Артық холестерин, май және кальций артерия бойымен жиналып, бляшка түзіп, қан ағымын шектейді. Сондықтан атеросклерозға арналған диета емдеудің маңызды кезеңі болып табылады.
Атеросклероздың дамуы артериялардың люмендерінің тарылуына әкеледі, бұл жүрек-тамыр ауруларының дамуын тудырады.
Қан тамырларының ішкі люмені тарылған кезде, ағзаның мүшелері мен тіндері жеткілікті қоректік заттар мен оттегін алмайды. Сондықтан атеросклероз үшін тамақтану емдеу жүйесіндегі маңызды сәт болып табылады.
Егер сіз дұрыс тамақтануды ұстанбасаңыз, онда стенокардия және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысындағы басқа бұзылулар атеросклероздың фонында дамуы мүмкін. Миға қан беру бұзылған жағдайда инсульт дамуы мүмкін.
Жүректің қан тамырларының атеросклерозына арналған диета осындай тамақтану ережелерін сақтауды қамтиды:
- Холестеринді төмендету керек.
- Омега-3 май қышқылдары көп тағамдарды тұтыныңыз.
Қандағы «нашар» төмен тығыздықты липопротеин холестерині бляшек пайда болуының негізгі себебі болып табылады. Бірақ сіз LDL холестеринін еритін талшықта көп мөлшерде тамақ жеу арқылы тиімді төмендете аласыз. Бұл диетаға өсімдік стеролдарын қосқанда сұлы майы болуы мүмкін.
Апельсин шырыны мен йогурт сияқты тағамдар қазір LDL холестеринінің сіңуіне жол бермейтін өсімдік стеролдарымен байытылған. Мысалы, апельсин шырынын үнемі тұтыну плазмадағы холестеринді он пайызға төмендетуге көмектеседі.
Жабайы лосось мен майлы балықтардың суық суларда тұратын майлы құрамындағы Омега-3s қан қысымы мен триглицеридтерді төмендететін полиқанықпаған май қышқылдарының бір түрі болып табылады.
Солтүстік балықтардың еті мен майынан басқа, омега-3s кейбір вегетариандық көздерде кездеседі, мысалы, жаңғақ және зығыр дәндері.
DHA мен EPA ең жоғары концентрациясы, ең пайдалы деп саналатын омега-3 екі түрі скумбрия, сардина, лосось және майшабақтан табылған.
Кардиология қауымдастығы аптасына кемінде үш жүз грамм балық тұтынуды ұсынады.
Қалай тамақтану керек?
Диетологтар ағзадағы биохимиялық процестерді қалыпқа келтіруге ықпал ететін бірқатар ұсыныстар әзірледі. Диетаны ұстану организмдегі холестеринді азайтып, осылайша атеросклероздың пайда болу ықтималдығын төмендетеді.
Жоғарыда айтылғандай, ми мен мойын тамырларының атеросклерозына арналған тамақтану белгілі бір тамақтану ережелерін сақтауды қамтиды.
Жоғарыда айтылған кеңестерден басқа, келесі кеңестерді орындау маңызды:
- Майлылығы төмен диетаны ұстаныңыз.
- Диеталық өзгерістерден басқа, темекіні тастау, үнемі жаттығу жасау, алкогольді тұтынуды шектеу және дененің сау салмағын сақтау керек.
- Сонымен қатар, өмір салты мен диетаны өзгерту тиімділігі жеткіліксіз болған жағдайда емделуші дәрігер арнайы дәрі-дәрмектердің үлгісін тағайындай алады.
Доктор Дин Орник атеросклерозды жоюды және жүрек ауруының алдын-алуды дәлелдейтін алғашқы диетаны ойлап тапты. Бұл қарапайым көмірсулардың мөлшерін шектейтін және диетадан қаныққан майларды кетіретін, төмен майлы вегетариандық диета. Орник калориялардың жетпіс пайызы бүкіл дәнді дақылдардан (жарма) және жоғары талшықты көмірсулардан, ал жиырма пайызы ақуыздан және он пайызы ғана майлардан тұрады деп кеңес береді.
Салыстыру үшін, қазіргі заманғы тамақтану әртүрлі майлардың шамамен 50 пайызын құрайды.
Кардиологтар қауымдастығы диетаның 30 пайызынан аспайтын мөлшерде май ішуді ұсынады.
