2 типті қант диабеті бар фета ірімшігін жеуге бола ма?

Бринза - кең таралған өнімдердің бірі. Сондықтан қант диабетімен ауыратын науқастарды диабетпен фета ірімшігін жеуге болады ма деген сұрақ мазалайды.

Кембридж университетінің ғалымдары бірнеше жыл бойы жүргізген зерттеулерге сәйкес, бұл өнімді күнделікті 55 грамм тұтынатын адамдар арасында аурудың пайда болу және өршу қаупі 12% -дан азайды.

Бұл зерттеулер анықтады - ірімшік пен йогуртты тұтыну денені пробиотиктермен қанықтыруға мүмкіндік береді, бұл адамның ішкі ортасында патогендік микрофлораның дамуына кедергі келтіреді.

Сонымен қатар, адам ағзасы кальций, магний және D дәрумені сияқты микро және макроэлементтермен байытылған, тағамдағы ірімшікті тұтыну холестеринді төмендетіп, ағзаны сыртқы жағымсыз әсерлерден қорғауға мүмкіндік береді.

Бринза, көптеген басқа тағамдарға қарағанда, оның құрамында көмірсулар жоқ. Сондықтан оның гликемиялық көрсеткіші - 0. Сонымен қатар, бұл тағамның құрамында 100 грамм өнімге 17,9 г белок және 20,1 грамм май бар. Сонымен қатар, энергетикалық құндылық шамамен 260 ккал құрайды.

2 типті қант диабеті үшін диеталық күтімге арналған тағамды таңдау принциптері

2 типті қант диабетін емдеудің нәтижесі көбінесе таңдалған диета мен диетаның дұрыстығына байланысты болады. Сондықтан пациенттер көбінесе 2 типті қант диабетімен жеуге болатын тағам туралы алаңдайды.

2 типті қант диабетімен кездесетін негізгі ауру - инсулинге тәуелді тіндердің глюкозаны нашар қабылдауы.

2 типті қант диабеті - инсулинмен алмастыратын терапияны қажет етпейтін ауру.

Қант диабетін қатаң бақылауда ұстау үшін сізге бар күш-жігеріңізді салып, пациенттің диетасын айтарлықтай өзгерту қажет. Терапияның негізі - диетада аз көмірсутекті тағамдарды қолдану.

Ұзақ мерзімді зерттеулер қант ауруы кезінде №9 стандартты диетаны қолдану әрдайым сәйкес келмейтінін дәлелдеді. № 9 диета - бұл тағамның белгілі бір түрлерін тұтынудың шектеулі жүйесі, сондықтан әрдайым диабетпен ауыратын адамның ағзасындағы патологиялық процестің жүруіне әсер ете бермейді.

Диеталық тамақтануды дамыту үшін өнімді таңдағанда, тағамның гликемиялық индексін және оның адам үшін энергетикалық құндылығын ескеру қажет. Барлық тағам құрамына қарай төрт негізгі топқа бөлінеді.

Бұл өнім топтары келесідей:

• ақуыз тағамдары;
• төмен гликемиялық индекс көкөністер;
• пайдалы майлар бар тағам;
• төмен гликемиялық индексі бар кептірілмеген жемістер мен жидектер.

Ақуызға әртүрлі ет пен балық, жұмыртқа мен саңырауқұлақтар кіреді. Егер бүйректің жұмысында проблемалар болса, саңырауқұлақтарды қабылдауды шектеу керек. Диетаны есептеу кезінде ағзаның пациенттің салмағының әр килограмына кем дегенде 1-1,5 грамм ақуыз алу керектігін есте ұстаған жөн.

Қант диабеті бар диетаға төмен гликемиялық индексі бар көкөністерді енгізу кезінде тағамға тұтынылатын көкөністердің жалпы санынан 500 грамм құрамында көп мөлшерде талшық болуы керек екенін ескеру қажет. Тамақ үшін шикі көкөністерді пайдалану ұсынылады. Көкөністерді тұтыну ас қорыту жүйесін жақсы жағдайда ұстауға көмектеседі. Тұтынылатын көкөністер ұзақ уақыт бойына адамның бойында толықтық сезімін қамтамасыз етеді.

