Тарт жалыны

Тарттың жалыны бала кезімдегі өнімімнің бірі болды. Өкінішке орай, ескі рецепт төмен көмірсутекті диета үшін өте қолайлы емес.

Сонымен қатар, маған аз көміртегі нұсқалары ұнамады. Көбінесе қамыр көп мөлшерде ірімшіктен тұрады, сондықтан өте майлы болады. Төмен көмірсулар диетасындағы май қажет болғанмен, жақсы майларды қолданған жөн, әдетте ірімшікте болмайды.

Сондықтан мен қамырды тартпаға аздап өзгертіп, қарасора, зығыр және кокос ұндарын қостым. Ақуыздың көп мөлшерінен басқа, қамырда әлі талшықтар көп, осылайша олардың ұзақ мерзімді қанықтылығы қамтамасыз етіледі. Сізге бұл тартқыш ұнайтынына сенімдімін.

Ингредиенттер

• 250 грамм сүзбе (40%);
• 100 мл тұтас сүт;
• Бейтарап дәмі бар 50 грамм ақуыз ұнтағы;
• 50 грамм қарасора ұны;
• 50 грамм зығыр ұны;
• 50 грамм кокос ұны;
• 2 ас қасық күнбағыс қабығы;
• 3 жұмыртқа;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 пакет құрғақ ашытқы;
• үгітілген Emmentaler;
• 2 стакан жаңа піскен шөптермен крем;
• 150 грамм ветчина немесе шошқа майы;
• 1 пияз;
• Батунның 2 қауырсыны;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Бұл рецепт бойынша ингредиенттер шамамен 6-8 дана тарттиге арналған. Дайындық шамамен 10 минутты алады. Пісіру уақыты шамамен 30 минут.

Энергияның мәні

Калория мөлшері дайын тағамның 100 граммына есептеледі.

Пісіру

1.

Пешті конвекция режимінде 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз.

2.

Тостаған алыңыз, жұмыртқаны сүт пен сүзбе тегіс болғанша араластырыңыз.

3.

Басқа ыдыста әр түрлі ұн, тұз, ашытқы, ақуыз және псилий қауызын араластырыңыз. Сізде кесектер болмауы үшін ұнды жұқа електен өткізуге болады.

Електен өткізіңіз

4.

Қоспаға құрғақ ингредиенттерді жұмыртқа, сүзбе және сүт қосып, араластырғышпен араластырыңыз.

Қамыр аздап жабысқақ болуы керек

5.

Пісіру парағын алып, оны пісіру қағазымен жабыңыз. Қамырды қағазға қойып, оны біркелкі таратыңыз. Қалыңдығын өзіңіз таңдаңыз.

Пісіру қағазына салыңыз

6.

Пеш қазірдің өзінде жылы болуы керек. Табаны пешке салыңыз және 10 минут пісіріңіз.

7.

Батонды кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін пиязды аршып, оны сақинаға кесіңіз.

8.

Жаңа піскен шөптермен бірге крем фрейчіне салыңыз. Егер сізде қаймақ болса, онда тұздықты аздап сұйылтуға болады.

9.

Қамырды пісірген кезде оны пештен алыңыз да, суытыңыз. Тұздықты қамырға салыңыз. Үстіне пияз сақиналарын, жасыл пиязды және бекон текшелерін салыңыз.

Қажет болса, диірменнен жаңа бұрыш пен аздап тұз қосуға болады. Мен Эмменталермен тарттым.

Дәмді салындысы пісіруге дайын!

10.

Енді пештің бәрін тағы да 180 градусқа шамамен 15 минут пісіріңіз, содан кейін қызмет етіңіз. Сізге тәбет тілеймін!