Көптеген адамдар басқа ендіктерден алынған тәтті жемістермен өздерін еркелеткенді ұнатады. Бірақ, олардың барлық пайдалылығына қарамастан, мұндай дәмділікке бәрі бірдей ие бола бермейді. Дегенмен эндокринологтардың пациенттері қант диабеті үшін інжірге жиі қызығушылық танытады. Бұл сұраққа жауап беру үшін сіз осы өнімнің құрамын түсінуіңіз керек.
Інжір құрамы
Ресейліктердің үстелдерінде інжір кептірілуі немесе жаңа пісуі мүмкін. Жаңа піскен жемістерді тек маусымда сатып алуға болады, ал кептірілген нұсқада сөрелерде үнемі болады. Бұл нәзіктікке қанықтырар-болмас бұрын, сіз осы өнімнің калория мөлшері мен ақуыздар, көмірсулар мен майлардың ара қатынасын біліп алуыңыз керек.
100 г кептірілген інжірде 257 ккал бар. Бұл көмірсуларға бай өнім: олардың мөлшері 58 г, ақуыз мен майдың мөлшері мардымсыз: тиісінше 3 және 1 г.
Бірақ жаңа өнімде:
49 ккал;
14 г көмірсулар;
0,2 г май;
0,7 г белок.
Жаңа піскен жемістердің гликемиялық индексі - 35, ал кептірілген жемістердің мөлшері - 61. Орташа дәрежелі ГИ-ді ескере отырып, інжірді қант диабетімен ауыратын кез-келген түрде қолдануға болады. Бірақ сіз 100 г кептірілген жемістің құрамында 4,75 XE бар екенін білуіңіз керек. 100 г жаңа піскен інжірдің құрамында тек 1 ХЕ бар.
Пайдалы қасиеттері
Сыртынан кішкентай алмалар ұқсайды. Бір жемістің салмағы 100 г дейін, кейбір жемістер ашық күлгін түске ие. Жемістің құрамына органикалық қышқылдар, флавоноидтар, таниндер, талшықтар кіреді. Анжирдің пайдалы қасиеттері оның ерекше құрамымен анықталады. Онда:
- кальций
- фосфор;
- никотин қышқылы (дәрумені PP, B3);
- пектин;
- марганец;
- тиамин (B1);
- калий
- аскорбин қышқылы (С дәрумені);
- каротин (провитамин А);
- рибофлавин (B2).
Дәрігерлер бұл жемістің келесі пайдалы қасиеттерін атап өтеді:
- асқазанның шырышты қабығын жақсарту (түрлі ойық жаралар мен гастрит үшін пайдалы);
- гемоглобиннің жоғарылауы;
- бүйректің жұмысын қалыпқа келтіру;
- диуретикалық әсер;
- жүрек соғу жиілігінің төмендеуі;
- тамырлы тонусты қалыпқа келтіру (гипертония үшін маңызды);
- жұмсақ ішек әсерін қамтамасыз ету;
- қан тамырларының қабырғаларында қалыптасқан қан ұйығыштарының резорбциясы;
- холестеринді байланыстыру және алу;
- көкбауыр мен бауырдың жұмысын ынталандыру.
Кейбіреулер бұл жемісті пайдалану ларингит пен тонзиллиттің көріністерін азайтуға және қалпына келтіруді тездетуге мүмкіндік береді деп айтады. Бірақ сіз қант диабетімен ауыратын 2-ші типтегі інжірді тұтынудың қажеті бар-жоғын бөлек түсінуіңіз керек.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған жеміс
Инсулинге тәуелді емес қант диабеті диагнозында дәрігерлердің ұсынымдарын қатаң сақтау керек. Анжирдің жанкүйерлері оны жеуге болатындығын бөлек анықтауы керек.
Бұл жемістерде қанттың айтарлықтай мөлшері бар, ол диабетпен ауыратындардың қанына енеді. Кептірілген жемістерде оның мөлшері 70% жетеді. Олардың гликемиялық индексі қалыпты деп саналады.
Егер науқасқа қант диабеті жеңіл немесе орташа деңгейде диагноз қойылса, онда шектеулі мөлшерде інжір ішуге болады. Дәрігерлер маусымда тек жаңа піскен жемістерді жеуге кеңес береді. Қанттың айтарлықтай мөлшеріне қарамастан, осы жемістің басқа да пайдалы заттары глюкозаның концентрациясының қалыпқа келуіне ықпал етеді.
Диетологтар інжірге кеңес береді, өйткені пектин оның бөлігі болып табылады. Бұл талшық, ішекте қолданған кезде барлық ықтимал зиянды заттар (холестеринді қоса) белсенді түрде сіңіріледі, оларды ағзадан шығару процесі жеделдетіледі. Ал жемістердің құрамындағы калий глюкоза концентрациясын бақылауда ұстауға мүмкіндік береді.
Күніне 2 піскен жемістерден артық рұқсат етілмейді. Сонымен қатар, оларды бірден жеуге болмайды: дәрігерлер оларды бірнеше бөлікке кесіп, күні бойы аздап жеуге кеңес береді.
Бірақ патологияның ауыр түрлерінде інжірге тыйым салынады. Өйткені, жемістерде едәуір мөлшерде фруктоза мен глюкоза бар. Оны күрделі қант диабетінде қолдануға тыйым салу осы жағдайда емделмейтін жаралар мен жаралар жиі пайда болатындығына байланысты. Бұл жемістердің құрамына фициннің арнайы ферменті кіреді. Қанның коагуляциясын азайту керек.
Кептірілген інжір қалыпты гликемиялық көрсеткішке қарамастан, қант диабетімен ауыратындарға жарамайды. Өйткені, кептірілген жемістердің калория мөлшері артып келеді. Кептіру кезінде қант диабетімен ауыратындардың ағзасындағы глюкоза концентрациясын төмендететін інжірдің ерекше қасиеттері жоғалады. Керісінше, оны тұтынған кезде қанттың секіруі орын алуы мүмкін, сондықтан диабетпен ауыратындар үшін одан бас тартқан дұрыс.
Таңдау және пайдалану ережелері
Егер сіз өзіңізді маусымда піскен шырынды жемістермен еркелеткіңіз келсе, онда сіз інжірді таңдағанда қандай нюанстарға назар аудару керек екенін білуіңіз керек. Жаңа және піскен жемістер тығыз және айқын протездерсіз. Егер саусағыңызбен бассаңыз, ұрық аздап берілуі керек.
Жемісті жеп алмас бұрын оны жақсылап жуып, қысқа уақытқа тоңазытқышқа салу керек (1 сағат жеткілікті болады). Анжирлер салқындаудан пайда көреді - оның еті жабысып қалады және оны кесу оңай болады. Бірақ бұл туралы ұмытпау керек: піскен жемістер ұзақ сақталмайды.
Жемістің дәмі пісу дәрежесіне байланысты: ол қышқыл-тәттіден қантқа дейін болуы мүмкін. Көбісі бұл үлгіні атап өтеді: дән неғұрлым көп болса, жеміс соғұрлым тәтті болады.
Диабетиктерге шектеулер туралы ескеру керек. Аз мөлшерде бір маусымда жаңа піскен жемістерді тұтынуға болады, бірақ кептірілген жемістерден бас тартқан дұрыс. Қант диабетінің жұмсақ түрлерімен, қатар жүретін аурулардың болмауымен сіз өзіңізді кептірілген жемістерге емдей аласыз, бірақ оны бірнеше бөлікке кесіп, бірнеше қабылдауларға созған дұрыс.
