Қандағы холестериннің жоғарылауы көбінесе тромбозға, ерте соққыларға және жүрек соғысына әкеледі. Сондықтан гиперхолестеринемиямен ауыратын адамдар майлы жануарлардың тағамдарынан бас тартуды және мәзірге липидтер алмасуын қалыпқа келтіретін өнімдерді енгізуді қажет ететін диетаны ұстануы керек.
Зиянды холестерин концентрациясын төмендету үшін дәрігерлер күнделікті рационға өсімдік майы, дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістерді қосуды ұсынады. Қандағы LDL деңгейі жоғары ең жақсы тағамдардың бірі - авокадо.
Бірақ шетелдік жемістер ағзаға қалай әсер етеді? Бұл қаншалықты пайдалы және оны жоғары холестерол үшін неге қолдану керек?
Авокадо құрамы және пайдалы қасиеттері
Авокадо - белгілі бір кремді дәмі бар ұзартылған жасыл жеміс. Оның жоғары қоректік құндылығы бар - 100 грамм жеміс үшін 165 ккал.
Аллигатор алмұртының 100 г құрамында белоктар (2 г), көмірсулар (1,8 г), майлар (14, г), су (72 г), күл (1,6 г) және диеталық талшықтар (6,7 г) бар.
Сондай-ақ жасыл жемістерде микроэлементтер бар - темір, мырыш, марганец, фтор, селен, мыс. Жеміс фосфор, калий, натрий, магний, кальций сияқты макронутриенттерге бай.
Тағы бір авокадо құрамында түрлі дәрумендер бар: бета-каротин; В1,4,2,5,9,6; аскорбин қышқылы; дәрумені PP; филлокинон.
Авокадо диабетке пайдалы. Онда глюкозаның концентрациясын төмендететін манегептулоза бар. Сондай-ақ, жеміс қанттың жақсы сіңуіне ықпал етеді және оның құрамында K1 дәрумені болғандықтан, 2 типті қант диабетінің пайда болу ықтималдығын азайтады.
Жасыл жемісті әйелдер бедеулікті болдырмау және салмақ жоғалту үшін тұтынуы керек. Косметологияда қоректік жемістер қолданылады.
Егер әйел үнемі аллигатор алмұртының негізінде бет маскалар жасаса, терісі тегіс болады және әдемі түске ие болады. Авокадо майы шашқа өте пайдалы, өйткені ол шаштың түсуіне жол бермейді және қайызғақты кетіреді.
Жасыл жемісті жүкті әйелдер жеуі керек. Тұрақты тұтынумен организм барлық қажетті қоректік заттарды алады. Ал өнімнің құрамына кіретін фолий қышқылы туа біткен кемістіктердің дамуына жол бермейді.
Авокадо менопаузалық әйелдер үшін пайдалы болады. Өнім менопаузаның жағымсыз белгілерін жояды. Оң нәтижеге жету үшін жемісті аптасына кемінде бір рет жеу керек.
Дәрігерлердің авокадо туралы пікірлері әрқашан оң. Өйткені, ол бауырды токсиндерден қорғайды және антисептикалық әсерге ие.
Фитонутриенттердің арқасында қоректік жеміс агрессивті ортаның теріс әсерін жояды. Сондай-ақ, бұл заттар жасушаларды бос радикалдардың енуінен қорғайды және қатерлі ісік ауруының алдын алады.
Жеміс құрамында зеаксантин және лютеин бар. Бұл көру жүйесінің жұмысын жақсартатын каротиноидтар (катаракта профилактикасы). Заттар торды бос радикалдардан қорғайды, линзада тотығудың алдын алады және ультракүлгін сәулені сүзеді.
Авокадо ерлерге де пайдалы. Онда сперматозоидты көбейтетін және эрекцияны жақсартатын фолаттар бар.
Аллигатор алмұрттарын балалар жеуі керек. Бұл церебральды қан айналымын белсендіреді және кальцийдің сіңуіне ықпал етеді.