Мұндай тамақтану атеросклерозды жоюға көмектесетініне қарамастан, көптеген адамдар бұл диетаны ұзақ уақыт бойы сақтау қиынға соғады.
Бұл өте қатал және ет, балық, жаңғақтар, сүт немесе май, күнбағыс тұқымдарын қолдануға жол бермейді.
Бұл тәсіл омега-3 балық майына арналған қоспаларды қосуды талап етеді, бірақ олардың құрамында майдың көп болуына байланысты балыққа рұқсат етілмейді.
Жоғары холестерин көбінесе ағзадағы ауыр бұзылулар мен патологиялардың, мысалы диабет сияқты аурудың дамуының белгісі болып табылады; бауыр проблемалары бүйрек ауруы.
Әрине, дәрігер жоғары холестерин мен атеросклероздың себептерін анықтауға көмектеседі, сонымен қатар емдеудің ең жақсы әдістерін ұсынады.
Қандай қосымшаларды қолдану керек?
Атеросклероз - бұл патология, бұл жерде артерия қабырғаларында бляшек пайда болады.
Пайда болған бляшек артерияларды тарылтуы мүмкін, бұл бірінші кезекте мүшелер мен ұлпаларға тұрақсыз қан беруін тудырады. Олардың жұмысында ақаулар тудыратын жасушалардың оттегі ашуы.
Бұл жағдай жүрек ауруы, инфаркт және инсульт қаупін арттыруы мүмкін. Майлылығы жоғары диета қандағы холестеринді жоғарылатып, қан тамырларының қабырғаларында тұндыруды тудыруы мүмкін.
Бірақ диеталық терапия ғана емес, проблеманы жеңуге көмектеседі, мысалы, дұрыс таңдалған диеталық қосымша - емдеу атеросклерозды жою үшін тиімді емес.
Зерттеулер жоғары тығыздықты липопротеидтер мен қандағы триглицеридтердің деңгейін жоғарылату үшін амин қышқылы L-карнитинді қабылдаудың пайдалы екенін көрсетеді.
Жоғары тығыздықтағы липопротеидтер немесе HDL холестериннің «жақсы» формасы болып табылады. Бұл липидтер жаман холестеринді қаннан тазартып қана қоймайды, сонымен қатар артериялық қабырғалардағы бляшкаларды азайтуға көмектеседі.
Сонымен қатар, триглицеридтер артерияларды зақымдайтын майдың бір түрі болып табылады. Триглицеридтердің жоғары деңгейі артериялардың қатаюына әкелуі мүмкін, бұл қан ағымын шектеуі мүмкін.
L-карнитиннің қосымша дозасын қабылдау артериялық денсаулықты жақсартуға, жоғары қан қысымы, жүрек ауруы, инфаркт және инсульт қаупін азайтуға көмектеседі.
2005 жылы Ұлттық ғылым академиясының еңбектерінде жарияланған зерттеу аргининнің тамырларды тазартуға көмектесетінін көрсетті.
Қояндардағы зерттеу L-аргинин L-цитрулин мен антиоксиданттармен бірге қабылданған жағдайда атеросклероздың өршуін қалпына келтіре алатындығын көрсетті. Қоректік заттардың үйлесуі қан тамырларын босаңсытып, қан ағымын жақсартуға көмектеседі. Бірдей емдеу әдісі барлық адамдарға бірдей әсер ететіндігін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Жоғарыда аталған зерттеуге амин қышқылы L-цитрулин де қатысты. L-цитрулинді L-аргинин және антиоксиданттармен бірге қабылдаған кезде вазорелаксация реакциясын тудырды, осылайша қан ағымын жақсартады.
Диетаны сақтау кезінде қандай тағамдарды таңдау керек?
Көкөністер мен жемістер көмірсулардың, диеталық талшықтардың, антиоксидантты дәрумендер мен минералдардың маңызды көзі болып табылатыны белгілі.
Көкөністер мен жемістер каротиноидтарды, полифенолдарды және басқа биологиялық белсенді заттарды қосымша қабылдаумен қатар пайдалы.
Жемістер мен көкөністерді тұтыну мен АЖЖ мен инсульттің алдын-алу арасындағы байланыс көптеген эпидемиологиялық зерттеулерде көрсетілген, олар мұндай аурулардың пайда болу қаупінің төмендеуін көрсетеді.
