Панкреатит кезінде ұйқы безі тікелей зақымданады, сондықтан мұндай ауруы бар науқастар арнайы қатаң диетаны ұстануы керек. Мамандар гастроэнтерологтар бұл патологиясы бар науқастарға күнделікті негізгі тағамдарды диетаға енгізуді ұсынады.
Көкөніс сорпасының рецептері
Көкөніс сорпасы аурудың өткір және ұзақ кезеңдерінде де панкреатит үшін қажет. Сорпа жылы болуы керек, пісіру үшін тек жақсы сіңірілген көкөністерді алыңыз.
Тек осылай пациент алғашқы көкөніс тағамын жегеннен кейін созылмалы панкреатиттің жағымсыз салдарын тудырады.
Көкөніс сорпасын дайындаудың қарапайым рецептерін ұсынған жөн:
- сәбіз
- пияз мен картопты тураңыз, пісіріңіз.
- Көкөністерді қайнатып қана қоймай, 30 минут пісіріңіз, кем емес.
Пісірілген картоп пен жасылдан жасалған сорпа дәміне өте жағымды болады. Бұл пайдалы және оны панкреатитпен ауыратын науқастар тұтынуы мүмкін. Алғашқы тағамды дәмді ету үшін оған аздап қаймақ салыңыз.
Диеталық сорпаларға арналған рецепттер
Панкреатитпен ауыратын науқасқа арналған диеталық сорпаны дайындау оңай, себебі рұқсат етілген тағамдардың мөлшері аз. Сорпаны екінші тауық сорпасында пісіруге болады, оның көмегімен ұнтақталған жұмыртқаның ақ омлеттерін салуға болады.
Панкреатитпен бірге тары, бұршақ ингредиенттері мен қырыққабатты пісіру үшін қолдануға қатаң тыйым салынатынын ұмытпаған жөн.
Дәнді дақылдардың арасында таңдауды қарақұмық пен сұлы жармасында тоқтату керек, мұндағы рецепттер де өте қарапайым, ал пациенттің панкреатитке не пайдалы екенін білуі өте дұрыс болады.
Ботқаның ішінде сіз аз мөлшерде майсыз қатты ірімшікті салуға болады, ол бұрын үлкен бөліктері бар үккіштен өткізілген. Сіз тіпті ерекше диетаны қажет етпейтіндерге де ұнайтын шынымен қанағаттанарлық диеталық тағамнан ләззат ала аласыз.
Сорпа пюресі
Сорпа пюресін дайындаған кезде сіз әдеттегі тағамды жаңа күтпеген жерден ұсына аласыз. Бұл қатаң диета қажет болған адамдарға ұнайды, әсіресе бұл тағамды дайындау өте оңай болғандықтан. Пісіруге арналған қалың қабырғалы контейнер, сонымен қатар блендер қажет болады.
Пюреге арналған рецепттер келесідей болуы мүмкін:
- сізге аздап өсімдік майын құю керек,
- пияз, сәбіз,
- қуыру
- содан кейін картоп пен су қосыңыз,
- табаның ішіндегісін 30 минут пісіру керек,
- содан кейін оны салқындатып, блендерде ұнтақтау керек.
Ұсынылған рецепт бойынша дайындалған сорпа пюресі нан үгіндісімен қолдануға өте дәмді. Олар бөлек ыдыста беріледі немесе тікелей сорпаға салынады.
Алғашқы тағам барлығына, оның ішінде ұйқы безі мен асқазанның ұзаққа созылған аурулары бар науқастарға пайдалы. Қаласаңыз, әдеттен тыс сорпаны жаңа ерекше рецепт бойынша дайындауға болады. Бұл тағамды пайдалы тағамдармен байыту арқылы диетаға әртүрлілік қосады.
Диеталық тауық сорпасының рецепті
Панкреатитпен ауыратын науқастар әрдайым өздерінің аурулары туралы есте ұстауы керек, әсіресе егер бұл балада реактивті панкреатит болса, және ауруды жеңілдету кезінде сіз маман жасаған қатаң диетаны ұстануыңыз керек, өйткені бұл диетаның рецептері қиын емес. Панкреатитпен тауық етін қолдануға тыйым салынады, бірақ ерекше жағдайлар бар.
Егер 6 ай бойы тұрақты ремиссия байқалса, онда тауық етінің тағамға енгізілуіне жол берілмейтінін білу үшін маманмен кеңесуге болады. Егер жауап иә болса, тауық сорпасын дайындауды бастау ұсынылады.
Көптеген адамдар тауық сорпасының әдемі хош иісін есіне алады, оны туыстары емделуден кейін емделушілерге әкелді.
Айта кету керек:
- Панкреатитпен ауыратын науқасқа сорпа жас тауықтан дайындалмайды.
- Ересек адамды қабылдау керек, өйткені құрамында тауық етіндегідей белсенді компоненттер аз.
- Сіз тамақ дайындау үшін тауықтың төс етінің орнына тауықтың төс етін қолдануға болады.
- Алдымен теріні, майды, сіңірлерді, сүйектерді және шеміршектерді тауықтың қаңқасынан шығару керек. Бұл бөліктерде көптеген белсенді компоненттер жинақталады, гормондар, химиялық заттар, антибиотиктер.
- Содан кейін етті салқын сумен жуып, баяу отта 20 минут пісіріңіз.
- Әрі қарай, бұл сорпаны құйып, етті шайып, пісіру үшін қайтадан салыңыз: екінші сорпа осылай дайындалады.
Екінші сорпаны пісірген кезде оны аздап тұздап, аскөк немесе ақжелкен қоюға кеңес беріледі. Дайын сорпаны қаймақ немесе кілегеймен дәмдеп, дәмді етіп жасауға болады.
Ірімшік сорпасының рецептері
Ауру ағымының шиеленісуімен панкреатитке ірімшік жеуге тыйым салынады. Сіз бұл өнімді жеуге бір айдан кейін ғана кірісе аласыз, бірақ рұқсат тек тофу ірімшігінің алуан түріне қолданылады. Дуфа - Жапонияда дамыған кеуекті ірімшіктің бір түрі. Бұл сүзбе сияқты. Оның көмегімен сіз сорпаны ірімшікпен дайындауға болады.
Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін көкөніс сорпасының орнына тауық етін қолданған дұрыс. Сіз сорпаны жоғарыдағы рецепт бойынша пісіруіңіз керек, содан кейін ірімшік сорпасын пісіру керек, бұл панкреатитке пайдалы болады.
Көкөністерге ерекше назар аудару керек: көгеру, шірік, бүліну белгілері болмауы үшін тек жаңа піскен көкөністерді таңдау керек. Көкөністерді аршып алу керек, олардан тұқымдар мен тамырларды алып тастау керек.
Сізге сәбіз, асқабақ пен гүлді қырыққабатты текшелерге кесіп, көкөністерді 20 минут қайнатыңыз. Су құю керек. Көкөністер блендерде ұсақталады, картоп пюресінің консистенциясы алынады.
Содан кейін сұйық шламды қалыптастыру үшін сорпаны біртіндеп қосу керек. Тұзды аздап құйып, үгітілген тофу ірімшігін салыңыз. Ірімшік қосылған сорпаны баяу отта шамамен 5 минут қайнату керек. Пісірілген ірімшік сорпасы крекермен беріледі.
