Дені сау адамның диетасында әрдайым ет болуы керек, өйткені ол дәрумендер, ақуыздар мен көмірсулардың көзі болып табылады.
Бірақ осы құнды өнімнің көптеген түрлері бар, сондықтан оның кейбір сорттары көп немесе аз пайдалы болуы мүмкін.
Осы себептерге байланысты қант диабетімен ауыратын еттің қандай және қайсысы қажет екенін білу керек.
Тауық еті
Тауық еті - қант диабеті үшін тамаша таңдау, өйткені тауық еті дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қанағаттандырарлық. Сонымен қатар, ол денеге жақсы сіңеді және құрамында полиқанықпаған май қышқылдары бар.
Сонымен қатар, сіз үнемі құс етін жейтін болсаңыз, қандағы холестеринді едәуір төмендетіп, мочевина бөліп шығаратын ақуыздың қатынасын азайтуға болады. Сондықтан, кез-келген типтегі қант диабетімен бірге тек тауық етін жеуге болмайды.
Диабеттік құс етінен дәмді және қоректік тағамдар дайындау үшін сіз белгілі бір ұсыныстарды орындауыңыз керек:
- Кез-келген құстың етін жауып тұратын қабықты әрдайым алып тастау керек.
- Майлы және бай тауық сорпалары диабетпен ауыратындарға ұсынылмайды. Оларды аз калориялы көкөніс сорпаларымен алмастырған дұрыс, оған аздап қайнатылған тауық етінің филесі қосуға болады.
- Қант диабетінде диетологтар қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген тауық еті немесе буға пісірілген ет жеуге кеңес береді. Дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер мен шөптер тауыққа қосылады, бірақ ол өте өткір дәмі болмауы үшін қалыпты жағдайда.
- Май мен қуырылған тауық етін қант диабетімен жеуге болмайды.
- Тауық етін сатып алғанда, тауықтың құрамында үлкен бройлерге қарағанда май аз болатындығын ескерген жөн. Сондықтан диабетпен ауыратындарға диеталық тағам дайындау үшін жас құсты таңдаған дұрыс.
Жоғарыда айтылғандардан белгілі болғандай, тауық еті - бұл пайдалы диабеттік тағамдарды көп дайындауға болатын тамаша өнім.
Диабетиктер бұл ет түрін үнемі қолдана алады, 2 типті диабетпен ауыратындарға арналған рецепттер олардың денсаулығына зиян тигізеді деп алаңдамай, тамақтанудың көптеген нұсқаларын ұсынады. Шошқа еті, кебаб, сиыр еті және басқа да ет түрлері туралы не айтуға болады? Олар 1 типті немесе 2 типті қант диабеті үшін пайдалы ма?
Шошқа еті
Шошқа етінің көптеген құнды қасиеттері бар, олар әр адамның денесі, соның ішінде диабетпен ауыратындар үшін пайдалы болады. Еттің бұл түрі ақуызға бай, сондықтан ол пайдалы ғана емес, сонымен бірге организм оңай сіңіріледі.
Назар аударыңыз! Шошқа етінің басқа түрлерімен салыстырғанда В1 витаминінің ең көп мөлшері бар.
Төмен майлы шошқа еті әр диабетпен ауыратын адамның рационында маңызды орын алуы керек. Шошқа етін көкөністермен бірге пісірген дұрыс. Диетологтар мұндай көкөністерді шошқа етімен біріктіруді ұсынады:
- бұршақ;
- түрлі-түсті орамжапырақ;
- жасымық
- тәтті қоңырау бұрышы;
- жасыл бұршақ;
- Қызанақ
Алайда, қант диабетімен шошқа етін әртүрлі тұздықтармен, әсіресе кетчуппен немесе майонезмен толықтырудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, сіз бұл өнімді барлық ауырлықпен дәмдеудің қажеті жоқ, өйткені олар қандағы қант концентрациясын арттырады.
Қант диабеті үшін қопсытқышты жеуге болатындығын біліп алыңыз, өйткені бұл өнім шошқа етінің ең дәмді қоспаларының бірі болып табылады.
Сонымен, майсыз шошқа етін қант диабетімен ауыратын адамдар жеуге болады, бірақ оны зиянды майлар, гравитациялар мен тұздықтар қоспай дұрыс пісіру керек (пісірілген, пісірілген, буға пісірілген). Қант диабеті диагнозы бар адам сиыр етін, барбекю немесе қой етін жей ала ма?
