Whey - танымал өнім, ол ақуыздың коагуляциясы кезінде бүкіл сүтті термиялық өңдеу кезінде пайда болады. Бұл ағзаға, ас қорыту жүйесіне өте пайдалы, сондықтан дәрігерлер оны диетаға енгізуге кеңес береді, әсіресе асқазан-ішек жүйесі бұзылған кезде.
Өнімнің әр жүз граммына 3,5 г көмірсу, 0,2 г май, 0,8 г ақуыз қажет, сүттен көптеген құнды заттар ірімшікте қалса да, сарысуда калий, мырыш, темір және натрий бар.
Композиция ұйқы безіне тағамдық жүктемені азайтуға көмектеседі, көмірсулар денені энергиямен қанықтыруға көмектеседі. Қан сарысуында қалыпты жұмыс жасайтын май мен ақуыздың оңтайлы мөлшері бар. Өнімді қолдану арқасында қабыну процесінің қарқындылығы төмендейді, рецидив ықтималдығы жоғарылайды.
Сарысу ұзақ уақыт бойы терапевтік өнім болып саналды, бірақ көбінесе жаңа дәрілердің пайда болуымен адамдар емдеудің осындай қарапайым әдісі туралы ұмыта бастады. Жақында дәрігерлер өнімді асқазан-ішек жолдарының жағдайын қалыпқа келтіру үшін профилактикалық дәрі ретінде қабылдауға кеңес береді.
Өнімді пайдалану дегеніміз не?
Ұйқы безі үшін сарысудың қандай пайдасы мен зияны бар? Сарысуында көптеген Е, С, А дәрумендер бар, ал В витаминінің сирек кездесетін түрлері бар - B7, B4. Холиннің болуы мидың жұмысын жақсартуға, есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі. Бір литр сусынның құрамында кальцийдің күнделікті мөлшері, ересек адам үшін калий нормасының шамамен 40% құрайды.
Ғалымдар өнімдегі магнийді, фосфордың маңызды минералды тұздарын, сұйықтықта ішкі ағзалар мен жүйелердің жұмысына әсер ететін биологиялық белсенді заттардың екі жүзге жуық түрін анықтады.
Сүт өнімдерін жиі қолданған кезде ішек микрофлорасы қалыпқа келеді, ас қорыту жүйесі жақсарады, улы заттар мен қалдықтар жиналып, бүйрек пен бауырдың жұмысы ынталандырылады. Сусын бүйрек үсті бездерінің күйіне жақсы әсер етеді, стресс гормонын шығарады, бұл адамның өзін жақсы сезінуіне мүмкіндік береді.
Сарысу тәбетті төмендету қабілетімен бағаланады және көптеген заманауи диеталар осы өнімді қолдануға негізделген.
Әсіресе, гормондық инсулин жеткіліксіз өндірілген кезде, ұйқы безінің жұмысының бұзылуының тағы бір бұзылуы қант диабетімен бірге ішу пайдалы.
Жедел сарысуды қабылдау
Жедел панкреатитпен сарысуды ішуге бола ма? Панкреатитке арналған бидай - өткір панкреатит кезінде тыйым салынбаған өнімдердің бірі. Оның 90% -ы судан және ең аз май мөлшерінен тұрады. Сондықтан қан сарысуы қабынған безде соншалықты пайдалы.
Жедел процестің үшінші күнінен бастап сарысуды ішуге рұқсат етіледі, ал бірінші күні толық тамақтану демалысы көрсетілген. Күніне екі стаканнан артық емес ішу ұсынылады, сарысумен ынталы болудың қажеті жоқ, одан ешқандай пайда болмайды.
Панкреатиттің терапиясында бірден бірнеше мақсат бар, бірінші кезекте ас қорытуды қалыпқа келтіру, аурудың жаңа айналымының алдын-алу, сонымен қатар ауырсыну синдромын бәсеңдету маңызды. Бұл проблемаларды шешуге көмектесетін диета.
Панкреатиттен алынған сарысуды тамақ ішкенге қарамастан қолдануға болады, бірақ диетологтар бұл өнімді таңертең аш қарынға мас болу керек деп санайды. Бұл сізге мүмкіндік береді:
- безге шамадан тыс жүктемені жою;
- ішек пен асқазанды іске қосыңыз;
- ас қорытуды жақсартады.
