Көптеген органдар мен жүйелердің әл-ауқаты мен функционалды белсенділігі адамның тамақтануына байланысты. Әсіресе науқас адамдарға арналған диетаны бақылау өте маңызды, өйткені олардың денесі әлсіреген және әлсіз. Қант диабеті жағдайында диеталық түзету кешенді емдеудің маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Қандағы қантты төмендететін кейбір өнімдер бар, олар қант диабетін бақылауда ұстауға мүмкіндік береді, кейде тіпті дәрі-дәрмексіз ішуге болады (мысалы, 2 типті қант диабетінің асқынбаған курсына келгенде).
Тағамның глюкоза деңгейіне әсері туралы жалпы мәліметтер
Ол ағзаға енген кезде асқазан-ішек жолдары ферменттерінің әсерінен тағам ең кішкентай компоненттерге дейін ыдырайды, одан алынған қоректік заттардың бір бөлігі қанға сіңеді. Гликемияны (қандағы глюкозаның деңгейі) бақылайтын пациенттер үшін май, ақуыз және көмірсулар ыдысындағы пайызды білу керек. Бұл қандағы қанттың көбею жылдамдығына әсер ететін көмірсулар, ал ақуыздар мен майлар бұл процеске жанама әсер етуі мүмкін.
Тағамның көмірсулар жүктемесін анықтайтын индикатор - гликемиялық индекс (GI). Таза глюкоза үшін ол 100 бірлікке тең, ал құрамында қант жоқ тағамдар үшін GI - 0. Барлық тағамдарды 3 топқа бөлуге болады:
- жоғары GI тағамдары (70 - 100);
- орташа GI бар тағамдар (40 - 69);
- төмен GI тағамдары (0 - 39).
Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, сіз диетаға төмен немесе орташа көмірсулар жүктемесі бар тағамдарды ғана қосуға болады. Олар қандағы глюкоза деңгейінің күрт өзгеруін тудырмайды және ұйқы безі үшін қауіпсіз. Денедегі қандағы глюкоза деңгейін салыстырмалы түрде тез төмендетуге және болашақта қалыпты ұстауға көмектесетін жеке өнімдер бар.
Қант диабетімен күресу үшін қолданылатын әртүрлі өнімдер тобы
Көптеген қант диабетімен ауыратындар қандай тағам қандағы қантты төмендететіні және қай формада ең жақсы жейтіні туралы ойланады. Бұл қасиеттер негізінен жасыл көкөністерге, кейбір жемістерге, теңіз өнімдеріне және майсыз балықтарға ие. Оларды үнемі жей отырып, сіз қантты азайтып, әл-ауқатыңызды жақсартуға болады.
Көкөністер
2 типті қант диабеті + үстелімен не жеуге болады?Барлық дерлік көкөністерде төмен немесе орташа гликемиялық индекс бар. Сондықтан диабетиктерге емдеу мәзірін дайындауға негіз ретінде оларды дәрігерлер ұсынады. Қандағы қантты төмендететін ең тиімді өнімдер әдеттегідей жасыл көкөністер болып саналады. Олардың құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері бар, бірақ сонымен бірге талшықтар мен пайдалы дәрумендер, пигменттер мен минералдар көп.
Науқастың үстелінде брокколи, қияр, цуккини, спаржа болуы керек. Жасыл көкөністерден басқа, бұрыш, баклажан, асқабақ және қызанақ қандағы қантты жақсы төмендетеді. Бұл өнімдерді шикі немесе пісірілген түрінде қолданған дұрыс, оларды бумен пісіруге де болады. Жергілікті климатта нитраттар мен химиялық тыңайтқыштарды қолданбай өсірілген маусымдық көкөністер әсіресе науқастар үшін пайдалы. Мұндай өнімдер ағзаға жақсы сіңеді, сондықтан олар қандай да бір аллергиялық реакцияны тудыруы немесе ұйқы безінің жұмысын нашарлатуы мүмкін.
Көкөністер - бұл майсыз ет немесе балық үшін тамаша тағам. Оларды дайындау кезінде тұзды мүмкіндігінше аз мөлшерде пайдалану керек, өйткені ол денеде суды сақтап, ісінуді тудырады.
Көкөністер қандағы қантты төмендетуге ғана емес, сонымен қатар ішектерді тазартуға және салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Жеміс
Кейбір дәмді жемістер диабетиканың әдеттегі диетасын әртараптандырып қана қоймайды, сонымен қатар төменгі гликемияны да тудырады. Осыған байланысты ең пайдалы жемістердің бірі цитрустық жемістер болып табылады, өйткені олардың гликемиялық индексі төмен және өсімдік талшықтары көп. Цитрустық жемістерде көптеген дәрумендер мен минералдар бар.
Апельсиндер қандағы қанттың сіңуін бәсеңдетеді, ал лимон қант пен май мөлшері көп тағамнан зиянды азайтады. Сондықтан ет пен балық тағамдарына, сондай-ақ салаттарға тұздың орнына лимон шырынын қосқан пайдалы (бұдан басқа, тұзды қабылдамау гипертония мен ісінудің алдын алудың тиімді әдістерінің бірі).
