ас қорыту жүйесі ауруының созылмалы ағымы бар.
Құбырлар дөңгелек бұлшықеттерге жақсы әсер етеді, оларды босаңсытады. Нәтижесінде өт қабының және оның сфинктерінің жұмысы жақсарады, ал ішкі мүшелер қабырғаларының бұлшықеттері азаяды. Процедураның толық сипаттамасын Интернеттен табуға болады.
Сарапшылар осы мақаладағы бейнеде сорбитол туралы айтады.
