Денсаулықты білетін адам холестериннің не үшін қажет екенін білуі керек. Атеросклероз қан тамырлары қабырғаларының саңылауларын тарылту және холестеринді бляшкалардың пайда болуымен сипатталатын осы сөзбен байланысты болса да, холестерин организм үшін өмірлік маңызды зат болып қала береді.
Бұл қосылыс жасуша мембранасының тұрақтылығын қамтамасыз етеді, дәрумендер мен гормондар өндірісін белсендіреді, жүйке жүйесін жақсартады, токсиндерді кетіреді, төменгі сатыдағы ісіктердің пайда болуына жол бермейді. Сіз осы материалда ағзадағы холестеринге қажеттілік бар-жоғын толығырақ біле аласыз.
Холестерин дегеніміз не?
Холестерол (грек тілінен аударғанда «Chole» - өт, «стерео» - қатты) - бұл саңырауқұлақтардан, ядролық емес және өсімдіктерден басқа, біздің планетамыздағы барлық тірі тіршілік иелерінің жасушалық қабығында орналасқан органикалық зат.
Бұл суда ерімейтін полициклді (майлы) алкоголь. Оны тек май немесе органикалық еріткіште бөлуге болады. Заттың химиялық формуласы келесідей: C27H46O. Холестериннің балқу температурасы 148-ден 150 градусқа дейін, ал қайнау-360 градус.
Холестериннің шамамен 20% -ы адам ағзасына тамақпен бірге енеді, ал қалған 80% организм ағзадан шығарылады, атап айтқанда бүйрек, бауыр, ішек, бүйрек үсті бездері мен гонадалар.
Жоғары холестерин көздері келесі тамақ өнімдері болып табылады:
- ми - 100 г орташа есеппен 1500 мг зат;
- бүйрек - 600 мг / 100 г;
- жұмыртқаның сарысы - 450 мг / 100 г;
- балық елесі - 300 мг / 100 г;
- май - 2015 мг / 100 г;
- шаян балық - 200 мг / 100 г;
- асшаяндар мен краб - 150 мг / 100г;
- тұқы - 185 мг / 100г;
- май (сиыр және шошқа еті) - 110 мг / 100 г;
- шошқа еті - 100 мг / 100г.
Бұл заттың ашылу тарихы алыс XVIII ғасырға кетеді, сол кезде П. де ла Салле 1769 жылы май тауларынан қоспа шығарған. Ол кезде ғалым қандай зат екенін анықтай алмады.
20 жылдан кейін француз химигі А. Фуркрой таза холестеринді шығарды. Заттың қазіргі атауын ғалым М.Шевреул 1815 жылы берген.
Кейінірек 1859 жылы М.Бертхелот алкогольдер класындағы қосылысты анықтады, сондықтан оны кейде холестерин деп те атайды.
Неліктен организмге холестерин қажет?
Холестерин - бұл дерлік организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет зат.
Оның негізгі функциясы - плазмалық мембрананы тұрақтандыру. Қосылыс жасуша мембранасының бөлігі болып табылады және оған қаттылық береді.
Бұл фосфолипид молекулалары қабатының тығыздығының артуымен байланысты.
Төменде шындықты ашатын қызықты фактілер бар, неге бізде адам ағзасына холестерин қажет?
- Жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Холестерин сыртқы қоздырғыштардан қорғайтын жүйке талшықтарының қабығының бөлігі болып табылады. Заттардың қалыпты мөлшері жүйке импульстарының өткізгіштігін қалыпқа келтіреді. Егер қандай да бір себептермен денеде холестерин жетіспесе, орталық жүйке жүйесінде ақаулар байқалады.
- Ол антиоксидантты әсер етеді және организмнен улы заттарды кетіреді. Холестерин эритроциттерді, эритроциттерді әртүрлі токсиндердің әсерінен қорғайды. Оны антиоксидант деп те атауға болады, өйткені Бұл ағзаның вирустар мен инфекцияларға төзімділігін арттырады.
