Холестерин - пайдалы қасиеттері бар зат, ол адам ағзасына метаболизденуі керек. Холестериннің 80% -ны ағзадағы кейбір органдар шығарады, ал 20% -ын адамдар тамақпен бірге тұтынады.
Холестерин - липофильді алкоголь. Оның арқасында жасуша қабырғасының қалыптасуы жүреді, белгілі бір гормондар, витаминдер, холестерин өндірісі зат алмасуға қатысады.
Ерлер мен әйелдердегі холестерин деңгейінің жас кестесі әртүрлі.
Медициналық мамандар холестериннің екі түрін ажыратады:
- жақсы
- жаман.
Нашар холестерин деңгейінің жоғарылауы көптеген патологиялар мен аурулардың дамуына себеп болуы мүмкін, мысалы, жүрек-тамыр аурулары және қант диабеті, атеросклероздың дамуына әкелуі мүмкін.
Липофильді алкоголь адам ағзасына қан плазмасында қан тамырлары арқылы тасымалданады. Бұл процесс липопротеидтердің - жоғары және төмен тығыздықтағы арнайы ақуыз кешендерінің көмегімен жүреді.
Төмен тығыздығы бар липопротеидтердегі холестерин бірдей жаман холестерин болып табылады. Егер холестериннің бұл түрі нормадан асып кетсе, ол тамырларда жиналып, холестеринді бляшкалар түрінде жиналуы мүмкін.
Қан тамырларының қабырғаларында төмен және өте төмен тығыздықтағы липопротеиндердің жинақталуы қан айналымы бұзылыстарына әкеледі, бұл жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына әкеледі. Сондықтан медициналық сарапшылар жыл сайын холестерин деңгейін бақылауда ұстау үшін қан сынағын өткізуді ұсынады. Екінші жағынан, жоғары тығыздықтағы липопротеидтерді айтарлықтай төмендетуге болмайды, өйткені жүрек патологиясын дамыту қаупі бар.
Адамның қандағы холестериннің қалыпты деңгейінде литріне 5 ммоль бар. Бір литрге 4,5 ммоль көрсеткішіне рұқсат етіледі.
Холестеринді тамақпен күнделікті тұтыну мөлшері 300 миллиграмм құрайды. Бұл көрсеткіш сау адамдарға қатысты. Гиперхолестеринемиямен ауыратын науқастар күніне 200 мг норманы ұстануы керек.
Нашар холестерин деңгейі жоғары емделушілер үшін холестеринсіз арнайы диета жасалды.
Диета ас қорыту жүйесіне, мүшелер мен тамыр жүйесіне жақсы әсер етеді.
Медициналық тексеруден өтіп, сынақтардан өткеннен кейін дәрігерлер № 10 диетаны тағайындайды.
Егер сіз дәрігер тағайындамаған болса, халықтық емдеу әдістерін емдеу үшін қолдана алмайсыз.
Клиникалық тамақтану аз мөлшерде тамақтанудан немесе тұзды тағамдар мен жануар майлары бар тағамдарды қолданудан толық бас тартудан тұрады.
Диетаны қолдану даму қаупін азайтады:
- жүрек-тамыр жүйесі аурулары;
- атеросклероздың пайда болуы;
- бүйрек және бауыр аурулары.
Осы факторлардан басқа, бұл диета метаболизмді жақсартуға және қан айналымын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Күнделікті емдеу кестесінде келесі ережелер бар:
- майдың мөлшері 85 грамнан аспауы керек, оның 30 граммы өсімдік майларына қатысты болуы керек;
- көмірсулар адам рационында 360 грамнан аспауы керек, ал семіздікпен ауыратын науқастарда олар 280 грамнан аспауы керек;
- күнделікті диетаның энергетикалық нормасы 2500 ккал болуы керек;
Сонымен қатар, ақуыздың мөлшері 100 грамм болуы керек, ал 55% жануарлардың ақуыздары болуы керек.
Ыстық тағамның температурасы 55 градустан, суықтан - 15 градустан аспауы керек.
Күнделікті диетаны бес тағамға бөлу керек. Бұл режимнің арқасында тұтыну мөлшері аз, асқазан шамадан тыс жүктемейді және тағамды тиімдірек игереді.
Тұзды көп мөлшерде тұтынуға тыйым салынады. Барлық тағам тұзсыз дайындалады. Пайдалануға рұқсат етілген тұздың мөлшері 5 грамнан аспауы керек. Қажет болса, сіз дайындалған тағамды тұздай аласыз.
Тұз ағзадағы сұйықтықты сақтай алады, бұл бүйректерге жүктеменің көбеюіне әкеледі.
