Қант диабетіндегі бөдене жұмыртқасы пациенттің иммунитетін жоғарылатады және қандағы қанттың төмендеуіне ықпал етеді. Және олардың құрамындағы аминқышқылдары мен дәрумендердің арқасында. Диетаға осындай ерекше өнімді қосу арқылы адам оларды емдеуді жеңілдетеді.
Бөдене жұмыртқасының пайдалылығы ежелгі Египетте және Қытайда байқалды. 1945 жылы Хиросима мен Нагасаки қалаларында атом бомбасы жарылған кезде Жапония үкіметі осындай өнімді күнделікті қолдануды талап ететін заң қабылдады.
Көптеген зерттеулердің нәтижелері бойынша, бөдене жұмыртқасының денені радионуклидтерден арылта алатындығы анықталды. Бірақ бұл олардың барлық пайдалы қасиеттері емес. Бұл туралы сіз осы мақалада көбірек біле аласыз.
Өнімнің пайдасы
Біріншіден, қант диабетіндегі бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасын толығымен алмастыра алады. Олар тауықтан ерекшеленеді, өйткені оларды алдын-ала қайнатудың қажеті жоқ, олар мас және шикі, өйткені бөдене сальмонеллезге төзбейді.
Екіншіден, оларды пайдалану адам ағзасына темір, калий, мыс, кобальт, фосфор сияқты маңызды микроэлементтер береді. Калий негізінен қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынған жемістерде кездеседі. Сондықтан, бөдене жұмыртқасы пациент жетіспейтін пайдалы заттардың көзіне айналады.
Олар мидың белсенді болуына ықпал етеді. Сонымен қатар, ақуыз құрамында диабетпен ауыратындарға қажет интерферонның көп мөлшері бар. Олар анемия немесе рахит диагнозы қойылған жас балалар үшін өте пайдалы. Бұл өнімді ас қорыту жүйесін, жүйке жүйесін, көз аурулары мен жоғарғы тыныс жолдарын бұзуға қолдануға болады.
Науқастар дәрі-дәрмектерді азайтып, қанттың қалыпты мөлшерін сақтағысы келсе, 2 типті қант диабеті үшін бөдене жұмыртқаларын алады. 1 типті қант диабеті инсулинге тәуелді болғандықтан, өнімді қолдану глюкоза құрамын тұрақтандыра алмайды, бірақ ол ағзаны қоректік заттармен қанықтырып, қорғанысты күшейтеді. Олар бөдененің жұмыртқаларын белгілі бір қалыпқа сәйкес алады.
Бастапқыда, екі күн бойы диабетиктер үшеуін ішеді. Шикі ақуыз ас қорыту жүйесінің жұмысына әсер ете алатындықтан, ағза оған үйрену үшін уақытты қажет етеді.
Үшінші күннен бастап диетаға күніне 6 дана енгізіледі. Бұл өнім өте дәмді, оны таңғы астан бұрын қабылдау керек.
Барлық емдеу курсы үшін орташа есеппен 250 бірлік сатып алынады.
Авидин және холестерин
Бөдененің жұмыртқалары авидиннің мөлшерін көбейтуге бейім, бірақ егер сіз күнделікті дозаны 6 данаға ұстанатын болсаңыз, ешқандай асқынулар болмайды. Авидиннің адам ағзасындағы артық болуы бұлшықет ауруы, алопеция, анемия және депрессия сияқты белгілермен сипатталады.
Бөдененің жұмыртқаларымен емдеу холестериннің қалыпты деңгейін сақтауда өте тиімді. «Тәтті аурумен» тамырлы қабырғаларда орналасқан холестеринді бляшкалар ақыр соңында қан ағымын тежеуі мүмкін. Сондықтан қант диабетімен ауыратындар үшін қандағы глюкоза мен холестериннің қалыпты деңгейін ұстап тұру өте маңызды. Тауық жұмыртқасында 186 мг холестерин бар, бұл тәуліктік норманың 70% құрайды. Бөдененің 100 г сарысы құрамында 600 мг холестерин бар, сонымен бірге холестеринді бейтараптандыратын лецитин бар.
Сондай-ақ, мұндай өнімді жануарлардың майларына дайындау арқылы сіз холестеринді арттыра аласыз. Сондықтан кәдімгі қуырылған жұмыртқаны немесе омлет пісіру үшін өсімдік майын пайдалану керек. Сонымен қатар, сіз жұмыртқаны қайнатылған түрінде жеуге болады. Жаңа сығылған шырындар қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі. Бірақ қант диабетімен ауыратындарға арналған жеміс шырындарын қабылдауға болмайды. Балдыркөк, қырыққабат немесе қиярдан алынған көкөністер құтқаруға келеді.