Авокадо жеуге пайдалы болатын аурулар:
- гипертония
- семіздік
- жүрек ишемиясы;
- гастрит;
- атеросклероз;
- таяқшалар;
- экзема
- стенокардия;
- ойық жара;
- витамин тапшылығы;
- панкреатит
- ісіну;
- іш қату.
Авокадо холестеринге қалай әсер етеді
Неліктен авокадо холестеринді төмендету үшін қолданылатынын түсіну үшін ғалымдар бірқатар зерттеулер жүргізді. Нәтижелер аллигатор алмұртының липидтер профилін едәуір жақсартатындығын дәлелдеді.
Зерттеушілер жасыл жемісті жегеннен кейін бір аптадан кейін сау адамдардағы қандағы холестерин деңгейі 16% төмендегенін анықтады.
Денедегі холестериннің жоғары деңгейіне ие болған субъектілерде нәтижелер келесідей болды: жалпы холестерин 17% -ға, LDL және триглицеридтер 22% -ға төмендеді, HDL мөлшері 11% -ға өсті.
Осындай зерттеулер Пенсильвания университетінде жүргізілді. Ғалымдар түрлі диеталардың холестеринді төмендету қабілетін зерттеді.
Тақырып ретінде семіздікке шалдыққан адамдар таңдалды. Зерттеушілер диетаның үш түрін қолданды:
- Көмірсулармен (жарма, жемістер) алмастырылған қаныққан майлар аз. Нәтижесінде қанның 1 децилитріне шаққандағы LDL мөлшері 7 мг төмендейді.
- Майлардың орташа мөлшерімен (өсімдік майы мал өнімдеріне балама болды) авокадо қолданбай. Нәтижесінде LDL-ді 8% -ға төмендетуге мүмкіндік туды.
- Майдың орташа мөлшері бар (мал өнімдері өсімдік майымен алмастырылды) және авокадо үнемі қолданумен. Қорытынды - қандағы LDL деңгейі 14% дейін төмендеді.
Неліктен авокадо жоқ өсімдік майлары бар диета холестеринді төмендетуде соншалықты тиімді емес? Табиғи майлар көбінесе гидрогенденеді, сондықтан олардың құрамында транс майлары бар, бұл қан тамырлары мен жүрек проблемалар қаупін арттыруы мүмкін.
Өсімдік тектес қанықпаған майлар тотықтырылған LDL деңгейін, атап айтқанда, олардың кішкентай тығыз бөлшектерін жоғарылатып, қандағы пайдалы холестериннің құрамын төмендетуі мүмкін екендігі белгілі болды.
Алайда, жүрек пен қан тамырларының қалыпты жұмыс істеуі үшін денеге жақсы және жаман холестерин қажет. Бұл заттардың қатынасы тепе-тең болуы керек. Ал холестеринді бляшкалардың пайда болуына ықпал ететін LDL тығыз және кішкентай бөлшектері ғана кері әсер етеді.
Өсімдік майларында жиі кездесетін транс майлары зиянды заттардың пайда болуына әкеледі. Төмен тығыздығы бар липопротеидтердің тығыз бөлшектерін қосуға болатын тағы бір өнім - бұл қант және кез-келген тез көмірсулар (ақ нан, жарма, макарон). Егер сіз күн сайын транс майларды және оңай сіңетін көмірсулар тұтынсаңыз, қауіптілік артады.
Бірақ жоғары холестерині бар авокадо неге тиімді? Оның құрамында липидтер алмасуын қалыпқа келтіретін қанықтырылған майлар бар.
Аллигатор алмұртындағы майлар ағзаға келесідей пайда әкеледі:
- HDL деңгейін жоғарылату
- атеросклероздың дамуына себеп болатын триглицеридтердің концентрациясын азайтыңыз;
- қандағы LDL холестеринінің ұсақ, тығыз бөлшектерін азайту.
