Қант диабеті өмір салтында із қалдырады, сізді тамақтануға көбірек көңіл бөлуге мәжбүр етеді. 2 типті қант диабеті инсулинге тәуелді емес болып саналады, ең алдымен көмірсулар алмасуын бұзады. 90% жағдайда диагноз қойылады.
Жұмсақ формамен инсулин жетіспеушілігін диета, салмақ жоғалту арқылы ғана өтеуге болады. Осы мақсатта өсімдік талшықтарына, минералдар мен витаминдерге бай тағамдар қолайлы. Сондықтан бүгін біз 2 типті қант диабетімен қандай көкөністерді жеуге болатыны туралы сөйлесеміз.
Қант диабеті үшін көкөністердің пайдасы
Аурудың негізгі белгісі - гипогликемия, қандағы глюкозаның көбеюі және дененің глюкозаны энергияға айналдыру қабілетінің төмендеуі. Нәтиже - метаболизм процестерінің бұзылуы. Моносахаридтерді қабылдауды шектеу үшін тағамдық түзету қолданылады.
Бұл көбінесе көмірсулар мен майлардан тұратын зиянды өнімдерге қатысты. Бірақ көкөністерді пайдалану бірінші орынға шығады. Тамыр дақылдары метаболизмді қалыпқа келтіруге, гормоналды тепе-теңдікті реттеуге көмектеседі.
Диетаға жеткілікті түрде қосылған көкөністердің пайдалы қасиеттері:
- Көмірсулар алмасуын белсендіру. Қант диабеті бар көкөністер ағзаны ферментативті белсенділік үшін қажетті микроэлементтермен және қанттың жоғары бөлінуімен, олардың қан плазмасынан шығарылуымен қамтамасыз етеді. Нәтижесінде ұйқы безіндегі инсулин қоймалары таусылмайды.
- Липидтер алмасуын жақсарту. Холестерин депозиттерінің тығыздығы қан тамырларының жұмысына тікелей әсер етеді. Кейбір көкөністерге бай қанықпаған май қышқылдары, холестеринді төмендетеді. Авокадо, ақ қырыққабат, брокколи, гүлді қырыққабат, ақжелкен осы мақсаттарға жарайды.
- Аминоқышқыл тапшылығын түзету. Аминоқышқылдарға бай көкөністер дененің энергетикалық аштықты болдырмауға мүмкіндік береді (бұрыш, сәбіз, қызыл қырыққабат, жасыл бұршақ).
- Организмдердің жұмысын реттеу. Денедегі барлық тіндерге көкөністерде болатын микро және макроэлементтер қажет. Дұрыс тамақтану ақуыз құрылымдарының қалыпты жұмыс істеуін, конверсия механизмдерінің қалпына келуін қамтамасыз етеді. Тіршілікті арттырады.
- Ағзадан токсиндерді шығару. Метаболизм процестерін қалпына келтіру органдар мен құрылымдарды жинақталған токсиндер мен токсиндерден тазартуға кепілдік береді. Қанның құрамы жақсарады, асқазан-ішек жолдары жақсы жұмыс істей бастайды және жалпы денсаулық жақсарады.
Қант диабетімен қандай көкөністерді жеуге болады
Қант диабеті көбінесе салмақ көтеруге, ал кейбір жағдайларда семіздікке әкеледі. Сондықтан, тамыр дақылдарын қолданғанда, тек қанттың ғана емес, сонымен қатар крахмалды заттардың да құрамына назар аудару керек.
Барлық диабетиктер үшін GI (гликемиялық индекс) маңызды. Тұтынылатын өнімнің қандағы глюкоза деңгейіне әсерін сипаттайды. 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған GI төмен көкөністеріне шектеусіз жол беріледі.
Құрамында көмірсулар жоқ, бірақ құрамында көп мөлшерде талшық бар:
- Қызанақ пен қияр;
- Цуккини мен сквош;
- Баклажан
- Тәтті бұрыш;
- Жасыл дақылдар (өте пайдалы);
- Кез-келген түрдегі салат;
- Ақ қырыққабат;
- Пияз.
