Бұл жарма «інжу ботқасы» немесе «әдемілік ботқасы» деп аталады. Мұны орыс тағамдарын жақсы көретіндер өте жақсы бағалайды, өйткені ол дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы. Қант диабетіне арналған арпа - бұл ботқаны жақсы көретін және оның диетасына мән беретіндер үшін құтқару. Бұл інжу-маржанды, інжу-арпаның пайдасы мен зияны туралы не айтуға болады және оны қант диабетімен ауыратын адамдарға не үшін енгізу керек?
Інжу арпасының күшті жақтары
Дәрігерлер оны 2 типті қант диабеті үшін бірауыздан ұсынғаны осы дәннің денсаулық үшін ең пайдалы және қауіпсіз екендігін көрсетеді. Оның пайдалы қасиеттері:
- холестеринді төмендетеді және ағзаны токсиндерден тазартады;
- метаболикалық процестерді жеделдетеді және ішкі ағзалардың жұмысын ынталандырады;
- иммунитетті жоғарылатады;
- гормоналды фонға, сондай-ақ жүйке және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді;
- көру қабілетін жақсартуға және сүйектерді нығайтуға көмектеседі;
- терінің және шырышты қабаттардың қалпына келуін тездетеді, бұл диабетпен ауыратындар үшін өте маңызды.
Мұның бәрі інжу арпасының ерекше құрамы арқасында мүмкін. Өнім құрамында дәрумендердің, микроэлементтердің және басқа пайдалы заттардың әсерлі тізімі бар. Мұнда негізгі:
- B, E, A және PP дәрумендер;
- кальций, калий, кремний;
- марганец, мыс;
- фтор, фосфор;
- йод, селен;
- лизин, хордецин.
Арпа тек пайдалы ғана емес, сонымен бірге өте дәмді.
Бұл әсерлі тізімге арпа көп болатын диеталық талшық (талшық) қосу керек. Бірақ сонымен бірге, онда крахмал мүлдем жоқ - бұл дәнді дақылдар үшін өте құнды қасиет. Інжу арпасының артықшылығы ақуыз мен көмірсулардың идеалды балансын қамтиды.
Кемшіліктері мен қарсы көрсетілімдері
Әлемдегі тамақ өнімдерінің ешқайсысы мүлдем пайдалы бола алмайды. Өңделген дәндерден інжу-арпаны пайдалану келесі жағдайларда шектелуі керек:
- жоғарылау;
- асқазан аурулары (асқазан сөлінің жоғары қышқылдығы);
- ішек қозғалысының проблемалары (іш қату);
- ұйықтар алдында;
- ерлерде (либидоның мүмкін төмендеуіне байланысты).
Пісіру құпиялары
Қант диабетіндегі арпа аурумен күресуде де, қант деңгейінің жоғарылауында да болуы мүмкін. Мұның бәрі оны дайындау процесіне қалай жүгінуге байланысты.
Дәнді дақылдардың гликемиялық көрсеткіші 20-30 бірлікті құрайды. Егер інжу арпа дұрыс дайындалған болса, онда аурудың екінші түрі болса да, диабетпен ауыратындар ештеңе болмайды. Ботқаны ағзаны маңызды заттармен қамтамасыз етеді және метаболизм процестеріне оң әсер етеді.
Пісіру процесі өте ұзаққа созылған
Алайда, арпа дайындау технологиясы бұзылған жағдайда және оны басқа өнімдермен дұрыс үйлестірмеген жағдайда, пайдасыз өнімді жеу оңай емес, сонымен қатар қандағы глюкоза мөлшерін едәуір арттыру қаупі бар.
Інжу арпасын қалай өңдеуге болады:
Пайдалы диабет ботқасы- су анық болғанша бірнеше рет шайыңыз;
- пісірер алдында оны жібітудің қажеті жоқ, дегенмен бұл пісіру процесін тездетеді;
- ботқаны тек суда дайындауға болады, өйткені сүт арпа гликемиялық индексін екі есеге арттырады;
- сол жағдай қантқа қатысты болады - оның ыдысқа енуіне жол берілмейді;
- ботқаны ыстық жеу керек, өйткені салқындатылған тағам дәмін жоғалтады және нашар сіңеді;
- дайын арпаны ұзақ уақыт сақтау және мұздату оны кем дегенде пайдасыз етеді және денсаулық үшін өте қауіпті етеді.
Егер емдеуші дәрігер өнімді күнделікті қолданудың қауіпсіздігін растаса, онда оны дұрыс дайындауды үйренудің уақыты келді, өйткені інжу арпаны қолданудан оң нәтижеге жету үшін күніне бірнеше рет тамақтануға тура келеді. Дәнді алғашқы күні шаршамау үшін сіз одан әртүрлі ыдыс жасауды үйренуге болады.
Інжу арпасынан тек ботқаны ғана дайындауға болады
Інжу арпа ботқасын дайындаудың ең оңай жолы:
- жарманың 1 бөлігін және судың 4 бөлігін алыңыз;
- мұқият шайыңыз;
- баяу отта 20-30 минут пісіріңіз.
Көбірек пациент үшін су моншасында тамақ пісіру мүмкіндігі бар, оған шамамен 6 сағат ішінде қайнатылған ботқасы бар ыдыс қойылады. Егер кастрюльде екі сағат қайнатылғаннан кейін оны тоздырса, контейнерді жартылай қайнатылған дәнді дақылдармен жылы көрпеге орап, оны өздігінен «жетуге» болады.
Қант диабетіне арналған «інжу-маржан» арпасынан тек жарма дайындаудың қажеті жоқ. Сорпаны дайындауға болады. Рецептті өмірге аудару үшін сіз келесі өнімдерді қабылдауыңыз керек:
- кептірілген саңырауқұлақтар;
- пияз - 1 бас;
- сәбіз;
- інжу арпа;
- картоп - 2 дана;
- өсімдік майы;
- лаврушка.
Пісіру процесі:
- саңырауқұлақтар жуылады және шамамен 3 минут піседі;
- саңырауқұлақтың «сорпасы» басқа табаға құйылады және оған інжу арпа дайындалады;
- пісіру кезінде, туралған көкөністер мен қайнатылған саңырауқұлақтар табада өтеді - бес минут жеткілікті;
- картоп текшелерге кесіліп, қайнаған арпаға салынып, шамамен 7 минут пісіріледі;
- табадағы қоспасы қайтадан аздап қуырылып, шамамен 10 минут піскенше табаға жіберіледі.
Саңырауқұлақтар мен інжу арпалары - керемет үйлесім
Ботқаны күнделікті тұтынуға болады, сорпа - екі аптада 1 реттен көп емес. Соңғысын жаңадан жеп, «ертең - ертеңіне» қалдырмауға тырысу керек.
Дәмдеуіштерді барлық арпа ыдыстарына қосуға болады, бірақ олардың құрамы табиғи және мөлшері орташа болуы керек.
Бүкіл арпаны салқын қараңғы жерде 2 жылдан аспайтын мерзімде сақтау керек, ал ұсақталған ядро 3 айдан аспайды.
2 типті қант диабетіндегі арпа - көптеген пайдалы қасиеттерге ие және глюкозаның қалыпты деңгейін ұстап тұруға көмектесетін баға жетпес өнім. Дәнді тағамдар пайдалы болып қалуы үшін оларды дайындаудың, сақтаудың және пайдаланудың белгілі ережелерін сақтау қажет. Інжу арпасын күнделікті рационға енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу керек.
