Көмірсуы төмен диеталар үшін ең жақсы көкөністердің бірі - цуккини. Бұл өнім әмбебап және барлығы дерлік үйлеседі.
Бұл рецепт бойынша цуккиниға квинка, бадам және ірімшік қосып, пеште пісірдік. Пісірілген квиноа құрамында 100 граммға шамамен 16 г көмірсулар бар, сондықтан бұл бидай өнімдеріне тамаша алмастырғыш болып табылады, мысалы, 25 г көмірсуы бар қайнатылған булгур немесе 28 г көмірсуы бар күріш.
Айтпақшы, тағам етсіз дайындалады, сондықтан ол вегетарианшыларға жарайды.
Ас үй ыдыстары
- Гранитті табақ;
- Ас үйдің кәсіби таразысы;
- Тостаған;
- Өткір пышақ;
- Кесу тақтасы;
- Пісіру табағы.
Ингредиенттер
- 4 цуккини;
- 80 грамм квиноа;
- 200 мл көкөніс сорпасы;
- 200 грамм үй ірімшігі (фета);
- 50 грамм туралған бадам;
- 25 грамм қарағай жаңғағы;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- 1/2 шай қасық зира;
- 1/2 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- 1 ас қасық шалфей;
- бұрыш;
- тұз.
Ингредиенттер 2 порцияға арналған.
Пісіру
1.
Жақсы електен суық су астында квинаны мұқият жуыңыз. Өсімдік қорын кішкене кастрюльге қыздырып, жарма қосыңыз. Ол аздап қайнатыңыз, содан кейін отты сөндіріп, 5 минуттай қыздырыңыз. Ең дұрысы, квиноа барлық сұйықтықты сіңіруі керек. Табаны пештен алыңыз да, шетке қойыңыз.
2.
Цуккиниді жақсылап шайып, сабағын алыңыз. Көкөністің жоғарғы бөлігін өткір пышақпен кесіңіз. Толтыру ойыққа сәйкес келуі керек.
Цуккинидің кесілген бөлігі енді тамақ дайындау үшін қажет емес. Сіз кесектерді табаға қуырып, тәбет ретінде жеуге болады.
3.
Кәстрөлге көп мөлшерде су құйып, цуккиниді 7-8 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, судың орнына көкөніс сорпасын да қолдануға болады. Содан кейін көкөністерді судан алып тастаңыз, суды ағызып, пісіру табағына салыңыз.
4.
Пешті жоғары / төмен жылу режимінде 200 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Таза емес табаны алыңыз және үнемі араластыра отырып, қарағай жаңғағы мен бадамды қуырыңыз. Жаңғақтар тез қуырылуы мүмкін, сондықтан оларды күйдіріп алмаңыз.
5.
Үйдегі ірімшікті кішкене текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Квинка, тостталған қарағай жаңғағы мен бадам қосыңыз. Тұздық, кориандр ұнтағы, шалфей, тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Зәйтүн майымен араластырыңыз - толтыру дайын. Қоспаны цуккиниға қасықпен біркелкі таратыңыз.
6.
Тағамды пешке 25 минутқа қойыңыз. Ас болсын!