Ұйықтауға дейін бір жарым сағат бұрын бір стақан сарысуды ішуге болады, денеге денсаулық үшін қажет пайдалы заттардың сіңірілуі болады. Сонымен қатар, қолда бар көмірсулардың сіңірілуіне уақыт бар және олар белде және құрсақта шөгінді ретінде қалып қоймайды.
Бидайды негізгі тамақ арасында жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады, 100 г өнімнің калория мөлшері - небәрі 18 ккал, сондықтан аштық сезімін толық қанағаттандыру мүмкін емес. Сусынды майсыз сүзбе, банан немесе кәстрөлдермен біріктірген жақсы.
Сарысумен негізгі тағамды ішудің зияндылығы бар, егер сіз сүзбе немесе ұқсас тағамдарды жесеңіз, ерекше жағдайлардың бірі кешкі ас болуы мүмкін. Қалған барлық жағдайларда тағамды сіңіру ұзақтығына байланысты ұйқы безі қатты жүктеледі, бұл асқынуларға әкелуі мүмкін.
Ұйқы безіндегі қабыну процесінің жедел және созылмалы кезеңінде сарысу пайдалы, бірақ оны ұйқы безінің қабынуы үшін диетаға дәрігермен кеңескеннен кейін енгізу керек. Кейде пациенттерде ішуге қарсы және жағымсыз болған асқазан-ішек жүйесінің басқа аурулары болуы мүмкін. Мысалы, бұл келесі жағдайларда болады:
- сүт ақуызына төзбеушілік;
- ішек шырышты қабатының атрофиясы.
Балалардағы ұйқы безінің панкреатитіне ерекше назар аудару керек.
Қалай пісіруге болады?
Үйде сарысуды дайындау үшін сізге бір жарым литр сиыр сүтін алу керек, оны түнде жылы жерде қалдырыңыз. Таңертең ол йогуртқа айналады, оның тығыздығы сүттің май құрамына байланысты. Алынған масса қыздыру үшін баяу отқа қойылып, эмальмен қапталған табаға жіберіледі. Йогуртты қайнатуға тыйым салынады, әйтпесе ол бұралып, пайдалы қасиеттерін жоғалтады, сүзбе қатып қалады.
Әрі қарай, сіз мұқият медициналық дәке салынған колерге құюыңыз керек, ағызу үшін қалдырыңыз. Ірімшік сүтінен мұндай мөлшерде аз шығады, бірақ сарысуы жеткілікті болады. Егер дайындықпен шатасқыңыз келмесе, сусынды дайын дүкенде немесе базардан сатып алуға болады.
Сарысуды әр түрлі жеміс немесе көкөніс шырындарымен араластыру өте дәмді және өте пайдалы, дәрілік өсімдіктер мен сарысулардың үнемі қолданылуына байланысты сіз екі есе пайда көре аласыз.
Панкреатитпен ауыратын науқастарға жасына қарамай желе ұнайды, рецепт қарапайым:
- 2 кесе сарысуы;
- жарты үлкен қасық желатин;
- біраз қант, сироп немесе джем.
Нәтижесінде түпнұсқа десерт шығады, оны күннің кез келген уақытында жеуге болады.
Ас қорыту процесін жақсартумен қатар, сарысу ішекке, бүйрекке және бауырға жағымды әсер етеді, сүт өнімі қабыну процесін жеңілдетеді және гипертониядағы жоғары қан қысымын төмендетеді.
Өнімнің арқасында тамырлардың атеросклерозын дамыту ықтималдығы азаяды, ревматизм өледі, метаболизм, қан айналымы жақсарады. Дәрігерлер сарысу тіпті көңіл-күйді көтеріп, дәрумендер мен минералдардың тапшылығын толтыра алатындығына сенімді. Дәстүрлі түрде дисбиозға, ишемияға кеңес беріледі.
Өнімнің қалыпты лактивті әсерге ие болатындығын есте ұстаған жөн, сондықтан нәжістің бұзылуына бейімділігі бар сарысу мұқият қолданылады.
Сарысудың пайдалы қасиеттері осы мақалада бейнеде сипатталған.