2 типті диабеттің диетасына майы бар тағамдарды таңдағанда, транс майларды тұтынудан толығымен бас тарту керек. Өсімдік майларын тұтыну ұсынылады.

Аз гликемиялық индексі бар тәттіленбеген жемістер мен жидектер күнделікті рационға 100 грамнан аспауы керек. Жемістер мен жидектерді гипогликемиялық индексі 40, сирек жағдайларда 50 индексі таңдалуы керек.

Диабеттік тәттілерді аптасына бір немесе екі рет жеуге болады.

Құрамында көмірсулар жоқ Бринза диабетпен ауыратындармен еркін тұтыныла алады. Тұтынылатын өнімнің мөлшері бірнеше факторлармен шектеледі:

1. Тәулігіне тұтынылатын ақуыз мөлшері.
2. Өнімнің тұздылығын жоғарылату;
3. Күніне тұтынылатын май мөлшері.

Бұл өнімді пайдалану қант диабетімен әлсіреген адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Ірімшіктің құрамы мен калория мөлшері, оның пайдасы

Егер ірімшікті басқа типтегі қатты ірімшіктермен салыстыратын болсақ, оның құрамы адам баласына пайдалы әрі пайдалы. Бұл ашытылған сүт өнімі құрамында көп мөлшерде ақуыз және аз май бар.

Ірімшіктің емдік қасиеті оның құрамында көп мөлшерде кальцийдің болуымен байланысты, оны организм оңай сіңіреді. Осы микроэлементтерге адамның күнделікті қажеттілігін қамтамасыз ету үшін шамамен 100 грамм жеуге жеткілікті.

Ірімшіктің бұл түрін дайындау кезінде шикізатты термиялық өңдеу қолданылмайды, сондықтан С, Е, А, В1, В2 дәрумендерінің және шикізат құрамындағы минералды компоненттер өзгеріссіз сақталып, адам ағзасына сіңіру үшін қол жетімді.

Ірімшіктің бұл түрі көрсетілген витаминдер мен кальцийге, сондай-ақ калий және фтор, фосфор сияқты микроэлементтерге бай.

Тұтынылатын тағам ағзаға пайдалы болуы үшін диетада тек жаңа ірімшікті пайдалану керек. Сақтау мерзімі шамамен 6-7 күн. Тоңазытқышта пленкамен немесе фольгамен сақтаңыз.

Сақтаудың мінсіз нұсқасы - бұл сақтау әдісі, бұл ірімшіктің құрамында тұзды ерітінді бар, оны сақтау әдісі 2-3 апта ішінде өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Сақтау мерзімі аяқталғаннан кейін ол өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Ірімшікті жеуге басты пайдасы оның кальцийден, фосфордан және витаминдерден тұрады.

Бұл тамақ өнімі қаңқа жүйесі аурулары бар адамдарға ұсынылады. Фета ірімшігіндегі В тобындағы аминқышқылдарының құрамы мен витаминдер кешені қартайған шақта адам ағзасының жұмысына оң әсер етеді, сонымен қатар оң әсер бауыр мен жүйке жүйесінің жұмысында көрінеді.

Соңғы екі жағдай диабетпен ауыратындар үшін өте маңызды. Бұл науқастардағы қант диабетінің әсерінен жүйке жүйесі мен асқазан-ішек органдарының жұмысында бұзылулардың пайда болуымен байланысты.

Ашытылған сүт өнімдерін қолдану терінің күйіне жағымды әсер етеді, бұл диабетпен ауыратын науқастар үшін маңызды фактор.

Фета ірімшігін жеуге зиян

Бұл әр түрлі сүт өнімдерін қолдану тек пайда әкеліп қана қоймайды, сонымен бірге қант диабеті бар науқастың ағзасына зиянды әсер етеді.

Бұл өнімді тағамда қолдануға қатысты белгілі бір қарсы көрсетілімдер мен шектеулер бар.

Қарама-қайшылықтар мен шектеулердің барлығы дерлік фета ірімшігі оның құрамында тұзы көп тағамдық өнім болып табылады.

Осы себепті сүт өнімдерінің бұл түрін қолдану жүрек-тамыр жүйесінің созылмалы ауруларымен ауыратын адамдармен шектелуі керек.