Шектеулі мөлшерде бұршақты тұтынуға тұрарлық (көмірсулар, ақуыз көп). Оларды диетаға енгізу үшін аминқышқылдарының тепе-теңдігін қалпына келтіру әлі де қажет.
2 типті қант диабеті үшін қандай көкөністерге тыйым салынады
Картоп - жоғары GI крахмалды өнім. Оны қолдану ұсынылмайды. Қаласаңыз, салаттың немесе бүйір тағамның құрамына қайнатылған картопты қосуға болады.
Қызылша, жүгері және асқабақтың кейбір түрлерінде қант мөлшері жоғары. Оларды күнделікті мәзірге енгізуге болады, бірақ шектеулі дәрежеде. Мысалы, күрделі бүйір тағамның құрамдас бөлігі ретінде немесе пюре түрінде. Бір қабылдауға 80 г диабетпен ауыратындардың денсаулығы үшін қауіпсіз.
2 типті қант диабетіндегі көкөністер: нақты артықшылықтары
Ауруды күнделікті көкөністерді тұтынумен басқаруға болады. Бірақ белгілі бір түрге «сүйену» бәрібір қажет емес. Тамақ теңгерімді болуы керек. Мәзірге түрлі жемістер мен тамырлы көкөністерді енгізу ағзаны қолдайды және қант диабетін емдеуге көмектеседі.
Қант диабеті үшін қандай көкөністер пайдалы:
- Қызыл қоңырау бұрышы. GI - 15. Липидтер алмасуына көмектеседі, көмірсулар мен майлардың ыдырауына ықпал етеді, ас қорыту жүйесін жақсартады.
- Ақ қырыққабат. Ішкі ағзалардың жұмысын реттейді, қуат қорын толықтырады, иммундық жүйені нығайтады. Инсулин синтезін ынталандырады, холестеринді қан тамырларынан шығарады.
Түрлі-түсті орамжапырақ. Қан тамырлары мен ми үшін пайдалы дәрумендердің қоймасы. Қан айналымын жақсартады, жасушалардың бұзылуын болдырмайды, денені полиқанықпаған қышқылдармен қанықтырады.
- Цуккини. Жеміс құрамында көмірсулар жоқ, бірақ ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтатын тартрон қышқылына бай. Талшықты өнімді тұтыну глюкоза деңгейін реттеуге және денеден «жаман» холестеринді кетіруге көмектеседі.
- Баклажан. Олардың құрамында талшық көп және тек 2% қант бар. Баклажанның құрамындағы пайдалы заттар гемопоэзге қатысады, организмнен артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі және жеке инсулин деңгейін қалыпқа келтіреді.
- Қияр Жақсы қаныққан, тез сіңеді, құрамында көмірсулар жоқ. Көмірсулар алмасуының қалпына келуіне ықпал етіңіз.
- Қызанақ Қан үшін пайдалы. Тромбоздың алдын алыңыз. Олар қанның құрамын жақсартады, оны сұйылтады. Қызанақтағы GI басқа көкөністерге қарағанда біршама жоғары, сондықтан қалыпты тұтыну ұсынылады.
- Жасылдар. Кез-келген жасыл дақыл С, калий, темір және В дәрумендеріне бай, ақжелкен - глюкоза деңгейін қалыпқа келтіретін инулин көзі.
Бұршақтар Аз мөлшерде қолданылады, гормоналды фонды қалыпқа келтіреді, инсулин синтезіне ықпал етеді, жүрек бұлшықетіне жағымды әсер етеді.- Иерусалим артишокы. Құрамында табиғи инулин бар. Ұйқы безіне инсулин шығаруға көмектеседі. Метаболикалық процестерді жеделдетеді, науқастың салмағын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Зәйтүндер мен зәйтүндер. Олардың құрамында майлы қышқылдар және күшті антиоксиданттық әсер беретін минералдар мен дәрумендер кешені бар. Жүрекке, қан тамырларына, ас қорыту жүйесіне пайдалы. Майлардың бөлінуіне қатысыңыз.
