Анардың диабетпен ауыратындар үшін пайдасы мен зияны

Анар, немесе ежелгі римдіктер оны «түйіршікті алма» деп атаған, ол Ресейде өспейтініне қарамастан, бізде өте танымал жеміс. Жаздағы жоғары температура, қыста аяздың болмауы және жылдағы күннің көп болуы - субтропикада өсетін жемістерге пайдалы қасиеттер мен дәмнің ерекше үйлесімін беретін табиғи факторлар. Диабетиктердің диетасында анар өзінің лайықты орнын ала алады, өйткені ол құрамында көміртегі аз тағамдарға қатысты - 14,3 грамм (100 граммға).

Анар жемістерінің химиялық құрамы,%:

• ақуыздар - 0,7;
• майлар - 0,6;
• көмірсулар - 14,5;
• диеталық талшық - 0,9;
• холестерин - 0;
• су - 81;
• крахмал - 0,1;
• күл - 0,5;
• органикалық қышқылдар - 1,8.

Анардың гликемиялық индексі төмен - 35. 1 нан бөлігін (XE) алу үшін сіз 170 грамм жеуіңіз керек. Үлкен жемістің салмағы қанша. Салыстыру үшін: 1 XE - бұл бір кішкентай алма немесе ананастың кішкене бөлігі. Кестеде 1 ХЕ-ге қанша түрлі жемістер мен жидектер жеуге болатындығы көрсетілген:

Калория мөлшері бойынша, диабетпен ауыратын науқастар үшін грейпфрутті диетада таңдауға болады, бірақ кез-келген цитрустық жемістер сияқты ол көбінесе аллергиялық реакцияны тудырады.

Витаминдер, микро және макроэлементтердің ең жоғары концентрациясы бар өнімдер көбінесе суперфуд деп аталады. Анар оның санына жатады. Алайда, бұл оны көп мөлшерде тұтыну керек дегенді білдірмейді. Бұл жемістің тіпті жоғары бағасы емес. Оның пайдасынан гөрі көп зиян келтіретін аурулар бар.

Анар асқазан-ішек проблемаларына қарсы: гастриттің кез-келген түрі, асқазан мен он екі елі ішек жарасы, колит және қышқылдық жоғары, жүректің күйіп қалуы.

Гестациялық қант диабетімен

Глюкозаға төзімділік қабілеті нашар жүкті әйелдер үшін анардың басты артықшылығы - жемістердегі темір мөлшері. Кестеде бұл көрсеткішті басқа жемістер мен жидектермен (100 граммға) салыстыру көрсетілген:

Анарлардан тек алма мен інжір ғана осы микроэлементтің деңгейі бойынша алда келеді. Сонымен қатар, кішкентай шырынды өзектерде ағзаға қажет басқа заттар бар (100 грамм өнімге мг%):

• калий - 150;
• кальций - 10;
• магний - 2;
• фосфор - 8;
• натрий - 2.

Әрине, анар жүкті әйелдің денесіне күнделікті қажеттілікті қамтамасыз ете алмайды - бір үлкен жеміс құрамында осы микроэлементтің қажетті мөлшерінің 5% -ы бар, бірақ оны төменде талқыланатын мүлікпен толықтырған жөн.

Анар шырыны

Дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін еркін радикалды тотығу процестері қажет екендігі белгілі. Бірақ олардың физиологиялық норма шегінде болуы өте маңызды. Қант диабетінде тотығу метаболизмі бұзылады, бұл процестер жеделдетіліп, соңында бақылаудан шығады және әртүрлі асқынулардың, соның ішінде жүрек-тамыр жүйесінің дамуына әкелуі мүмкін. Қажетсіз әсерлердің алдын алу үшін антиоксиданттық белсенділігі жоғары (AOA) тағамдарды диетаға енгізу керек. Оларға жеміс шырындары, анар кіреді (кестені қараңыз):

Анар шырыны жеміс-жидек сусындарының арасында AOA бойынша көшбасшы болып табылады. Бұл көрсеткіш мандарин мен апельсин шырынына қарағанда 2 есе, алмаға қарағанда 3 есе көп.

Әрине, бұл тек тікелей басу арқылы дайындалған адамдарға қатысты. Сақтаудың кез-келген түрімен витаминдер жойылады, сусынның биологиялық белсенділігі төмендейді. Ал керісінше, өндірілген сәттен бастап қанша уақыт аз уақыт өтсе, денеге пайдалы әсер соғұрлым жоғары болады. Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратындар дүкенде сатып алынған кез-келген анар шырынын міндетті түрде қант құрамында болатынын ескеруі керек, өйткені ол тәттілендіргішсіз қышқыл дәмді болады. Өнеркәсіптік шырындарда басқа да бұзылулар бар. Көбінесе оларда фенолды қосылыстың концентрациясы жоғарылайды, өйткені өндірушілер барлығын ұрықтан соңғы тамшыға дейін қысады, тіпті осы зиянды зат бар қабықты басады. Сондықтан үйде жасалған шырынды ішкен дұрыс. Оны техникалық құрылғыларсыз да пісіру оңай. Екі жол бар:

1. Мүмкіндігінше жемісті созып, содан кейін оған кесу жасап, оны сығып алу керек.
2. Анарды дәндерге бөліп, оларды дуршлагқа салыңыз да, шырынды қасықпен сығып алыңыз.

Қорытынды

Анар көптеген көкөністермен, жемістермен және жидектермен салыстырғанда бос радикалдарға жоғары әсер етеді, бұл диабетпен ауыратын адамның диетасындағы өте маңызды элемент болып табылады. Сонымен қатар, дән құрамында кальций, магний, фосфор, калий сияқты ағзаға қажетті көптеген дәрумендер, микро- және макроэлементтер бар және темірдің жоғары болуына байланысты анар гестациялық қант диабеті бар жүкті әйелдерге ұсынылатын өнімдер тізіміне енеді.

Сұрақ жауап

Ия, шынында да, жоғары қышқылдық тістердің жағдайына кері әсер етеді. Олар қараңғылануы мүмкін, мүмкін кариез ошақтары және қызыл иек қабынуының пайда болуы. Зиянды әсерді азайту үшін сабанды қолданыңыз. Мұрынмен арнайы кружка сатып алуға болады - олар әдетте осылардан минералды су ішеді. Немесе анар шырынын жартысына дейін сумен араластырыңыз. Қышқыл кетеді, пайдасы қалады.

Әрине, бұл ағзаға теріс әсер етпейді, бірақ сонымен қатар пайдалы 10 есе аз болады. Қарапайым арифметика - мұндай компоттың антиоксиданттық белсенділік деңгейі небәрі 0,340 мг / л құрайды. Егер сіз анар шырынын іше алмасаңыз, оны алмұртқа жақсырақ салыңыз, ол соншалықты қышқыл емес.

Анар тұқымдары, шие тұқымдары сияқты, жасушаларға күшті уытты әсер ететін май қышқылдарының транзомомерлерін қамтиды. Сонымен қатар, бұл зат адам ағзасында жиналуға қабілетті. Бірнеше дәнді жұтқан кезде жаман ештеңе болмайды. Бірақ егер сіз оны теріс пайдалансаңыз, теріс салдары болуы мүмкін.