Алайда, сіз грейпфруттерді теріс пайдалану мүмкін емес, өйткені бұл жеміс көп мөлшерде жүрек-тамыр жүйесі ауруларының дамуына себеп болуы мүмкін.
Авокадо, оның дәміне қарамастан, жемістерге де жатады, құрамында көптеген талшықтар мен пектин бар. Бұл өнімнің диетасына кіріспе қантты азайтуға көмектеседі, бірақ тағамдық құндылығы жоғары болғандықтан оны үнемді тұтыну керек. Қандағы қантты төмендететін басқа пайдалы тағамдар - алма мен алмұрт. Олардың гликемиялық индексі төмен, құрамында көптеген дәрумендер мен қарапайым диеталық талшықтар бар, олар қантқа қарапайым қанттың тез сіңуіне кедергі келтіреді. Бұл жемістер негізінен глюкоза мен фруктозаны құрайтындығына қарамастан, оларды қалыпты пайдалану қандағы қанттың көтерілуіне және көтерілуіне әкелмейді. Сіз алма мен алмұртты шикі немесе пісірілген түрінде жеуге болады, олардан компот жасай аласыз. Ең бастысы - қантсыз сусын жасау.
Компотты пісіргенде, қант алмастырғыштарсыз жасаған дұрыс, өйткені олар кептіргіште болатын дәрумендер мен басқа да пайдалы биологиялық белсенді заттардың құрылымын бұзуы мүмкін
Балық және теңіз өнімдері
Үнемі қолданған кезде балық және теңіз өнімдері қандағы глюкозаның деңгейін төмендетеді және дененің жалпы денсаулығына көмектеседі. Асшаяндар, мидия, сегіздік кальмар - бұл өте гликемиялық индексі бар қоректік және дәмді тағам (орта есеппен ол 5 бірлікті құрайды). Олар науқастың денесін қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, олардың құрамында фосфор, темір, магний және селен көп. Теңіз өнімдері жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі, холестеринді төмендетеді және асқазан шырышты қабыну ауруларынан қорғайды.
Бұл өнімдерді тамақ үшін пайдаланған кезде оларды дайындаудың ең жұмсақ әдістерін есте ұстаған жөн. Қант диабетімен сіз теңіз тағамдарын тек қайнатылған, буға пісірілген немесе пісірілген түрінде жеуге болады. Пісіру кезінде сіз мүмкіндігінше аз тұз қосып, дәмін жақсарту үшін хош иісті шөптерді (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл) және сарымсақты қолданған жөн. Қант диабеті үшін көп мөлшерде өсімдік майы қосылған маринадталған немесе қуырылған теңіз өнімдерін қолдану ұсынылмайды, өйткені олар ұйқы безінің жұмысын нашарлатады, бауырға теріс әсер етеді және, керісінше, қандағы холестериннің жоғарылауына ықпал етеді.
Консервіленген теңіз өнімдерін, егер олар өз шырынында зиянды консерванттар мен майларды қоспастан дайындалған болса, жеуге болады. Өйткені, көптеген консервілерде сақтау мерзімін ұзарту үшін әртүрлі химикаттар қосады. Сондықтан мұздатылған немесе жаңа піскен теңіз өнімдерін пайдаланып, үйде өзіңізді дайындаған дұрыс.
Балық - қант диабетімен ауыратындарға пайдалы тағамдардың бірі. Бұл қандағы қантты төмендететін және сонымен бірге денені барлық қажетті заттармен қамтамасыз ететін өнімдерге қатысты.
Қант диабетімен ауыратындар үшін теңіз және өзен балықтарының майсыз сорттары пайдалы
Химиялық құрамы мол болғандықтан, мұндай тағам ұлпалардың инсулинге сезімталдығын арттыруға, жүйке жүйесі мен ас қорыту қызметін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Майсыз балық сорттарының целлюлозасында ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет фосфор, никотин және фолий қышқылдарының көп мөлшері бар. Оның құрамында қант өте аз (ол іс жүзінде жоқ), сондықтан балық сияқты тамақтану қандағы глюкоза деңгейінің күрт өзгеруіне әкелмейді.
Балықтың майлы сорттарының ішінен диабетпен ауыратындарға тек қызыл балықты (форель немесе лосось) жеуге кеңес беріледі. Оның құрамында көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары бар, олар жүректің қалыпты жұмыс істеуі және холестериннің қан тамырларын тазарту үшін қажет. Сізге қызыл балықты аптасына 1-2 рет жеу керек, ал ол тұзды немесе ысталған болмауы керек. Балық - бұл өте көп диеталық диабетпен ауыратындарға да қолайлы диеталық өнім.
Жүктілік кезіндегі тамақтану ерекшеліктері
Егер әйелдегі қандағы қанттың жоғарылауы алдымен жүктілік кезінде байқалса, онда емдеу, әдетте, диетаны қалыпқа келтіруден тұрады. Мұндай науқастарға қантты төмендететін таблеткалар қатаң тыйым салынады, ал инсулин ең қауіпті клиникалық жағдайларда ғана тағайындалады. Бала күтетін әйел үшін қантты төмендетудің негізгі тәсілі - дұрыс тамақтануға көшу.
