Абрикос - сарғыш-қызғылт реңкке ие («өрік гүлі») әр түрлі пішінді - ортасында бойлық ойығы бар дөңгелек, эллипстикалық немесе овоидты бір тұрғынның шырынды жемісі.
Тері барқыттай, әдетте қызғылт бөшке тәрізді. Целлюлоза қызғылт сары, піскен, талшықты, дәмі тәтті. Өрік құрамында көптеген дәрумендер, минералдар бар - калий, кальций, темір және т.б.
Жемістер жаңа піскен де, кептірілгенде де жейді. Кептірілген жемістер кептірілген өрік деп аталады, ал шұңқырлары бар кептірілген өрік өрік деп аталады. Жаңа піскен жемістердің калория мөлшері 100 г үшін 46 ккал құрайды.
Қарап көрейік, панкреатитпен өрік жеуге болады ма, олардың қандай пайдасы бар және шырынды жемістерге зиян тигізуі мүмкін бе? Жаңа және кептірілген жемістерді қолданудан бас тарту керек болған кезде біліңіз.
Панкреатит және өрік
Ұйқы безінің проблемалары үшін өрік пайдалы, сонымен қатар кез-келген сау адам үшін. Жидек көп мөлшерде темір мен калиймен толтырылған, құрамында аскорбин қышқылы көп.
Темірдің болуы жемістің құндылығын анықтайды, мысалы, анемия сияқты патологиялық жағдайда, созылмалы панкреатитпен бірге жүреді, өйткені қоректік заттар сіңірілмейді.
Жемістердегі темір тез және оңай сіңеді, сондықтан шырынды жемістерді ұйқы безінің баяу қабынуы, жүктілік кезінде және токсикозбен бірге мәзірге қосуға болады.
Өрік қолдану адам ағзасында калий жетіспеушілігін өтейді, бұл жүрек-қантамыр жүйесінің бұзылуын болдырмауға көмектеседі. Дәрігерлер жемістерді осындай аурулары бар ішуге кеңес береді:
- Жүрек соғуының бұзылуы.
- Снерумдағы кенеттен ауырсынудың шабуылдары.
- Миокард инфарктісі.
- Гипертония.
Панкреатит және холециститпен кептірілген өрікке де рұқсат етіледі. Алайда, бұл көбірек «шоғырланған» жеміс екенін есте ұстаған жөн, сондықтан сіз шараны білуіңіз керек.
Құрамындағы калий тұздарының арқасында абрикос диуретикалық әсерге ие, сондықтан оны тек өзектер ғана емес, сонымен қатар бүйрек қызметі бұзылған науқастар да жеуі керек.
Жемістерде бета-каротин көп - шырынды көлеңке беретін зат. Каротин көру қабілетін, терінің күйін жақсартуға көмектеседі, онкологиялық патологиялардың пайда болуына жол бермейді.
Панкреатит фонындағы өріктің емдік әсері:
- Пектин ұйқы безінің қабыну процесінде байқалатын улы заттарды ағзадан шығаруға көмектеседі.
- Жемістерді үнемі тұтыну радиоактивті заттарды, нуклеин қышқылдарын жоюға көмектеседі.
- Өрік шырыны бактерияға қарсы және антисептикалық қасиеттерімен сипатталады, бұл қабыну процесінің ауырлығын төмендетуге көмектеседі.
- Талшық тағамды сіңіру процесін қалыпқа келтіреді, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.
Өрік қантпен және тез сіңетін көмірсулармен байытылған, бұл олардың диабет пен панкреатитте қолданылуын шектейді.
Ауыру кезеңінде жеуге кеңес берілмейді, олар мәзірге тек тұрақты ремиссия кезеңінде енеді.
Өріктерді дұрыс пайдалану
Созылмалы панкреатитті емдеу қатаң диетаны білдіреді. Сіз патологияның өткір кезеңінде өрік жей алмайсыз, бұл кезде ұйқы безін түсіру үшін кез-келген тағамнан бас тарту керек. Патологияның шиеленісуімен бірге оны ішу ұсынылмайды.
Өріктерді жеуге ремиссия кезеңінде ғана рұқсат етіледі. Олар жаңа пісіп, кептіріледі. Қара өрік созылмалы ауруда пайдалы емес. Мейізді аз мөлшерде мәзірге қосуға болады. Кептірілген жемістерді әртүрлі ыдыс-аяқтарға, үйде дайындалған десерттерге, компот дайындауға рұқсат етіледі.