Іріңділердің бұл түрін шығару жүйесі жұмысындағы бұзылулармен және асқазанның қышқылдығы бұзылған науқастар үшін көп мөлшерде тұтыну ұсынылмайды. Салыстырмалы қарсы көрсетілімдерге диабеттік атеросклероз жатады.

Қажет болса, фета ірімшігінің тұздылығын оны қайнаған суға батырып немесе суық суға біраз уақыт ұстау арқылы азайтуға болады.

Фета ірімшігін пісіру және жеу кезінде сіз бұл ірімшік ет, балық тағамдары мен құс етінен жасалған ыдыс-аяқпен үйлеспейтінін есте ұстауыңыз керек.

Сонымен қатар, ірімшікті бұршақ дақылдарының көмегімен дайындалған тағамдармен біріктіру ұсынылмайды, сонымен қатар фета ірімшігі - қант пен кондитерлік өнімдерге сәйкес келмейтін өнім, оны тәтті дәмі бар жемістермен бірге қолдану қажет емес.

Ірімшікті қолданып әртүрлі тағамдарға арналған рецепттер

Фета ірімшігін қолдана отырып, сіз диабетке арналған диета терапиясының диетасына енгізуге болатын көптеген дәмді және әртүрлі тағамдарды дайындауға болады.

Көбінесе бұл әртүрлі салаттар мен тағамдар дайындау кезінде қолданылады.

Пісіруде сарымсақ, жаңғақ, қызылша, қаймақ және жұмыртқа қолданылады.

Ең көп таралған тағамдар:

• қызылша мен сарымсақ қосылған ірімшік салаты;
• май және жаңғақ қосылған ірімшік;
• сары май мен сарымсақ қосылған фета ірімшігі;
• май және жұмыртқа қосылған ірімшік.

Фета ірімшігін қызылша мен сарымсақпен пісіру үшін қызылшаны қайнатып, қабығын аршу керек. Осыдан кейін қызылша үгітіліп, сарымсақ сарымсақтан өтеді. Қызылшаға қаймақ қосылып, барлық ингредиенттер араласады.

Алынған қоспаны тәрелкеге ​​салғаннан кейін үстіне жағымсыз фета ірімшігі себіледі.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Бринза - 100 грамм.
2. Қызылша - 50 грамм.
3. Сарымсақ - бір қалампыр.
4. Қаймақ - 20 грамм.

Бұл мөлшерден ыдыстың 1-2 порциясы алынады.

Сары май мен грек жаңғағымен ірімшік жасау үшін ірімшік пен сары майды үккіштен өткізіп алу керек. Ұнтақталғаннан кейін ингредиенттер араластырылып, слайдпен табаққа салынады. Содан кейін туралған жаңғақ себіңіз.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• ірімшік - 100 грамм;
• жаңғақ 30 грамм;
• май 25 грамм.

Пісіру нәтижесінде ыдыстың бір бөлігі алынады.

Фета ірімшігін май және сарымсақпен пісіру үшін сізге мыналар қажет:

1. Ірімшік - 100 грамм.
2. Сары май -25 грамм.
3. Қаймақ -25 грамм.
4. Сарымсақ - бір қалампыр.

Ірімшік ылғалдылығында ұнтақталған, оған туралған сарымсақ қосылады. Қоспа табаққа салынып, қаймақ құйылып, үгітілген маймен себіледі.

Сары май мен жұмыртқадан ірімшік дайындау үшін, ірімшікті қалыңдығы 1 см болатын жолақтарға кесіп, оларды маймен жайып тастау керек. Әр жолақтың жоғарғы жағында ақжелкен мен аскөкпен безендірілген қайнатылған жұмыртқаның кесектері орналасқан.

Тағам дайындау үшін сізге мыналарды қолдану қажет:

• ірімшік - 200 грамм;
• май - 50 грамм;
• тауық жұмыртқасы - бір бөлік;
• ақжелкен мен аскөк.

Белгіленген мөлшерден ыдыстың төрт порциясы алынады.

Дәмді тағамдарды дайындауға арналған осы рецепттерден басқа, әр ұлттық тағамның диеталық рецептілері бар, бұл диабетиктерге өте пайдалы болады.

Ірімшік жасау ережелері осы мақалада бейнеде сипатталған.