Парма ветчинасы бар төмен көмірсулы ірімшік сорпасы ішінен жылынып, жақсы қанықтырады. Терезенің сыртында салқын жел соғатын болса, әсіресе жақсы болады
Ал қытырлақ төмен көміртекті қытырлақ кесектерінің бірнеше кесектері одан да дәмді болады. Сіз қытырлақ ет жасай аласыз, мысалы, аз көміртекті наннан.
Айтпақшы, ірімшік сорпасының аздап азайтылған бөлігі бірнеше тағамның алғашқы түскі асы ретінде ұсынылады.
Ас үйге арналған құралдар мен ингредиенттер
- Кесу тақтасы;
- Өткір пышақ;
- Xucker Light (эритритол).
Ингредиенттер
- 400 мл құс етінің шырыны;
- 100 мл сидр;
- 100 мл қызыл шарап;
- Таңдау үшін 150 г хош иісті ірімшік;
- 100 г Романо салаты;
- Қамшыға арналған 100 г кілегей;
- 50 г парма ветчинасы;
- 20 г сары май;
- 1 шоқ;
- 1 бас қызыл пияз;
- 1 ас қасық Xucker Light (эритрит);
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Ингредиенттердің мөлшері 2 порция үшін жеткілікті. Ингредиенттерді дайындау шамамен 20 минутты алады. Пісіру уақыты 30 минутты алады.
Дайындау әдісі
1.
Пешті 150 ° C дейін қыздырыңыз (конвекция режимінде). Пісіру парағын пісіру қағазымен туралаңыз және қытырлақ болғанша 10 минут ішінде Парма ветчинасын пісіріңіз.
2.
Шұңқырларды аршып, текшелерге кесіңіз. Сары майды кәстрөлде ерітіп, пиязды мөлдір болғанша жіберіңіз. Содан кейін сидрді қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
3.
Ірімшікті кішкентай текшелерге кесіңіз. Табаға құс етінің шырынын, кілегей мен ірімшік кубиктерін қосып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Сорпаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.
4.
Егер сіз ірімшік сорпасына қытырлақ ет дайындағыңыз келсе, онда пештің температурасын 175 ° C-қа дейін көтеріңіз (конвекция режимінде). Параққа кішкене көміртекті нанның тілімдерінің қажетті мөлшерін жайып, қажетті түс алынғанша пеште кептіріңіз.
5.
Содан кейін қызыл пиязды аршып, оны жартысына бөліп, жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды зәйтүн майына мөлдір болғанша араластырыңыз.
6.
Романо салатын жуыңыз, одан су тамшыларын шайқаңыз және белдеулерге кесіңіз. Содан кейін пиязға салатты қосып, оларды қысқа уақытқа қуырыңыз. Енді ол жерге Ксукерді құйып, барлығын қызыл шарапқа ерітіңіз, шарап толығымен қайнатылсын. Дәміне қарай көбелек пен бұрышпен тағы да дәмдеңіз.
7.
Соңында сорпаны терең табаққа құйыңыз, ортасында романо қосылған пиязды салып, қытырлақ «Парма» ветчинасын қосыңыз. Аз қуырылған нанмен ұсыныңыз. Ас болсын.
