Қант диабетімен ауырған кезде дұрыс тамақтану маңызды. Науқаста қан глюкозасының көрсеткіштерін қалыпқа келтіретін көптеген өнімдер бар. Оларға ақ қырыққабат, сұлы жармасы, көк шай, раушан жамбасының инфузиясы, Иерусалим артишокы, треска балығы кіреді. Даршын қандағы қантты төмендете ме? Гликемияны қалпына келтіру үшін оны қанша және қандай мөлшерде ішу керек?
Даршын және ол туралы ботаникалық тонкостық емдік қасиеттері
Ежелгі уақыттағы белгілі нағыз даршынды ботаниктер Цейлон даршынымен атайды. Бұл Лорель отбасынан шыққан мәңгі жасыл ағаш. Емдік мақсатта жас қашу қабығының ішкі бөлігі қолданылады. Ол ұзындығы 5-10 см жолақтарға кесіліп, кептіріліп, түтіктерге оралады. Қабықтың түсі ашық сарыдан қою қоңырға дейін өзгереді. Бұл жағымды хош иісі бар және тәттіге тән хош иісі бар дәмдеуіш. Онда эфир майлары мен альдегидтер бар.
Бұл организмдегі метаболикалық процестерді жеделдету үшін ғана емес керемет құрал. Реттегіш ретінде даршын қандағы қантты төмендету үшін қолданылады. Бұл салмақ жоғалтуға ықпал етеді, бұл 2 типті қант диабеті үшін маңызды. Бұл шаршаудың емі - көптеген созылмалы аурулардағы жиі кездесетін симптом. Ащы өсімдік суық тию кезінде иммунитетті жоғарылатады, дымқыл жөтел мен дауыстың жоғалуына пайдалы. Нағыз даршын жүйке аурулары үшін қолданылады.
Қант диабетімен ауыратын науқастарға күніне 5-10 г ұнтақ ішу ұсынылады. Жақсы төзімділікпен оны күн ішінде көкөніс салаттарына немесе шайға қосуға болады. Дәстүрлі медицинада оның бай арсеналында көптеген рецепттер бар:
Қант диабеті үшін куркума- 1 шай қасық сұйылтылған ұсақталған даршынды 1 стакан йогуртқа және кішкене ұйықтамастан күн сайын аш қарынға ішу керек. Процедура таңғы астан бұрын, тамақтанудан 30 минут бұрын, үнемі, үзіліссіз жасалады.
- 1 ас қасық. л Ара балын бөлме суында 100 мл қайнаған суда ерітіңіз, ½ ас қасық құйыңыз. ұнтақталған даршын. Таңғы астан 2 сағат бұрын, кешке - ұйқы алдында. Бал мен даршынмен емдеу курсы - бұл әмбебап халықтық құрал. Мұны бір ай бойы жалғастыруға болады, содан кейін 2 апталық үзіліс жасап, қайталаңыз.
Апитерапия әдісі (ара өнімдерімен емдеу) салмақты азайтуға, иммунитетті нығайтуға және қан тамырларының қабырғаларына көмектеседі. Бұл жағдайда тамақтану төмен калориялы болуы керек, бірақ міндетті түрде толық, құрамында дәрумендер, ақуыздар, минералды тұздар бар.
Гипертониялық науқастарға даршын мен балды қолдану ұсынылады
Цейлон даршынының ұқсас өсімдіктері - кассия. Даршын құрамында қант диабетімен ауыратын адамның қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге, холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектесетіні туралы қазіргі кездегі ақпарат клиникалық зерттеулермен расталады. Бұл факт Кассияға қатысты.
Саудаға арналған өнім көп жағдайда даршын қабығынан тұрмайды. Сіз үйде сапалы және сандық құрамды тексере аласыз. Йод ерітіндісінің бірнеше тамшысын (крахмал реакциясы деп аталады) ұнтаққа тамызады. Егер қоспасы қараңғы көк түспен боялған болса, онда бұл белгі сынамадағы кассияның айтарлықтай жоғары пайызын көрсетеді.
