Саңырауқұлақтар - өте танымал өнім, олардан түрлі дәмді және қоректік тағамдар дайындалады. Минималды калориялы болуына байланысты мұндай тағам көбінесе дене салмағын азайту үшін қолданылады. Панкреатитпен саңырауқұлақтарды жеуге бола ма деген сұраққа дәрігерлер өте аралас және қарама-қайшы жауап береді.
Әдетте, диетологтар мен гастроэнтерологтар асқазан-ішек жолында проблемалар туындаса, табиғи өнімді пайдалануға тыйым салады. Саңырауқұлақтар ұйқы безі үшін өте ауыр тағам болып саналады, олардың қорытылуы өте баяу және нашар.
Осылайша, тағдырға азғырылмағаныңыз жөн және мұндай тағамды мәзірге енгізбеу керек. Егер сіздің сүйікті тағамдарыңыздан бас тарту өте қиын болса, созылмалы панкреатит кезінде саңырауқұлақтарды жеуге рұқсат етіледі, егер оларды дайындауға және қолдануға қатысты белгілі бір ережелер сақталса. Жедел панкреатит диагнозы қойылған кезде олардан толық бас тарту керек.
Диетадағы саңырауқұлақтарды жеу
Гастрит, холецистит және панкреатитпен ауыратын науқастарға емдеу мәзірі дайындалған кезде, ең алдымен, өнімдердің ұйқы безі мен асқазан-ішек жолдарына әсер ету деңгейі ескеріледі. Жұмсақ тағам сұйық, жартылай сұйық және пюре түрінде қарапайым көмірсулар мен майлардың ең аз мөлшері бар іріктеледі.
Науқастың диетасы жасалынған кезде, тез қалпына келтіруге ықпал ететін және аурудың қайталануын тудырмайтын тағамдар таңдалады.
Емдеу кезеңінде ұйқы безі үшін максималды тыныштық қамтамасыз етіледі, сондықтан тамақ асқазан-ішек жолдарын тітіркендірмеуі керек. Диета әртүрлі және витаминдермен байытылған болуы керек.
Дегенмен, саңырауқұлақтар - бұл салмақ жоғалтуға және денсаулықты жақсартуға көмектесетін танымал тағам. Бұл төмен калориялы өнім, онда май жоқ, ол денені жақсы қанықтырады және аштықты қанағаттандырады.
- Салмақ жоғалтуға арналған ақуыз диетасы диетаға саңырауқұлақ сорпаларын және саңырауқұлақ гуляларын қосуға мүмкіндік береді. Мұндай тағамдар дәрумендер мен минералдарға бай, сондықтан олар негізгі тағамның орнын баса алады.
- Саңырауқұлақтар кез-келген түрдегі құрамы жағынан ақуызға ұқсас, құрамында ақуыз бар тағам. Тағамдық құндылығы бойынша тамақ сапалы етке жақын.
- Ақуыздың ең көп мөлшері шампиньондарда және цепстерде кездеседі. Кептіргенде олар кейде ақуыз құрамы бойынша жұмыртқа мен ет көрсеткіштерінен асып түседі.
Бірақ әртүрлі қауіпті және зиянды факторлар бар, олардың арқасында панкреатиті бар көптеген саңырауқұлақтарды жеуге болмайды.
Неліктен сіз ауру болған жағдайда саңырауқұлақтарды жей алмайсыз
Саңырауқұлақтарға арналған тағамдар пайдалы және қоректік болуына қарамастан, бұл тіпті сау адам үшін де өте ауыр тағам. Сондықтан оларды қолданған кезде ас қорыту жүйесі жүктеліп, бауыр, асқазан және ұйқы безінің жұмысы да азаяды. Осылайша, денсаулық жағдайы нашарлайды, әсіресе панкреатит кезінде.
Саңырауқұлақтардың құрамына өсімдік тектес ірі талшыққа ұқсас қасиеттері бар хитин кіреді. Мұндай элементтерді ішек тез сіңіре алмайды, сондықтан мұндай тағамды қолдану жалпақтылыққа, асқазанның ауырсынуына және ауырлық сезімін тудыруы мүмкін.
Аяқтарда ең көп хитин бар, бірақ ол бас киімдерде де кездеседі. Соның ішінде осындай зат қоректік заттармен тікелей байланысты. Бұл ақуыздар мен басқа пайдалы компоненттерді байланыстыруға мүмкіндік береді, олар кідіріссіз және ассимиляциясыз ішектен шығарылады.
Өнімнің пайдалығын сақтау үшін көптеген саңырауқұлақтар жарылады, бірақ мұндай айла-шарғыға қарамастан, хитин әлі де композицияда қалады. Осы себепті кез-келген саңырауқұлақ тағамдары панкреатин диагнозы қойылған адамдарға зиянды болып қалады.