- Майда еритін дәрумендер мен гормондарды өндіруге қатысады. D дәрумені, сонымен қатар жыныстық және стероидты гормондар - кортизол, тестостерон, эстроген және альдостерон өндірісіне ерекше рөл беріледі. Холестерин қанның коагуляциясына жауап беретін К дәрумені өндірісіне қатысады.
- Биологиялық белсенді заттарды тасымалдауды қамтамасыз етеді. Бұл функция жасуша мембранасы арқылы заттардың тасымалдануы болып табылады.
Сонымен қатар, холестериннің қатерлі ісіктің пайда болуының алдын-алуға қатысуы анықталды.
Липопротеидтердің қалыпты деңгейінде қатерлі ісікке зиянды ісікке дегенерация процесі тоқтатылады.
HDL мен LDL арасындағы айырмашылық неде?
Холестерин қанда ерімейді, ол қан арқылы арнайы заттар - липопротеидтер арқылы тасымалданады. «Жақсы» холестерин деп те аталатын жоғары тығыздықтағы липопротеидтерді (HDL), ал төмен тығыздықты липопротеиндерді (LDL) немесе «жаман» холестеринді ажырату керек.
HDL липидтерді тамырларға, жасуша құрылымына және жүрек бұлшықетіне тасымалдауға жауап береді, онда өт синтезі байқалады. Бір рет «тағайындалған жерде» холестерин ыдырап, ағзадан шығарылады. Жоғары молекулалық салмақтағы липопротеидтер «жақсы» деп саналады, өйткені атерогендік емес (атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына әкелмейді).
LDL негізгі қызметі - бауырдан липидтерді ағзаның барлық ішкі мүшелеріне беру. Сонымен қатар, LDL саны мен атеросклеротикалық бұзылулар арасында тікелей байланыс бар. Төмен молекулалық салмақтағы липопротеидтер қанда ерімейтіндіктен, олардың артық мөлшері артериялардың ішкі қабырғаларында холестерин өсуі мен бляшкалардың пайда болуына әкеледі.
Сондай-ақ, триглицеридтердің немесе бейтарап липидтердің болуын еске түсіру керек. Олар май қышқылдары мен глицерин туындылары. Триглицеридтер холестеринмен біріктірілгенде қан майлары пайда болады - адам ағзасына қуат көзі.
Қандағы холестериннің мөлшері
Тест нәтижелерін түсіндіру көбіне mmol / L сияқты көрсеткіштерді қамтиды. Ең танымал холестерин сынағы - бұл липидті профиль. Маман бұл зерттеуді қант диабеті, жүрек-қан тамырлары патологиялары, бүйрек және / немесе бауыр дисфункциясына күдіктенгенде, жоғары қан қысымы болған кезде тағайындайды.
Қандағы холестериннің оңтайлы деңгейі 5,2 ммоль / л-ден аспайды. Сонымен қатар, максималды рұқсат етілетін деңгей 5,2 ден 6,2 ммоль / л аралығында болады. Егер талдау нәтижелері 6,2 ммоль / л-ден көп болса, бұл ауыр ауруларды көрсетуі мүмкін.
Зерттеу нәтижелерін бұрмалау үшін, талдауға дайындық ережелерін сақтау қажет. Қан сынамасынан 9-12 сағат бұрын тамақ жеуге тыйым салынады, сондықтан ол таңертең жүргізіледі. Шай мен кофеден уақытша бас тартуға тура келеді, тек су ішуге болады. Дәрі-дәрмектерді қолданатын науқас бұл туралы дәрігерге міндетті түрде хабарлайды.
