Холестерин - бұл бауыр синтездейтін немесе ағзаға тағаммен кіретін майлы алкогольдің бір түрі.
Оның қалыпты деңгейі өмірлік процестерді ұстап тұру үшін қажет, ал артық мөлшер әртүрлі аурулардың дамуына әкеледі. Бір литрге 3,6-дан 5,2 ммольге дейінгі мәндер нормативті болып саналады.
Айта кету керек, жасына қарай норма деңгейі біртіндеп артуы мүмкін. Егер индикаторлар 6,2 ммоль / л-ден асса, атеросклероздың даму қаупі едәуір артады.
Қандағы холестериннің артуымен ол тамырларға жиналып, бляшектерге біріктіріледі. Мұндай жинақтау қанның қалыпты қозғалысына кедергі келтіреді, қан тамырларының люменін тарылтады. Осының нәтижесінде оттегі ашығуы пайда болады, қанның жеткіліксіз мөлшері ұлпалар мен мүшелерге енеді.
Қалыпты шегінде орналасқан холестерин бірқатар маңызды функцияларды орындайды:
- жасушалар үшін қорғаныш мембраналарын жасайды;
- көміртектің кристалдану деңгейін бақылайды;
- өт қышқылдарының өндірісін ынталандырады;
- D витаминінің синтезделуіне ықпал етеді;
- зат алмасуды жақсартады;
- нерв ұштарын жабатын миелин қабығының бөлігі;
- гормоналды деңгейлердің қалыпқа келуіне ықпал етеді;
- май қышқылдарының өндірісінде бауырға көмектеседі.
Сонымен қатар, организмге қажетті холестерин мөлшері өте төмен деңгейде. Сондықтан оның артық болуы жиі байқалады, бұл жүректің жұмысына теріс әсер етеді. Холестериннің жоғары концентрациясы келесілерді тудыруы мүмкін:
- Оттегі ашығуының пайда болуына байланысты жүрек ауруы.
- Тамырлы тромбоз.
- Инсульт немесе жүрек соғысы.
- Жүректің ишемиялық ауруы.
- Бүйрек және бауыр жеткіліксіздігі.
- Альцгеймер ауруы.
Сонымен қатар, тым жоғары холестерин деңгейі варикозды тамырлардың, тромбофлебит пен гипертензияның дамуын тудырады.
Есіңізде болсын, төмен холестерин, оның артық болуы, ағзаға зиянды. Мысалы, холестерин нәрестелер үшін мидың қалыпты дамуы, белгілі бір гормондардың пайда болуы және иммунитеттің жоғарылауы үшін қажет.
Қалыпты холестеринді сақтау диетасы
Холестеринді төмендетіп, оны қалыпты деңгейде ұстау белгілі бір диета көмегімен мүмкін болады.
Мұндай диетаның негізгі ережесі - кіретін майлар күнделікті рационның отыз пайызынан аспауы керек.
Бұл жағдайда балық немесе жаңғақтардағы майларға артықшылық беру керек, яғни холестеринді төмендетуге қабілетті.
Тамақтануды түзету көбінесе әртүрлі дәрі-дәрмектерді қабылдаудан аулақ болуға көмектеседі.
Холестеринді біртіндеп төмендету үшін ұстанымдар:
- Сары май немесе маргаринден аулақ болыңыз. Оның орнына өсімдік майларын - зәйтүн, жүгері, зығыр немесе күнбағыс таңдаған дұрыс. Тәуліктік мөлшер шамамен 30 грамм болуы керек.
- Майсыз ет таңдаңыз.
- Ұзақ уақыт бойы холестеринді бляшкалар болған кезде жұмыртқаны жеуге тыйым салынады деген пікір қалыптасқан. Бүгінгі күні бұл өнім қалыпты мөлшерде организмдегі холестеринді ыдыратуға көмектесетіні ғылыми дәлелденген. Максималды рұқсат етілген мөлшер - күніне бір жұмыртқа.
- Ағзадағы тамырларды тазарту үшін жеткілікті мөлшерде талшық алынуы керек. Ондағы тағамдар - сәбіз, алма, қырыққабат. Өсімдік талшықтарының арқасында холестериннің он бес пайызы ағзадан шығарылады. Бүгінгі күні шамамен 400 граммды құрайтын «күндізгі бес көкөніс» науқаны танымал.
Дәнді дәнді дақылдар холестеринді төмендетуге көмектеседі, өйткені олар тек талшыққа ғана емес, сонымен қатар магнийге де бай. Мұндай тағамдар бүкіл асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді және тамырларды тазартады.
Холестеринді төмендететін дәнді дақылдар қайсы?
Үш көшбасшы - сұлы, арпа және жүгері. Жақсы холестерин көптеген дәнді дақылдарда кездеседі, сондықтан олар әр күн сайын әр адамның рационында болуы керек.
Холестеринді азайтуға бағытталған диеталармен күнделікті мәзірді дұрыс құруға көмектесетін арнайы кестелер бар.