Панкреатитте өріктен зиянды болдырмау үшін келесі шарттар орындалады:
- Сіз тек тұрақты ремиссиямен жеуге болады (кем дегенде 1 ай).
- Піскен немесе шіріген жемістерді тұтыну ұсынылмайды.
- Бір уақытта 3 данаға дейін жеуге болады, күніне 5-9 дана.
- Аш қарынға тамақ ішуге қатаң тыйым салынады.
Жемістерде қант көп болғандықтан, қант диабеті аясында жемістерді тұтынуды шектеу керек. Дәрігерлер ағзадағы глюкоза концентрациясын бақылау кезінде күніне 4-5 бөлікті жеуге кеңес береді.
Өріктерді шамадан тыс тұтыну келесі жанама әсерлерге әкеледі:
- Асқорыту жүйесінің бұзылуы.
- Панкреатитпен ұзаққа созылатын диарея.
- Іштің кебуі.
- Ауыр сезім.
- Газ түзілуінің жоғарылауы.
- Жалпы келеңсіздік.
Егер жеміс-жидек диетаға алғаш рет енгізілсе, онда бір уақытта бір кесектен артық жеуге тура келеді. Содан кейін дененің реакциясын мұқият бақылаңыз.
Теріс симптомдар болмаған жағдайда, мөлшер біртіндеп артады.
Бездің созылмалы қабынуына арналған кептірілген өрік пен шабдалы
Кептірілген өрік - бұл ылғалдың булануына байланысты өрікті біртіндеп кептіру арқылы пайда болатын кептірілген жеміс. Егер сіз жаңа және кептірілген өнімді салыстыратын болсаңыз, онда екінші нұсқа - минералдар мен дәрумендердің концентраты.
Кептірілген өрікте өсімдік тектес ақуыз компоненттері көп, ал майлар мүлдем байқалмайды. Кептіру кезінде сұйықтық буланғандықтан, онда моносахаридтер іс жүзінде жоқ. Сондықтан панкреатиттің аясында жаңа піскен жемістерге қарағанда құрғақ өрік жеген дұрыс деп қорытынды жасай аламыз.
Кептірілген өріктің көмегімен сіз компот, отвар дайындауға, туралған кептірілген жемістерді жарма мен десерттерге қосуға болады. Бір уақытта 50 г артық емес өнімді тұтынуға рұқсат етіледі. Үйде осындай сусын дайындаңыз:
- 100 г кептірілген өрік пен 80 г қара өріктерді ағынды судың астында жуыңыз.
- 20 минутқа суық су құйыңыз.
- Содан кейін кептірілген жемістерді эмальданған контейнерге салыңыз, бір жарым литр су құйыңыз.
- Қайнатыңыз, бірнеше сағат бойы қақпақтың астына қойыңыз.
Компотты жылы күйде ішу ұсынылады, сіз күніне бір литрге дейін ішуге болады. Бұл ас қорыту процесін жақсартуға көмектеседі, шөлді жақсы басады. Оған қант немесе бал қосуға болады. Егер науқас диабетпен ауыратын болса, онда тәттілендіргіш қосылады.
Панкреатитпен шабдалы жалқау процестің шиеленісуімен жеуге болмайды. Бұл композиция құрамында ұйқы безін белсендіретін көптеген көмірсулар мен қант бар екендігіне байланысты. Сонымен қатар, дәрігерлер ремиссия кезінде оларды жеуге кеңес бермейді, өйткені жемістер келесі қасиеттерге ие:
- Олар асқазан-ішек жолдарының перистальтикасын жоғарылатуға ықпал етеді, бұл ұйқы безіндегі қабыну процесінің өршуіне ықпал етеді. Тиісінше, жемістер өткір панкреатиттің асқынуларының дамуына түрткі болуы мүмкін.
- Олар ас қорыту ферменттері мен ұйқы безі шырынын өндіруді ынталандырады, бұл ас қорыту жолдары мен бездерінің жағдайына теріс әсер етеді.
Екінші жағынан, шабдалы құрамында пайдалы талшықтар, минералдар мен дәрумендер көп, ол жалпы күшейтетін әсер береді. Осыған байланысты дәрігерлер шабдалы мөлшерін айына 3-5 реттен жиі емес, тұтынуға мүмкіндік береді.
Жаңа және кептірілген өріктің пайдалы қасиеттері бар, бірақ олар консервіленген, консервіленген және маринадталған өнімдер түрінде қоректік құндылыққа ие болмайды, өйткені өңделген жемістерде адам үшін қажетті «тірі» дәрумендер жоқ.
Абрикостың пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