Холестерин деңгейі бірнеше көрсеткіштер негізінде есептеледі - LDL, HDL және триглицеридтер. Жынысы мен жасына байланысты қалыпты көрсеткіштер төмендегі кестеде келтірілген.
| Жасы | Әйел | Ер жынысы | ||||
| Жалпы холестерин | LDL | HDL | Жалпы холестерин | LDL | HDL | |
| <5 жыл | 2.90-5.18 | - | - | 2.95-5.25 | - | - |
| 5-10 жыл | 2.26 - 5.30 | 1.76 - 3.63 | 0.93 - 1.89 | 3.13 - 5.25 | 1.63 - 3.34 | 0.98 - 1.94 |
| 10-15 жыл | 3.21-5.20 | 1.76 - 3.52 | 0.96 - 1.81 | 3.08-5.23 | 1.66 - 3.34 | 0.96 - 1.91 |
| 15-20 жаста | 3.08 - 5.18 | 1.53 - 3.55 | 0.91 - 1.91 | 2.91 - 5.10 | 1.61 - 3.37 | 0.78 - 1.63 |
| 20-25 жас | 3.16 - 5.59 | 1.48 - 4.12 | 0.85 - 2.04 | 3.16 - 5.59 | 1.71 - 3.81 | 0.78 - 1.63 |
| 25-30 жаста | 3.32 - 5.75 | 1.84 - 4.25 | 0.96 - 2.15 | 3.44 - 6.32 | 1.81 - 4.27 | 0.80 - 1.63 |
| 30-35 жас | 3.37 - 5.96 | 1.81 - 4.04 | 0.93 - 1.99 | 3.57 - 6.58 | 2.02 - 4.79 | 0.72 - 1.63 |
| 35-40 жаста | 3.63 - 6.27 | 1.94 - 4.45 | 0.88 - 2.12 | 3.63 - 6.99 | 1.94 - 4.45 | 0.88 - 2.12 |
| 40-45 жаста | 3.81 - 6.53 | 1.92 - 4.51 | 0.88 - 2.28 | 3.91 - 6.94 | 2.25 - 4.82 | 0.70 - 1.73 |
| 45-50 жаста | 3.94 - 6.86 | 2.05 - 4.82 | 0.88 - 2.25 | 4.09 - 7.15 | 2.51 - 5.23 | 0.78 - 1.66 |
| 50-55 жас | 4.20 - 7.38 | 2.28 - 5.21 | 0.96 - 2.38 | 4.09 - 7.17 | 2.31 - 5.10 | 0.72 - 1.63 |
| 55-60 жаста | 4.45 - 7.77 | 2.31 - 5.44 | 0.96 - 2.35 | 4.04 - 7.15 | 2.28 - 5.26 | 0.72 - 1.84 |
| 60-65 жас | 4.45 - 7.69 | 2.59 - 5.80 | 0.98 - 2.38 | 4.12 - 7.15 | 2.15 - 5.44 | 0.78 - 1.91 |
| 65-70 жаста | 4.43 - 7.85 | 2.38 - 5.72 | 0.91 - 2.48 | 4.09 - 7.10 | 2.49 - 5.34 | 0.78 - 1.94 |
| > 70 жаста | 4.48 - 7.25 | 2.49 - 5.34 | 0.85 - 2.38 | 3.73 - 6.86 | 2.49 - 5.34 | 0.85 - 1.94 |
Холестеринді жоғарылататын факторлар
«Нашар» холестерин концентрациясының жоғарылауы дұрыс емес өмір салты немесе белгілі бір аурулардың салдары болып табылады.
Липидтер алмасуының бұзылуының ең қауіпті салдары - бұл атеросклероздың дамуы. Патология холестеринді бляшкалардың жиналуына байланысты артериялардың люмендерінің тарылуымен сипатталады.
Аурудың алғашқы белгілері тамырлардың бітелуі 50% -дан асқан кезде ғана пайда болады. Әрекетсіздік немесе тиімсіз терапия жүректің ишемиялық ауруына, инсультке, инфаркт пен тромбозға әкеледі.