Диабеттік диеталық терапиядағы даршын және басқа да дәмдеуіштер
Ащы өсімдіктер организмдегі зат алмасуды белсендіреді, ас қорытуды жақсартады және аспаздық процестерде кеңінен қолданылады. Оларға аз мөлшерде құрғақ немесе жаңа пішінде қолданылатын шөптер мен көкөністердің әр түрлі түрлері кіреді. Азық-түлік қоспасы ретінде дәмдеуіштер белгілі бір функцияларды орындайды:
- өнімдерге белгілі бір хош иіс, ашытқы, дәм береді;
- нақты иісті кетіреді;
- тағамның сыртқы түрін жақсартады;
- сақтау мерзімін арттырады.
Аспаздық сарапшылар ащы өсімдіктерді классикалық (қара, қызыл және иісті, қалампыр) және жергілікті деп бөледі. Бірінші топ өсімдіктің аудандастырылуына байланысты шетелде де аталады. Жергілікті (пияз, желкек, анис, насыбайгүл) жабайы немесе бақша. Дәмдеуіштер толығымен қолданылады (бұршақ, бұтақтар, парақшалар).
Даршын - бұл классикалық дәмдеуіш, Үндістанның, Азияның ыстық елдерінде өседі
Жалпы алғанда, олар ұнтақ немесе ұнтақтан гөрі көп дәмге ие. Олар сұйық ортада қолданылады (сорпа, желе, тұздық) және тығыз консистенцияда (негізгі тағамдар, кондитерлік өнімдер, мусс). Жердегі пішінді дәмдеуіштердің кемшілігі олардың тез жарамдылығында. Пайдалану алдында оларды сатып алу, оларды толығымен сақтау және тез арада бұзу жақсы деп саналады.
Дәмдеуіштер тағамға пісіру аяқталғаннан бірнеше минут бұрын, түріне байланысты қосылады: бүтін - ертерек (10 минут), жерге - кешірек (2 минут) немесе дайындалған ыдысқа. Оларды герметикалық түрде жабылған контейнерлерде, әйнекте немесе фарфорда дұрыс сақтаңыз. Бұл үшін металл, пластикалық контейнерлер жарамайды.
Жеміс маринадтарын дайындауда ол қалампырмен бірге қолданылады. Даршын еттің дәмін жақсартады, бұл жағдайда ол қызыл бұрыш пен жұлдызды аниспен жақсы үйлеседі. Аспаздық гурмандардың пікірлері бар, онда рецептте цейлон даршыны балық тағамдарынан басқа соңғы дәмдеуішпен алмастырылуы мүмкін екендігі көрсетілген.
1.8 XE немесе 96 Ккал-дан тұратын 1 калейдоскопты жеміс салатының рецепті.
Жасыл киви мен сары қауынның целлюлозасын орташа мөлшерде кесіңіз. Араластырып, ұзын мөлдір салат ыдысына салыңыз. Қызыл таңқурайдың жидектерімен, лимон бальзамының кішкентай жапырақтары мен қияр шөптерінің гүлдерімен себіңіз. ½ қасық қосыңыз. даршын, ересектерге арналған мерекелік нұсқада сіз - 10 г коньяк аласыз.
6 порция үшін:
- қауын - 1000 г, 390 ккал;
- таңқурай - 100 г, 41 Ккал;
- Киви - 300 г, 144 ккал.
Хош иісті және пайдалы жеміс салатын дайындау - бұл формалар, түстер, композициялар мен жақсы көңіл-күйді қолданатын шығармашылық процесс. Бұл сабақты балаға 6 жастан бастап үйретуге болады. Егер диабетпен ауыратын адам өзін жақсы ұстамаса және әдетте дәмді тағамның бір бөлігінен көп жесе, онда салатта кейбір ингредиенттер жаңа үгітілген сәбізге ауыстырылады немесе құрамындағы әр өнімнің салмағы азаяды. Десертті аспаздық шедевр жарқын жидектерді, көкөністерді, жемістерді, жаңғақтарды татымды даршынның жеңіл хош иісімен біріктіреді.
