Әр түрлі тамақ блогтарын қарап шыққан кезде, құрамында аз көміртегі бар рецепттер күрделене түседі деген ой пайда болуы мүмкін - және басқа рецепттер сериясынан ерекшелену үшін.
Дегенмен, әркімнің бірнеше сағат бойы ас үйде тұруды қалайтынын ұмытпаған жөн. Соңғысы мүлде қажет емес.
Соңында, тез әрі оңай дайындалатын, өте дәмді төмен көміртекті тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Бұл топқа өмірдің қарапайым қуаныштарын еске түсіретін бүгінгі сорпа да кіреді.
Бұл классикалық неміс рецепті көптеген түрлі нұсқаларға ие. Қазіргі жағдайда бізге жақсы ескі шампиньондар, сондай-ақ шиитак саңырауқұлақтары қажет. Тамаша пісіріңіз! Сізге осы керемет сорпа ұнайды деп сенеміз.
Кішкене кеңес: сіз саңырауқұлақтарды өз қалауыңыз бойынша ала аласыз, өйткені ыдыстың негізі бұрынғыдай қалады. Мысалы, шантерелл немесе порчини саңырауқұлақтары тамаша алмастырғыш болып табылады.
Ингредиенттер
- Жаңа қоңыр қоңыр шампиньондар, 0,3 кг .;
- Жаңа піскен шиитаке, 125 гр .;
- Шалшық, 3 пияз;
- Сарымсақтың үлкен басы;
- Көпіршікті кілегей, 150 мл.;
- Тауық сорпасы, 340 мл.;
- Эстрагон, 1 шай қасық;
- Қара бұрыш пен дәміне қарай тұз, 1 шөкім;
- Қуыруға арналған зәйтүн майы.
Ингредиенттердің мөлшері 2 порцияға негізделген. Компоненттерді алдын-ала дайындау шамамен 15 минутты алады, одан кейін дайындау уақыты - 20 минут.
Тағамдық құндылығы
Шамамен тамақтану мөлшері 0,1 кг. өнім:
| Ккал | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 74 | 311 | 2,2 г. | 6,4 гр. | 2,1 г. |
Пісіру қадамдары
- Саңырауқұлақтарды суық су астында жақсылап шайыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз. Кәдімгі консервіленген саңырауқұлақтардың мөлшеріне сай болу ұсынылады.
- Пиязды аршып, текшелеп, сарымсақты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз (барлығы сәл агрессивті естіледі, иә?)
- Өтінемін, эфир майларын жоғалтпау үшін сарымсақтағы сарымсақты ұсақтамаңыз.
- Орташа құмыраны алыңыз, оған зәйтүн майын құйыңыз. Саңырауқұлақтарды орташа отта қуырыңыз. Сіз олар шырынды жіберіп, сәл қайнатқанша күтуіңіз керек.
- Дайындалған саңырауқұлақтарды табадан алыңыз, ыдысқа салыңыз және қазірге қойыңыз. Қуырылған сарымсақ пен пияз: соңғысын аздап қызарған жөн.
- Алдыңғы параграфтан көкөністерге саңырауқұлақтарды қосыңыз, тауық етін құйыңыз. Дәміне қарай эстрагон, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Келесі элемент үшін рецепт авторлары Braun сорпасы Multiquick 7 Stabmixer қолмен араластырғышты қолдануды ұсынады. Алынған массаны кремді күйге келтіріңіз, саңырауқұлақтардың бір бөлігін сол күйінде қалдыруға болады.
- Сорпаға кремді араластырыңыз, оны аздап жылытыңыз - және сіз оны үстелге ұсына аласыз. Ас болсын!