Келесі факторлар қандағы LDL концентрациясын немесе «жаман» холестеринді жоғарылататындығын әркім білуі керек. Оларға мыналар жатады:
- физикалық белсенділік, яғни. физикалық белсенділіктің болмауы;
- жаман әдеттер - темекі шегу және / немесе алкогольді ішу;
- артық салмақ, үнемі семіру және семіздік;
- көп мөлшерде майларды, оңай сіңетін көмірсулар алу;
- организмде дәрумендер, пектиндер, талшықтар, микроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары мен липотропты факторлардың болмауы;
- әртүрлі эндокриндік бұзылулар - инсулиннің шамадан тыс өндірілуі немесе, керісінше, қант диабеті (инсулинге тәуелді және инсулинге тәуелді емес), қалқанша безінің гормондарының, жыныстық гормондардың жетіспеушілігі, бүйрек үсті бездерінің гормондарының шамадан тыс секрециясы;
- белгілі бір препараттарды қолдану, алкогольді теріс пайдалану және кейбір вирустық аурулардан туындаған бауырдағы өт тоқырауы;
- өзін «отбасылық дислипопротеинемиямен» көрінетін тұқым қуалаушылық;
- HDL биосинтезінің бұзылуы болатын бүйрек пен бауырдың кейбір патологиялары.
Неліктен ішек микрофлорасы холестерин деңгейін тұрақтандыруда маңызды рөл атқарады деген сұрақ туындайды. Ішек микрофлорасы холестерин алмасуына белсенді қатысады, эндогенді және экзогенді тектегі стеролдарды түрлендіреді немесе бөледі.
Сондықтан оны холестерин гомеостазын қолдайтын маңызды органдардың бірі деп санауға болады.
Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алу
Салауатты өмір салты әртүрлі ауруларды емдеу мен алдын-алуда басты ұсыныс болып қала береді. Қалыпты холестеринді сақтау үшін диетаны ұстану керек, физикалық белсенділікпен күресу керек, қажет болған жағдайда дене салмағын реттеу керек және жаман әдеттерден бас тарту керек.
Дұрыс тамақтану құрамында көкөніс, шөптер мен жемістер көп болуы керек. Әсіресе, бұршақ дақылдарына ерекше мән беріледі олардың құрамында қандағы холестеринді төмендететін шамамен 20% пектиндер бар. Сондай-ақ, липидтердің метаболизмі диеталық ет пен балық, тұтас ұннан жасалған өнімдер, өсімдік майлары, теңіз өнімдері және көк шаймен қалыпқа келтіріледі. Тауық жұмыртқасын қабылдауды аптасына 3-4 данаға дейін азайту керек. Жоғары холестерині бар жоғарыда аталған тағамдарды тұтынуды айтарлықтай азайту керек.
Тонусты сақтау үшін таңертеңгілік жаттығулар жасау керек немесе таза ауада серуендеу ережесін жасау керек. Гиподинамия - ХХІ ғасырдағы адамзат проблемаларының бірі, оны күресу керек. Жаттығу бұлшықеттерді нығайтады, иммунитетті жақсартады, көптеген аурулар мен ерте қартаюдың алдын алады. Ол үшін футбол, волейбол, жүгіру, йога және т.б. ойнауға болады.
Темекі шегу - бұл атеросклероздың және басқа жүрек-тамыр патологиясының пайда болуының алдын алу үшін ең алдымен тастау керек нәрсе.
Даулы мәселе - белгілі бір алкогольді ішімдіктерді қабылдау. Әрине, бұл тізімге сыра немесе арақ кірмейді. Алайда, сарапшылардың көпшілігі түскі ас кезінде бір стақан қызыл құрғақ шараптың адам ағзасына жағымды әсер ететіндігімен келіседі. Шарапты қалыпты қабылдау жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болу ықтималдығын азайтады.
Енді холестериннің адам ағзасына не үшін қажет екенін біле отырып, оның оңтайлы концентрациясын сақтау маңызды. Алдын алудың жоғарыда аталған ережелері липидтер алмасуының бұзылуына және одан кейінгі асқынулардың алдын алуға көмектеседі.
Осы мақалада бейнеленген холестериннің функциялары туралы.