Мысалы, сіз үнемі тамақтанатын болсаңыз, қандағы холестеринді төмендетуге болады:
- картоп
- жүзім;
- Қызанақ
Лю және басқалардың зерттеуінде. Денсаулық сақтау саласындағы 39 876 әйелдің 1-і жеміс-жидек пен көкөністі тұтыну мен жүрек-қан тамырлары аурулары, соның ішінде коронарлық артерия және инсульт қаупінің арасындағы байланысты бағалады және тікелей байланыс тапты. Бұл зерттеу жемістер мен көкөністердің АЖЖ, әсіресе миокард инфарктісіне (MI) қарсы тиімді әсерін көрсетті.
Джошипура және басқалардың тағы бір зерттеуі. 42,148 ер адам мен 84 251 әйелдің ішінде 2 жеміс-жидек пен көкөністі тұтынудың төмендеуімен салыстырмалы түрде қауіпті болды.
Олардың зерттеулерінде жапырақты жасыл көкөністер мен С дәрумені бар жемістер мен көкөністерді тұтыну аурудың дамуына қарсы тұруға көп ықпал етті.
Зерттеу нәтижелері
Ғалымдар жемістер мен көкөністерді тұтыну мен инсульт қаупінің арасындағы байланысты бағалау үшін сегіз зерттеудің мета-анализін жүргізді.
Олар жемістер мен көкөністердің күніне үш порциядан аз тұтынатын адамдар тобымен салыстырғанда, инсульттің салыстырмалы қаупі топта күніне үш-тен бес порцияға дейін және топта күніне бес порциядан көп болғанда 0,74-ге азайтылғанын көрсетті. күні.
Сондықтан жеміс-жидек пен көкөністі тұтыну атеросклеротикалық аурудың, мысалы жүректің ишемиялық ауруы және инсульттың даму қаупімен кері байланысты деп есептеледі.
Антиоксидантты С және Е витаминдерінен басқа, жасыл және сары түсті көкөністер құрамында атеросклеротикалық аурулардың алдын алуға көмектесетін бета-каротин, полифенолдар және антоцианин сияқты каротиноидтар көп.
Мысалы, Жапония мен Қытайда танымал өсімдіктер болып табылатын қызыл және жасыл рельстер атеросклероздан арылуға емдік әсер етеді. Ол полифенолдарға өте бай және төмен тығыздықтағы липопротеидтердің тотығуына қарсы күшті антиоксиданттық белсенділікке ие.
Ғалымдар сонымен қатар көкөністер мен жемістерден тұратын диетадағы каротиноидті С және Е витаминдерімен байланысын және CAD даму қаупін бағалау үшін 11 когорттық зерттеулерге мета-талдау жүргізді. Олар каротиноидтар мен С және Е дәрумендерін қабылдау CAD-мен кері байланысатындығын көрсетті және тағам құрамында осы компоненттер болған кезде АЖЖ-нің пайда болу қаупі айтарлықтай төмендейтінін көрсетті.
Антиоксидантты қоспалардың кездейсоқ сынақтары жемістер мен көкөністерді тұрақты тұтынудан жақсы нәтиже көрсетті.
Алайда, жүрек-қан тамырлары оқиғаларының даму қаупі жоғары пациент Е дәрумені (тәулігіне 800 халықаралық бірлік) немесе плацебо қабылдаған рандомизацияланған, плацебо бақыланатын сынақ араласуы Е витаминінің негізгі жүрек-тамыр ауруларына профилактикалық әсері туралы хабарламады.
Ғалымдар нені дәлелдеді?
Сонымен қатар, ғалымдар антиоксидантты қоспалардың барлық себептер өліміне әсерін бағалау үшін 232,606 қатысушымен 68 зерттеудің мета-анализін жүргізді. Олар С және Е дәрумендерін және бета-каротинді қоспалар жеке немесе басқа қоспалармен бірге қолданғанда оң әсер етпейтінін көрсетті, бета-каротин мен Е дәрумені қосылғаннан кейін өлім-жітім айтарлықтай артады.
Антиоксидантты қоспалармен өлім-жітімнің жоғарылау себебі түсініксіз болып қалады, бірақ пациенттердің кейбір арнайы топшалары мұндай қоспалардан пайда көруі мүмкін.