Мұндай өнімді жемес бұрын дәрігермен кеңесу керек.
Бөдене жұмыртқалары балаларға қандай пішінде дайындалады?
Бұл өнім балаларға да пайдалы, бірақ олардың әрқайсысы жұмыртқаны шикі түрінде іше алмайды. Көбіне сәбилер үшін анасы жұмыртқаны, жұмсақ қайнатылған және қатты пісірілген жұмыртқаларды, браконирленген, кокос пен қуырылған жұмыртқаларды дайындай алады. Есте сақтау керек, оларды күнбағыс майына қуыру керек, ешқандай жағдайда жануарға. Егер сіз осы ережені елемейтін болсаңыз, қант диабетінің гипогликемиялық немесе гипергликемиялық шабуылы дамуы мүмкін.
Ата-аналар балаларға арналған дозаны қатаң сақтау керек - күніне алты жұмыртқадан аспауы керек. Егер бала шикі жұмыртқаны іше алатын болса, оны сұйықтықпен ішкен дұрыс. Бұл бөдене жұмыртқасындағы барлық пайдалы заттардың дененің тез сіңуіне ықпал етеді. Сондай-ақ, мұндай өнімді бірінші (сорпа, жасыл борщ) және екінші курстарда ингредиент ретінде қолдануға болады. Оны салаттар дайындау кезінде де қолдануға болады.
Жас балаларға пайдалы өнімді дайындаудың ең жақсы нұсқасы жұмсақ қайнатылған болады. Бұл пішінде сарысы шикі болып қалады, оның құрамындағы микроэлементтер мен дәрумендер жойылмайды. Сонымен қатар, бұл тағам өте дәмді, баланың одан бас тартуы екіталай. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқаны қайнату үшін оны мұқият қайнаған суға салып, 1,5 минутқа қалдыру керек. Содан кейін оттан алыңыз, салқындатыңыз және балаға қызмет етіңіз.
Егер сіз оны 1,5 минуттан артық пісірсеңіз, сарысы қалыңдай бастайды және қоректік заттарын жоғалтады.
Бөдене жұмыртқасының рецептері
Бөдене жұмыртқасымен емдеу курсы ұзақ уақытты қажет ететіндіктен, оларды дайындау аздап әртараптандырылуы керек. Төменде осы керемет өнімге арналған бірнеше қарапайым рецепт бар:
- Ыдысқа бөдене жұмыртқасының 5 сарысы бөлініп, оған бірнеше тамшы лимон шырыны қосылады. Мұндай диабеттік сусын таңғы астан аз уақыт бұрын қабылданады.
- Жұмыртқалар майға батырылған қағазбен жабылған таяз табаққа құйылады. Оның шеттерін қапшық пайда болатындай етіп бүктеу керек. Содан кейін ол қайнаған суға 2-3 минут батырылады. Браконьленген жұмыртқалар кез-келген тағамды безендіре алады.
- Күнбағыс майында пиязды, шпинатты, саңырауқұлақты қуыру керек. Содан кейін бұл қоспаға аздап су мен жұмыртқа құйылады, содан кейін пеште пісіріледі.
- «Орсини» - бұл өте күрделі рецепт. Мұны істеу үшін оларды белоктар мен сарыларға бөлу керек. Ақуыздарды тұздап, қатты көбікке салу керек, содан кейін ол пісіру парағына қойылады, бұрын майланған. Қойылған ақуыздарда олар шегіністер жасап, сарысын құйып алады. Тағамға сүйікті дәмдеуіштер қосып, үстіне қатты ірімшікті үккіштен өткізуге болады. Содан кейін оны пісіріңіз.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін бөдене жұмыртқасын жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Мұны істеу үшін сіз іздеуде қажетті ақпаратты орнатып, өнімнің бейнесін оқып немесе көруіңіз керек.
Бөдененің жұмыртқасын жегеннен бастап, оның зияны да, зияны да болуы мүмкін - мұның бәрі пайдаланылатын тағамның мөлшеріне және қолдану үлгісіне байланысты. Алайда, олардың басқа өнімдерге қарағанда әлдеқайда артықшылығы бар. Бұл өнім тауық жұмыртқасын алмастыра алады, оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Егер адам диабетпен ауыратындарға диеталық тағам дайындауға шешім қабылдаса, жоғарыда аталған рецепттердің барлығын қолдануға болады.
Дұрыс қолдану және дайындық кезінде пациенттер ешқандай жанама әсерлерді сезбейді, тіпті кішкентай балалар да оларды тұтына алады. Сонымен қатар, 2 типті қант диабетіндегі бөдененің жұмыртқалары қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетіп, пациенттің иммунитетін және денсаулығын жақсарта алады.