Зәр шығару жүйесінің, бүйрек жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін сұйықтықтың тәуліктік мөлшері 2 литрге дейін болуы керек. Бұл мөлшерден тек су қалады. Шай, желе, бұқтырылған жемістер кафеде қарастырылмайды.
Алкогольді ішімдіктерді, әсіресе алкоголь мөлшері көп емес ішу ұсынылмайды. Егер науқаста ешқандай қарсы көрсетілімдер болмаса, сіз ұйқы кезінде күнделікті 50 грамм үйдегі құрғақ қызыл шарапты ішуге болады.
Бұл сусынның құрамында антиоксиданттық қасиеттері бар флавоноидтер бар. Осы заттың арқасында артериялар жаңа холестеринді бляшкалардың пайда болуынан қорғалған. Темекі өнімдерін пайдалануға тыйым салынады.
Артық фунт пен семіздіктен зардап шегетін пациенттер міндетті түрде салмақ жоғалтуымен айналысуы керек. Артық май - бұл зиянды холестерин, бұл адамның кейбір мүшелерінің қалыпты жұмыс істеуіне кедергі келтіреді, мысалы, жүрек пен бауыр.
Диетадан жануарлардың майларын алып тастаған жөн, оларды өсімдік майларымен алмастырған жөн. Өсімдік майларында холестерин болмайды. Олар тамыр қабырғаларына теріс әсер етпейді, өсімдік майларының құрамында Е дәрумені болғандықтан. Е дәрумені - бұл антиоксидант.
Күнделікті тамақтану керек:
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністер.
- Құрамында С, П, В дәрумендері бар өнімдер.
- Құрамында магний, калий тұздары бар өнімдер.
Жоғарыда аталған пайдалы макронутриенттер мен дәрумендер антиоксиданттық қасиеттерінің арқасында қан тамырларының қабырғаларын қорғауға қабілетті.
Өсімдік тағамдарының құрамындағы калий мен магний жүрек қызметіне жақсы әсер етеді.
Холестерин жоғарылаған жағдайда тұтынуға ұсынылмаған бірқатар тағамдар бар.
Біріншіден, бұл жануарлардың майлары бар өнімдер. Мұндай тамақ жаман холестериннің көзі болып табылады. Сонымен қатар тұтынылатын көмірсулардың көп бөлігінен бас тарту керек. Бұл заттар оңай сіңіп, майға айналады.
Сонымен қатар, жүйке, жүрек және тамыр жүйелерін белсендіретін және қоздыратын тағамдар диетадан шығарылуы керек.
Барлық тамақ бумен пісірілген, қайнатылған, пісірілген. Қуырылған тағамнан бас тарту керек. Тағамның бұл түрі төмен тығыздықтағы липопротеиндердің санын көбейте алады.
Қайнатылған көкөністерді жеген жөн. Бұл шикі көкөністерде тегістелуді тудыратын шикі талшыққа ие болуымен байланысты.
Төменде холестерині жоғары қандай тағамдарға тыйым салынған.
Мәзірден шығарылуы керек тыйым салынған өнімдер:
- нан өнімдері, құймақ, пирогтар, құймақ, жұмсақ сорттардан жасалған макарон, ашытқы немесе ашытқы қамырынан жасалған кондитерлік өнімдер;
- құрамында майдың көп мөлшері бар сүт өнімдері (сүт, ірімшік, сүзбе, қаймақ, ашытылған сүт, айран);
- құрамында қатты майлар бар өнімдер (май, май, маргарин);
- жұмыртқа (қуырылған, қайнатылған;
- жұмыртқаның сарысы;
- кофе дәндері
- кальмар немесе асшаяндар сияқты теңіз тағамдары;
- майлы сорпалар, сорпа, борщ;
- жоғары майлы балық;
- шошқа, қаз, үйрек, қой;
- шұжықтар, шикі ысталған өнімдер;
- салат таңғыштары, тұздықтар, майонез;
- балмұздақ, кілегей, ақ және сүт шоколады.
Диеталық тамақ құрамында қанықпаған май қышқылдары бар тағамдар бар. Мұндай тамақ жақсы холестериннің көзі болып табылады.
Тамақтану керек тағамдардың тізімі мыналарды қамтиды:
- Нан жұмыртқалары, кебек нан, тұтас өнімдер.
- Тұрақты бидайдан жасалған макарон.
- Салат, асқабақ, қызылша, қырыққабат, сәбіз.
- Балық, бірақ майлы сорттар емес.
- Мидия, устрица, қырғыш сияқты теңіз тағамдары.
- Бұршақ
- Сұлы майы, қарақұмық жармасы.
- Жаңа сығылған шырындар.
Бұл топқа шай мен шөптен жасалған отвардар да енеді.
Жоғары қан холестеринімен қалай тамақтану керектігі осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
