Қант диабетімен ауыратын науқастың қалыпты әл-ауқатын сақтау үшін диетаны ұстану керек, өйткені бұл бүкіл емдеудің негізгі элементі. Аурудың созылмалы екенін ескере отырып, тамақтануды түзету уақытша шара емес, белгілі бір өмір салты болып табылады. Ақ бұршақ - бұл диабетпен ауыратындарға пайдалы өнімдердің бірі, сонымен қатар өте жағымды дәмі бар, сондықтан оны көптеген тағамдарға қосымша компонент ретінде қосуға немесе негізгі ингредиент ретінде пісіруге болады.
Өнімді пайдалану дегеніміз не?
Бұршақ құрамында көп мөлшерде ақуыз бар, сондықтан ол адамға қанықтыру сезімін береді, оның құрамындағы талшық ішекке пайдалы әсер етеді. Сондай-ақ, өсімдік құрамында биологиялық белсенді заттар бар:
- фруктоза;
- аскорбин және никотин қышқылдары, токоферол, В дәрумендері;
- макро- және микроэлементтер;
- пектиндер;
- фолий қышқылы;
- аминқышқылдары.
Бай химиялық құрамы өнімді нәрлі және пайдалы етеді. Кез-келген типтегі қант диабеті бар ақ бұршақ адамға пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді тамақ ішуге мүмкіндік береді. Бұл бұршақ өсімдігінің компоненттерінің қасиеттері пісіру кезінде жоғалмайтыны өте маңызды. Бұршақ диабетпен ауыратындар үшін пайдалы, себебі:
- қан глюкозасын төмендетеді;
- ұйқы безін белсенді ету арқылы инсулин өндірісін ынталандырады;
- терінің әртүрлі зақымдануларын, жарықтарын, абразияларын емдеуді тездетеді;
- көру органдары мен жүрек-тамыр жүйесі тарапынан асқынулардың дамуына жол бермейді;
- адам ағзасынан токсиндер мен радионуклидтерді алып тастайды (құрамдағы пектиндік заттар арқасында);
- зат алмасуды қалыпқа келтіреді;
- иммунитетті жоғарылатады;
- ағзаны дәрумендермен және қоректік заттармен қанықтырады.
Бұршақтың 100 г құрамында тауық еті сияқты бірдей калория бар, сондықтан оны «өсімдік еті» деп атайды.
Дәмді және пайдалы рецепттер
Қант диабеті бар ақ бұршақты жеу сізге осы өсімдіктен организм үшін барлық пайдалы заттарды алуға мүмкіндік береді. Бірақ бұл үшін оны дұрыс дайындау керек. Қант диабеті бар бұршақты етпен бірге қолданған жөн, өйткені бұл екі өнім де ақуызға бай. Оларды бір рецепт бойынша біріктіру ас қорыту проблемаларына әкелуі мүмкін, асқазанда ауырсыну сезімі жоққа шығарылмайды.
Кремді сорпа
Бұршақтарды салқын сумен толтырып, түнде осы қалыпта қалдыру керек. Таңертең суды төгіп тастау керек (оны ешқашан дайындауға болмайды) және өнімді бір сағат піскенше қайнатыңыз. Сонымен қатар, сәбіз, цуккини және гүлді қырыққабат пісіру керек. Ингредиенттердің мөлшері жеке-жеке талғамына қарай таңдалады, оған байланысты адам көкөністерді көбірек ұнатады.
Дайындалған компоненттерді блендер ыдысына құйып, аздап қайнатылған су мен зәйтүн майын қосыңыз. Ұнтақталғаннан кейін сорпа жеуге дайын. Тағам өте пайдалы және дәмді болады, әсіресе оны жылы күйде дайындағаннан кейін бірден жесеңіз.
Ақ бұршақ пюресінің сорпасы - бұл қандағы глюкозаның деңгейін ұстап тұруға көмектесіп қана қоймай, ішектің тұрақты жұмысын қамтамасыз ететін пайдалы және пайдалы тағам.
Тұздықты салат
Қант диабетіндегі тұздық пен бұршақ - пайдалы қасиеттерін жақсарту үшін біріктіруге болатын дәмді тағам. Олар денені дәрумендермен және басқа да құнды заттармен қанықтырады, тіндердің қалпына келу процестерін ынталандырады және ұйқы безін қалыпқа келтіреді.
Кәдімгі мәзірді әртараптандыру үшін тұздыққа аздап салқындатылған пісірілген бұршақ пен аз мөлшерде туралған шикі пияз қосуға болады. Салатқа арналған зәйтүн майы өте жақсы, ол жүрек пен қан тамырларының денсаулығын сақтайды. Салатқа дәмді және пайдалы қосымша зығыр тұқымы, ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл болады.