Бұршақтар Аз мөлшерде қолданылады, гормоналды фонды қалыпқа келтіреді, инсулин синтезіне ықпал етеді, жүрек бұлшықетіне жағымды әсер етеді.Қант диабетімен ауыратын адам үшін ішкі органдардың қозғалғыштығы мен жұмысын бақылау маңызды. Егер белгілі бір ақаулар болса, белгілі бір мәселелерді шешуге көмектесетін көкөністер диетаға енгізілуі керек.
Тамақтану ережелері
2 типті қант диабетімен ауыратын көкөністердің қандай түрін таңдауға болатынын шешкенде, мезгіл-мезгіл тамақтануға назар аударыңыз. Егін жинау кезінде қоректік заттардың көп мөлшері жинақталады. Қырыққабатты, сәбізді, Иерусалим артишокын сақтау кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпаңыз (соңғысы бірнеше ай бойы сақтаған кезде де пайдалы)
Маринадталған кезде қияр мен қырыққабат ұйқы безінің жұмысын жақсартатын қасиетке ие болады. Қыста супермаркеттің сөресіндегі жаңа көкөністерге емес, болашақта ашытылған үй шаруасындағы әйелдерге артықшылық берген жөн.
Диабетиктерге дұрыс тамақтану принциптерін сақтау пайдалы:
- Жиі тамақтану
- Кішкене бөліктер
- Көкөністердің әр түрлі ассортименті;
- Алынған көмірсулардың мөлшері және орташа калория мөлшері күн сайын шамамен бірдей болуы керек;
- Етті дайындауда қайнату әдісіне артықшылық беріңіз;
- Сорпаларды көкөніс сорпаларында пісіріңіз;
- Жануарлардың белоктарын, сүт өнімдерін қалыпты мөлшерде тұтыныңыз;
Әлсіздік, күштің жетіспеушілігі кезінде көкөністер мен жемістерді құрамындағы ең көп дәрумендер мен минералдармен бірге пайдаланыңыз.
Әлсіздік, күштің жетіспеушілігі кезінде көкөністер мен жемістерді құрамындағы ең көп дәрумендер мен минералдармен бірге пайдаланыңыз.Толық және теңдестірілген тамақтану арқылы диабетпен ауыратындарға рұқсат етіледі және көкөністермен - сәбіз, қызылша, бірақ аз мөлшерде, мысалы, бұқтырудың бір бөлігі ретінде.
Көкөніс параметрлері
Жаңа піскен көкөністер - ең жақсы таңдау. Бұл формада олар пайдалы компоненттердің барлық тағамдық құндылығы мен беріктігін сақтайды. Егер асқазан немесе ас қорыту жүйесі шикі көкөністерді көп мөлшерде алмаса, оларды термиялық түрде аз өңдеуге болады. Мәзірдің әртүрлілігі бірінші, екінші курстар, салаттар мен жеңіл тағамдар құрамына көкөністерді қолдануға көмектеседі.
Салаттар
Олар көкөністердің бір немесе бірнеше түрлерінен дайындалады. Әр уақытта әр түрлі болуы мүмкін. Майсыз ет ингредиенттерін қосуға рұқсат етілген. Маңызды сәт - жанармай құю әдісі. Көкөністерге табиғи йогурт негізіндегі май-сірке суы мен тұздық қосып, майонезден бас тартқан дұрыс.
Шырындар, коктейльдер
Көкөністерден жаңа сығылған шырындар шырын сыққыштың көмегімен алынады. Блендер сізге пайдалы қоректік смайлик дайындауға мүмкіндік береді. Таңертең балдыркөк, ақжелкен, жаңа қияр коктейльдері танымал. Қызанақ пен қоңырау бұрыштары жақсы бірге жүреді. Бірақ қырыққабат шырынын үнемді түрде және аптасына бір реттен жиі емес ішу керек.
Қант диабеті үшін қандай көкөністерді қолдануға болатынын біле отырып, ауру адамның ағзадағы қауіпсіздігі мен артықшылықтарын ескере отырып, оны тамақтандыру оңай.