Сұлы майы және жоғары холестерин
Медициналық сарапшылар мен диетологтар холестеринді төмендету үшін көбінесе жарма жеуге кеңес береді.
Сұлы жармасы басқа дәнді дақылдар арасында ең пайдалы болып саналады.
Артық салмақ болған жағдайда, жоғары холестеринді, қандағы қант деңгейі жоғары адамдардың тамақтануында ерекше орын алады.
Сұлы майының пайдалы қасиеттері оның ерекше құрамына кіреді:
- талшықты және күрделі көмірсулар;
- В дәрумендері, сонымен қатар E, K, PP;
- микро және макроэлементтер - калий, магний, натрий, хлор, фосфор, темір, йод және басқалары;
- полиқанықпаған май қышқылдары;
- аминқышқылдары.
Сондықтан сұлы майы мен ұн тек холестеринді төмендетіп қана қоймай, денсаулықты сақтау үшін де өте пайдалы. Егер сіз үнемі сұлы майын жесеңіз, дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігін толтыра аласыз, қант пен холестерин деңгейін қалыпқа келтіре аласыз. Мұндай ботқаның кішкене бөлігі ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін сақтауға көмектеседі.
Айта кету керек, сұлы майы «жаман» холестерин деңгейін «жақсыларға» әсер етпей төмендетуге қабілетті.
Ботқалар мен холестеринді алмастыруға болатын жаулар, бірақ қажетті терапиялық әсерге жету үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек.
Ең алдымен, дайын дәнді емес, тұтас дәнді дақылдарды таңдау керек. Сонымен қатар, тәттілендіргіштерді, сүт пен майдан бас тарту керек.
Неғұрлым қарқынды және жағымды дәм үшін бал немесе жеміс қасық қосқан дұрыс.
Арпа ботқасы холестеринді төмендетудің бір әдісі ретінде
Арпа жармасы арпадан жасалады, оны ұсақтау кезінде пайда болады.
Бұл дәннің бай химиялық құрамы арпа ботқасын әсіресе денеге пайдалы етеді.
Жұмсақ және дәмсіз круп денеге оңай сіңеді, қуаттайды.
Арпа ботқасының пайдалы қасиеттері:
- Гемоглобиннің қажетті деңгейін сақтау.
- Қандағы жаман холестеринді жою.
- Қан тамырларын нығайту және тазарту.
- Асқазан мен ішектің қысылуын және ауырсынуын басады.
- Ағзадағы артық сұйықтықты кетіреді.
- Бұлшықет пен сүйектің қажетті өсуін қамтамасыз етеді.
- Қартаюдың алдын алады.
- Қант диабетінде көру қабілетінің жоғалуын болдырмайды.
- Салмақты қалыпқа келтіреді, ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады.
- Ол гемопоэзге қатысады.
Арпа ботқасы B, A, D, E және PP дәрумендеріне бай. Онда көп мөлшерде фосфор, калий, кальций, темір және магний бар.
Сондықтан суда дайындалған тағам қатерлі ісіктің алдын алады, холестеринді бляшкалардың пайда болуын болдырмайды, ісікті жояды, денсаулықты және жастықты сақтайды.
Арпа ботқасының құрамына кіретін дәрумендер мен минералдар кешені бүкіл денеге сөзсіз пайда әкеледі.
Жүгері дәндерінің пайдасы қандай?
Холестеринді төмендетуге тағы қандай ботқа көмектеседі? Жеңіл сіңетін және пайдалы дәндердің бірі - жүгері.
Оның теңдестірілген құрамы арқасында олар кішкентай балаларға алғашқылардың бірі болып көріне алады. Жүгері жармасы өсімдік талшықтарына, талшыққа, дәрумендер мен минералдарға бай. Оның гликемиялық индексі өте төмен, сондықтан ол қант диабеті бар адамдар үшін таптырмайтын өнімге айналады.
Жүгері ботқасы A, C, PP және E дәрумендеріне, калий, кальций, магний және фосфорға бай. Оның құрамында фолий қышқылы, темір, В12 дәрумені және селен бар. Каротиноидтардың болуына байланысты жүгері тартпаларын үнемі пайдалану бауыр мен асқазан, жүрек аурулары қатерлі ісігінің алдын алады.
Polenta жаман холестерин деңгейін төмендетеді, қан тамырларын тазартады және бүкіл жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады. Басқа дәнді дақылдардан айырмашылығы, оны өңдеу және оны қабыршақ немесе ұнға айналдыру оның пайдалы қасиеттерін төмендетпейді.
Пентенаны үнемі қолдану бүкіл ағзаның жағдайына жағымды әсер етеді:
Ботқаны жеу мыналарға ықпал етеді:
- иммунитетті нығайту;
- терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсарту;
- асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
- жүрек жұмысын жақсарту, қан тамырларын тазарту;
Сонымен қатар, ботқаның компоненттері организмнен токсиндер мен улы заттарды шығаруға ықпал етеді.
Сіздің холестерол деңгейіңізді төмендетуге көмектесетін қандай тағамдар осы мақалада бейнеленген.