Қоректік жеміс құрамында биологиялық белсенді қосылыстар, фолий қышқылы, микроэлементтер (калий) және дәрумендер (E, B) бар. Осы заттардың барлығы қан тамырлары мен жүрекке пайдалы әсер етеді.
Аллигатор алмұртында фитостеролдар бар. Бұл бауырдағы холестерин секрециясын тежейтін табиғи статиндер.
Авокадо құрамында LDL ыдырауын тездететін магний бар. Сондай-ақ, жемістерде аскорбин қышқылы бар - ол холестериннің түзілу процесін және денеден шығаруды қалыпқа келтіреді. Жеміс талшықтарға бай, бұл жануарлардың майларын ішекте сіңіруге мүмкіндік бермейді.
Сонымен, құнды заттардың көптігіне байланысты авокадо холестеринді тиімді төмендетеді.
Егер сіз 3-5 жыл жеміс жесеңіз, инфаркт қаупін 20% азайтып, өлім ықтималдығын 4-8% азайтуға болады.
Жоғары холестерині бар авокадо қалай қолданылады?
Гиперхолестеринемия кезінде ащы дәмі жоқ нәзік және піскен целлюлоза бар авокадо жеуге кеңес беріледі. Егер жеміс пісіп кетсе, оны қабығынан оңай ажырату керек.
Дәрігерлер аш қарынға авитадо жеуге кеңес береді. Жаңа өнімнің құрамында тинин бар, ол термиялық өңделген жағдайда жемістерге ащы дәм береді.
Піскен сапалы авокадо жағымды жаңғақ хош иісіне ие. Сондықтан көбінесе салаттарға қосылған теңіз өнімдері, балық, құс еттерімен біріктіріледі. Ал жапон асханасын сүйетіндер қоректік жемісті суши мен орамалар үшін таптырмас ингредиент деп санайды.
Авокадо басқа тағамдармен және өнімдермен жақсы жүреді:
- ветчина;
- тунец салаты;
- сэндвичтер;
- күріш
- көкөністер
- тұздықтар, әсіресе қызанақ;
- суық сорпалар;
Диетологтар аллигатор алмұрттарын ірімшіктің орнына салаттарға қосуды ұсынады. Осылайша, сіз тағамдардағы майдың мөлшерін екі есе азайтуға болады, ал қанықпаған триглицеридтердің мөлшері 90% -ға дейін азаяды.
Қарапайым сау сау авокадо салатының рецепті келесідей. Алдымен балдыркөк, аскөк, қияр, салат, тәтті бұрыш және авокадо дайындау керек. Барлық ингредиенттер ұсақталып, лимон шырыны мен зәйтүн майының қоспасымен дәмделеді.
Латын Америкасында жасыл жемістер келесідей жейді: жемістер жартысында кесіледі, тұқым алынып тасталады. Аздап тұздалған, лимон шырынын себіңіз және целлюлозаны шай қасықпен жеп қойыңыз.
Аллигатор алмұртының үлкен пайдасына қарамастан, күніне бір жемісті жеуге болады. Өйткені, бұл өте жоғары калориялы және оны бақылаусыз жегеннен кейін дене салмағы артуы мүмкін.
Сондай-ақ, авокадоны теріс пайдалану оның құрамдас бөліктері кумадинмен әрекеттесе бастайды. Бұл зат қанды сұйылтады, бұл қан кетуіне әкелуі мүмкін.
Сапалы өнімді жеу үшін қоректік жемісті қалай дұрыс сақтау керектігін білу керек. Піскен жемістер тоңазытқыштың төменгі бөлімінде үш күннен аспауы керек.
Ұзақ сақтау үшін жасыл авокадо сатып алған дұрыс. Ол пісіп болғандықтан, сіз оны майлықпен орап, терезе төсенішіне қоюға болады.
Авокадоның пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде талқыланады.