Қой
Бұл ет денсаулығына елеулі проблемалары жоқ адамға пайдалы. Бірақ қант диабетімен ауыратын кезде оны қолдану қауіпті болуы мүмкін, өйткені қозы құрамында көп мөлшерде талшық бар.
Талшықтың концентрациясын азайту үшін етті арнайы термиялық өңдеуден өткізу керек. Сондықтан пеште қозы пісіру керек.
Диабетпен ауыратын адамға дәмді және пайдалы қой етін келесідей дайындауға болады: майсыз ет бөлігін көп мөлшерде ағынды судың астында жуу керек.
Содан кейін қозы алдын ала қыздырылған табаға қойылады. Содан кейін ет қызанақ тілімдеріне оралып, дәмдеуіштерге - балдыркөк, сарымсақ, ақжелкен мен бөріқарақат себіледі.
Содан кейін ыдыс тұзбен себіліп, пешке жіберілуі керек, 200 градусқа алдын ала қыздырылған. Әр 15 минут сайын пісірілген қой етін көбірек маймен суару керек. Сиыр етін дайындау уақыты 1,5-тен 2 сағатқа дейін.
Барбекю
Шиш кебаб - бұл барлық ет жейтіндердің сүйікті тағамдарының бірі. Бірақ қант диабеті бар шырынды кебабтың бір бөлігін жеуге болады ма, егер солай болса, оны еттің қай түрінен пісіру керек?
Егер диабетик барбекюмен емделуді шешсе, онда ол майсыз ет, яғни тауықтың, қоянның, бұзаудың немесе шошқаның белдік бөлігін таңдау керек. Маринатталған диеталық шелпектер аз мөлшерде дәмдеуіштерде болуы керек. Бұл үшін пияз, бір шымшым бұрыш, тұз және насыбайгүл жеткілікті болады.
Маңызды! Диабетпен ауыратын адамға кебабты маринадтау кезінде кетчуп, қыша немесе майонез қолдануға болмайды.
Барбекю етінен басқа, әртүрлі көкөністерді - бұрыш, қызанақ, цуккини, баклажан пісіру пайдалы. Сонымен қатар, пісірілген көкөністерді пайдалану отқа қуырылған ет құрамындағы зиянды компоненттердің орнын толтырады.
Сондай-ақ, кебабты баяу отта ұзақ уақыт пісіру маңызды. Сонымен, қант диабетімен барбекюді әлі де ішуге болады, алайда мұндай тағамды сирек жеген жөн, сондықтан оттың үстіндегі ет дұрыс дайындалғандығын мұқият қадағалап отыру керек.
Сиыр еті
Сиыр еті мүмкін емес, сонымен қатар кез-келген диабетпен тамақтану қажет. Бұл еттің қандағы глюкоза деңгейіне пайдалы әсері бар.
Сонымен қатар, сиыр еті ұйқы безінің қалыпты жұмыс істеуіне және осы ағзадан зиянды заттардың шығарылуына ықпал етеді. Бірақ бұл ет мұқият таңдалуы керек, содан кейін арнайы түрде дайындалуы керек.
Дұрыс сиыр етін таңдау үшін, сіз жолақтары жоқ майсыз кесектерге артықшылық беруіңіз керек. Сиыр етінен түрлі тағамдарды дайындаған кезде оны барлық дәмдеуіштермен дәмдемеу керек - аздап тұз бен бұрыш жеткілікті болады. Осылайша дайындалған сиыр еті 1 типті немесе 2 типті қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы болады.
Еттің бұл түрін әртүрлі көкөністермен толықтыруға болады, атап айтқанда, қызанақ пен қызанақ, бұл тағамды шырынды және дәмді етеді.
Диетологтар мен дәрігерлер диабетиктерге қайнатылған сиыр етін жеуге кеңес береді.
Пісірудің осы әдісінің арқасында диабетпен ауыратындарға арналған еттің бұл түрін күнделікті жеуге болады, одан түрлі сорпалар мен сорпалар дайындалуы мүмкін.
Сонымен, қант диабетімен ауыратын науқас әр түрлі ет түрлерін пісірудің әртүрлі нұсқаларында жей алады. Алайда, бұл өнім пайдалы болуы үшін оны таңдау және дайындау кезінде ағзаға зиян тигізбеуі үшін маңызды ережелерді сақтау қажет:
- майлы ет жеуге болмайды;
- Қуырылған тағамдарды жеуге болмайды;
- Кетчуп немесе майонез сияқты түрлі дәмдеуіштерді, тұзды және зиянды тұздықтарды қолданбаңыз.