Күнделікті диетаға арналған өнімдерді таңдағанда, гестациялық қант диабеті бар немесе глюкозаға төзімділікке шалдыққан науқас көмірсулардың аз мөлшері бар көкөністер мен дәнді дақылдардан бас тартуы керек. Эндокриндік жүйенің проблемаларына көкөністердің қандай түрлері пайдалы? Оларды таңдағанда, сіз 1-кестеде көрсетілген гликемиялық индекс пен калория мөлшеріне назар аудара аласыз.
1-кесте. Көкөністердің гликемиялық индексі және калория мөлшері
Ыдыстар құрамында баяу көмірсулар болуы керек, олар құрылымы күрделі және қанға ұзақ уақыт сіңіп кетеді. Сонымен қатар, тамақтану кезінде ақуыздың жеткілікті мөлшері болуы керек, өйткені ол құрылыс материалы болып табылады. Өнімдерде көптеген дәрумендер, кальций, фосфор және басқа минералдар болуы керек.
Жоғары холестерин үшін қантты түзету
Жалпы алғанда, қандағы қант деңгейі жоғары емделушілерге ұсынылатын диета атеросклерозбен ауыратын науқастарға жарамды. Холестерин мен қандағы қантты төмендетуге арналған диетаның негізі төмен гликемиялық индексі бар көкөністер және құрамындағы көптеген дәрумендер болуы керек. Бірақ атеросклероздың көріністерімен тиімді күресетін кейбір өнімдер бар. Міне, олардың тізімі:
- апельсиндер
- баклажан;
- теңіз өнімдері;
- қызыл қоңыр қоңыр;
- сәбіз;
- Қызанақ
- сарымсақ.
Апельсиндер - бұл төмен калориялы және өте пайдалы өнім. Бұл жемістің 100 г құрамында 36 ккал бар, ал оның GI мөлшері 40-45 дана. Жемістердің целлюлозасы талшыққа бай, ол ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Апельсиндер құрамында С дәрумені көп, ол қан тамырларының жағдайына пайдалы: олардың ішкі қабырғаларын нығайтады және сынғыштықты төмендетеді.
Бұл цитрус жемістері қанды холестериннен ғана емес, сонымен бірге жинақталған улы метаболикалық өнімдерден де тазартады. Апельсиндер денені сергітеді, адамға қуат беріп, көңіл-күйін көтереді. Олардың құрамында калий мен пектин көп. Жаңа піскен жеміс шырыны да пайдалы, бірақ құрамында аз мөлшерде диеталық талшық бар, сондықтан артық салмағы бар науқастар тұтас жемістерді қабылдаған жөн. Асқазан-ішек жолдарының қабыну аурулары бар диабетпен ауыратын адамдарға апельсин жеп, олардан шырын ішпеңіз, өйткені бұл жағдайда олар созылмалы патологияның жоғарылауына және іштің ауырсынуына әкелуі мүмкін.
Баклажан - калориясы төмен және өте бай химиялық құрамы бар дәмді және қоректік көкөністер. Олардың гликемиялық индексі небары 10 бірлікті құрайды. Баклажан ағзадағы су алмасуын қалыпқа келтіреді, олардың құрамында калий көп (ол жүрек бұлшықетін күшейтеді және қан тамырларын холестерин шөгінділерінен тазартады). Бұл өсімдік құрамында темір, фосфор, натрий, калий бар.
Баклажан целлюлозасында организмнен несеп қышқылы тұздарының жиналуын кетіретін заттар бар. Бұл өте пайдалы өсімдік, ол холестеринді, қантты төмендетеді және диабетпен ауыратындардың жағдайын жақсартады, тіпті подагра болса да.
Қандай тағамдар қандағы қантты тез азайтады? Өкінішке орай, инсулин өндірісін тез қалпына келтіретін және глюкоза деңгейін төмендететін көкөністер мен жемістер жоқ. Кез-келген тамақ (ең пайдалы және табиғи болса да) баяу және бірқалыпты әрекет етеді. Теңгерімді тамақтанудан басқа, пациент эндокринологтың басқа ұсыныстарын ұстануы керек. Әрине, сіз гликемияны төмендететін зиянды өнімдерді азайтуға тырысып, зиянды тәтті тағамдарды жеуге болмайды.
Қант диабеті түріне қарамастан, тамақтану қандағы глюкоза деңгейін ұстап тұрудың негізгі факторы болып табылады. Егер пациент ұсынылған диетаны қабылдамаса, бірде-бір дәрі-дәрмек қалаған нәтиже бере алмайды. Бірақ егер ол гликемияны төмендетуге көмектесетін пайдалы тағамдарды қолданса, емдеу тиімдірек болады. 1 типті қант диабетімен, әрине, инсулин инъекциясын болдырмауға болмайды, бірақ бұл тәсіл инъекция гормонының мөлшерін және инъекция жиілігін азайтуға көмектеседі.