Тағы не қауіпті саңырауқұлақтар
Тағамдық құндылығы мен құрамына қосымша, ауру болған жағдайда саңырауқұлақ тағамдарын жеуге кедергі келтіретін басқа да қауіпті факторлар бар. Губкаға ұқсайтын кеуекті құрылымның болуына байланысты саңырауқұлақтар барлық заттарды сіңіре алады. Осыған байланысты саңырауқұлақтарға топыраққа, ауаға немесе суға түсетін радиоактивті, улы заттар жиналуы мүмкін.
Экологиялық ластанған жерлерде немесе бейтаныс жерлерде жиналған мұндай тамақ тіпті сау адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан, сіз тек таза аймақта өсірілген саңырауқұлақтардан ыдыс-аяқ дайындай аласыз.
Саңырауқұлақтар зертханада өсірілген болса да, олардың құрамында зиянды заттар көп болуы мүмкін.
Ақшалай «пайда» алуға ұмтылған көптеген өндірушілер заңсыз химикаттар мен өсу үдеткіштерін пайдаланады. Яғни панкреатиті бар шампиньондар да зиянды болуы мүмкін.
- Орманда саңырауқұлақ дақылдарын жинау кезінде саңырауқұлақтарды дұрыс тану қаупі бар, сондықтан улы саңырауқұлақтар жеуге жарамсыз болады. Тиісінше, ол қатты улануды тудыруы мүмкін.
- Саңырауқұлақтарға арналған кез-келген тағам - шоғырланбаған сорпаларды қоспағанда, өте майлы және ауыр тағам. Әдетте, мұндай тағамдарға торттар, қуырылған картоп, пицца, бұқтырылған саңырауқұлақтарды маринадтау немесе маринадтауды ұнататын үй шаруасындағы әйелдер кіреді. Бірақ ауру болған кезде мұндай диета қатаң тыйым салынады. Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған май, сірке суы, дәмдеуіштер, тұз қарсы көрсетілімдерге ие.
- Егер адам саңырауқұлақсыз өмір сүре алмаса, онда белгілі бір ережелер бар, оларды орындау керек. Тағамды тек шляпалардан дайындауға болады, бұл қолданылған хитин деңгейін біршама төмендетеді.
Күшті саңырауқұлақ сорпаларын мәзірге қосу мүмкін емес, өйткені жоғары концентрациядағы қайнатылған хитин сұйықтықта сақталады. Саңырауқұлақтарды тазалап, сабағын кесіп, содан кейін кем дегенде бір сағат бойы пісіруге тура келеді. Мұндай өнімді айына бір рет жеуге болады, әйтпесе реактивті панкреатиттің пайда болу қаупі бар.
Егер сіз ережелерді елемей, дұрыс тамақтанбасаңыз, қант диабеті, бауыр мен бүйрек жетіспеушілігі, тіпті ұйқы безін ішінара немесе толық жою жиі тағайындалатын онкологияның салдары болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтардың емдік қасиеттері
Сонымен қатар, емдік қасиеттеріне байланысты панкреатитте емдік әсер ететін белгілі саңырауқұлақтар бар.
Мүйізді, құйрықты, қызыл иек қатерлі ісіктерді емдеуде қолданылады. Лентинеллус жақсы, қатайған лепиоталар, гендік ақ гуанаялар вирустардан арылуға көмектеседі.
Жұқпалы ауруларды Келе сыққышы, Кандолланың псатиреласы тиімді емдейді. Gidnellum және Irpex құрамында антиоксиданттар бар.
- Танымал және кеңінен танымал шантерелле саңырауқұлақтары D3 дәрумені, микроэлементтер, мырыш пен мысға бай, сондықтан олар көбінесе профилактика ретінде және зақымдалған ұйқы безін қалпына келтіру үшін қолданылады.
- Емдік қасиеттері қатарда, анальгетикалық қасиеттері бар, панкреатитті және басқа ұқсас ауруларды емдей алады.
- Ұйқы безін емдеу үшін балдыркөк, қарапайым саңырауқұлақтар, рейши ағашының саңырауқұлағы қолданылады.
Шантереллалардан ауруға көмектесетін инфузия жасаңыз, оған арналған рецепт өте қарапайым. Дәрілік мақсаттар үшін бір ас қасық кептірілген саңырауқұлақ кофе тартқышқа салынып, 200 г алкоголь немесе арақпен араластырылады.
Алынған қоспасы бөтелкеге құйылады, қараңғы жерге қойылады және он күн бойы тұндырылады. Күн сайын қоспаны шайқау керек. Дайын инфузияны күн сайын кешке бір шай қасықтан ішу керек. Сіз препаратты кем дегенде үш-төрт ай ішуіңіз керек.
Саңырауқұлақтың пайдасы мен зияны осы мақалада бейнеде сипатталған.