Левидің есебіне сәйкес, С және Е витаминдерімен емдеу гомозиготалы әйелдерде коронарлық артерия стенозының дамуына айтарлықтай пайдасын тигізді, бірақ хаптоглобин аллельі бар пациенттерде емес, бұл CAD құрамындағы витаминдік қоспалардың салыстырмалы пайдасы немесе зияны гаптоглобин түріне байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Сондықтан кардиологиялық қауымдастық 2006 жылы жемістер мен көкөністерді, әсіресе жасыл және сары түсті көкөністерді тұтынуды ұсынды, бірақ АЖЖ және инсульт сияқты атеросклеротикалық аурулардың алдын алу үшін антиоксидантты дәрумендерді қолдануды ұсынбайды.
Жемістерде, әсіресе цитрустық жемістерде көп мөлшерде флавоноидтер, С дәрумені антиоксиданттары және каротиноидтар бар. Бұл компоненттердің жиілігінде апельсиндер мен грейпфруттер көп кездеседі.
Олардың құрамында көп мөлшерде геперидин мен нарингин бар.
Паста немесе, мысалы, шоколадты қолдану пациенттердің әл-ауқатына теріс әсер етеді. Бұл қандағы холестерин деңгейін күрт арттырады.
Сүт сүті немесе кілегейлі торт адамның әл-ауқатына теріс әсер етеді. Жалпы, кез-келген тәттіні диетадан шығару керек.
Есмаиллзаде және басқалар жасаған зерттеулер. 10, орта жастағы әйелдердің тамақтану әдеті бойынша, дұрыс тамақтану әдеті бар субьектілер (жемістер, көкөністер, бұршақ дақылдары мен балықты көп мөлшерде тұтыну және қаныққан май қышқылдарының көп мөлшері бар аз мөлшерде ет тұтыну) метаболикалық синдромның пайда болу қаупін едәуір төмендететінін көрсетті.
Сонымен қатар, жеміс-жидек тұтыну бұл қауіпті азайтуға айтарлықтай ықпал етеді.
Диетаны жасау кезінде нені есте ұстау керек?
Бұл зерттеу жемістерді тұтынудың жоғары деңгейі семіздік пен триглицеридтерге кері әсерін тигізетіндігін, сонымен қатар липопротеиннің жоғары тығыздығы бар холестерин деңгейімен оң арақатынасын көрсетті. Сонымен қатар, ғалымдар геперидин мен naringin деңгейі жоғары емделушілерде инсульт қаупі 20% төмендейді деп хабарлады. Жемістерді, жасыл және сары көкөністерді пайдалану атеросклеротикалық аурулардың алдын-алу үшін пайдалы деп танылды.
Диетадағы кофеден толық арылғаныңыз жөн. Ол жасыл шаймен алмастырылады. Теңіз тақырыбынан кальмар өте пайдалы, өйткені оның құрамында қанықпаған амин қышқылдары көп. Айтпақшы, бұл өнім аурудың пайда болуын болдырмау үшін пайдалануға ұсынылады.
Күн сайын жоғары холестерині бар төмен көміртекті диетаны таңдаған адам таңертең жеміс-жидектен бастауы керек. Сондай-ақ жаңа піскен жемістерден жаңа жемістер, салат және басқа да тағамдарды қосуға болады. Көкөністер туралы ұмытпаңыз. Тұз, ірімшік және алкоголь сіздің диетаңыздан мүлдем алынып тасталады.
Кейбір пациенттер шикі тағамдық диетаны ұнатады. Бұл әдіс нашар зерттелген, бірақ кейбір жағдайларда жақсы нәтиже береді. Алайда, тамақтанудың осы нұсқасын таңдаудан бұрын алдымен дәрігермен кеңескен дұрыс.
Майы аз тағамдарды таңдаған жөн. Сонымен қатар, олар жеткілікті мөлшерде аминқышқылдарына ие болуы керек.
Диетаны дәрігермен тікелей таңдаған дұрыс. Науқастың денсаулығының негізгі көрсеткіштері және бір нәрсе үшін аллергиялық реакцияның болуы ескеріледі.
Әсіресе кез-келген қоспаларды мұқият таңдаңыз. Олар дәрігермен кеңескеннен кейін ғана мас болады.
Алдын алу шарасы ретінде спортпен шұғылдану түрінде денеге физикалық күш салу туралы ұмытпау керек.
Атеросклероз диагнозымен қалай тамақтану керек, осы мақалада бейнеде сипатталған.