Көкөніс қосылған кәстрөл
Көкөністермен пісірілген ақ бұршақ - бұл грек диабетімен ауыратын адамдарға ұнайтын танымал тағам. Бұл пайдалы тағамға қатысты және ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктемейді. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- бір стақан бұршақ;
- пияз басы;
- 2 сәбіз (орташа мөлшерде);
- ақжелкен мен балдыркөк (әрқайсысы 30 г);
- зәйтүн майы (30 мл);
- 4 түйір сарымсақ;
- 300 г туралған қызанақ.
Алдын ала қайнатылған үрме бұршақ пісіру парағына салынып, пияз қосып, жарты сақинаға кесіліп, сәбізден жіңішке шеңбер жасаңыз. Содан кейін сізге қызанақты байлап қою керек (оларды аздап қайнаған суға салып, қабығымен тазартыңыз). Қызанақтарды блендерде ұсақтап, оларға сарымсақ сығып алу керек. Алынған тұздықта туралған ақжелкен мен балдыркөк қосып, зәйтүн майын қосу керек. Көкөніс қосылған бұршақтар осы гравянмен құйылады және 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке қойылады. Пісіру уақыты 40-45 минут.
Ақ бұршақтар осы бұршақ өсімдігінің басқа түрлеріне қарағанда әлдеқайда аз мөлшерде гүлдейді
Балама медицинадағы бұршақтар
Қант диабетін халықтық емдеуге арналған кейбір ақпарат көздерінде сіз бұршақтарды түнде суық суға толтыруға арналған ұсыныстарды таба аласыз, содан кейін оны қайнатпай жей аласыз. Науқастың әлсіреген денесі үшін бұл қауіпті, өйткені бұршақ дақылдарының нашар сіңірілуі және ас қорыту жүйесінің бұзылуына немесе тіпті улануына әкелуі мүмкін. Қант диабетінде ұйқы безі жүктеме астында жұмыс істейтінін ескерсек, бұршақтарды термиялық өңдеуден кейін ғана пайдалануға болады.
Қант деңгейін қалыпқа келтіретін және денені нығайтатын қауіпсіз дәрілік отвар мен инфузияға арналған рецепттер бар:
- кептірілген ақ бұршақ жапырақтарынан бір ас қасық 0,25 литр қайнаған су құйып, төрттен сағат бойы су ваннасында ұстау керек, штамм және күніне үш рет тамақтанар алдында 60 мл ішу керек;
- 0,5 л қайнаған суы бар ыдыста сізге 2 ас қасық қосу керек. л құрғақ шұңқырларды ұсақтап, 12 сағат талап етіңіз, содан кейін штамм алыңыз және тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне 3 рет жарты кесе алыңыз;
- 5 грамм бұршақ, зығыр тұқымы мен көкжидек жапырақтары стакан қайнаған суға қосылып, 4 сағат бойы жабық қақпақ астында ұсталып, таңғы ас, түскі және кешкі ас алдында 60 мл ішу керек.
Шектеулер мен қарсы көрсетілімдер
Ақ бұршақты бірінші және екінші типтегі қант диабетінде қолдануға болады. Бұл аурудың әртүрлі диеталарына сәйкес келетін әмбебап өнім болып саналады. Пісіруге арналған рецепт таңдағанда, ас қорыту жүйесі ауруларының болуын ескеру керек және қажет болған жағдайда дәрігермен жеке-жеке келісу керек.
Газдың пайда болу әсерін бейтараптандыру үшін бұршақ тағамдарына аскөк қосуға болады.
Бұршақ асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларының өршуіне себеп болуы мүмкін. Мұндай өнімді келесі қатар жүретін ауруларға қолданған жөн:
- асқазан-ішек жолдарының ойық жарасы және эрозиялық ауруы;
- жоғары қышқылдығы бар гастрит;
- өт қабының немесе ұйқы безінің қабынуы;
- зәр қышқылы тұздарының алмасуының бұзылуы;
- нефрит (бүйректегі қабыну процесі).
Бұршақ - қант диабетімен ауыратын науқас үшін пайдалы және пайдалы компоненттердің қоймасы. Тамаша дәм мен басқа көкөністермен жақсы үйлесімділік терапевтік диетаның қағидаларын бұзбай, аспаздық қиял үшін кеңістік ашады. Осы өнімді дайындау кезіндегі қарсы көрсеткіштер мен сақтық шараларын біле отырып, сіз оны организм үшін барынша тиімді пайдалана аласыз.
