Баклажан - бұл жай ғана керемет көкөніс, және дұрыс ингредиенттермен сіз бұл пайдалы көкөністерді шынымен дәмді және пайдалы, құрамында көмірсутекті тағамнан жасай аласыз.
Айтпақшы, сіз төмен көмірсутекті рецептіні оңай өзгерте аласыз - ысталған ветчинаның орнына, мысалы, қайнатылған ветчинаны, чедраның орнына сүйікті ірімшікті алыңыз. Вегетариандықтар рецепт бойынша етті алып тастайды.
Сізге тамақ дайындаудың жағымды уақытын тілейміз. Құрметпен, Энди мен Диана.
Ингредиенттер
- 3 үлкен баклажан;
- 6 түйір сарымсақ;
- 2 үлкен шампиньон;
- Таңдау үшін 200 г ысталған ветчина (кесілген);
- 150 г чеддар (кесектерге немесе тілімдерге);
- 50 г үгітілген эмментальды ірімшік;
- 400 г туралған қызанақ (құмырада);
- 200 г қаймақ;
- 50 г күнжіт;
- 25 г жаңғақ;
- 15 г зімбір;
- 2 ас қасық соя соусы;
- 2 ас қасық Вустер тұздығы;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- 2 шай қасық тәтті бұрыш ұнтағы;
- 1 шай қасық шалфей;
- 1/2 шай қасық кориандр;
- 1/2 шай қасық зире (зире);
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Төмен көміртегі бар рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері шамамен 2-3 порцияға арналған, бәрі сіздің тәбетіңізге байланысты.
Ингредиенттерді дайындау шамамен 20 минутты алады. Пісіру үшін тағы 30 минут қосыңыз.
Тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г аз углеводқа есептелген.
| ккал құрайды | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 125 | 521 | 5,0 г. | 9,1 г. | 6,6 г. |
Бейне рецепті
Дайындау әдісі
Ингредиенттер
1.
Алдымен қызанақ соусына арналған ингредиенттерді тураймыз. Ашыңыз және сарымсақ қалампырларын өткір пышақпен кішкентай текшелерге кесіңіз. Зімбірден қабықты алыңыз да, оны кішкене текшелерге кесіңіз.
2.
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз да, текшелерге сарымсақ пен имбир қосыңыз. Содан кейін табадан шамамен жарты текшелерді алып тастап, бөлек қойыңыз.
Сарымсақ пен имбирді қуырыңыз
3.
Банкалардан туралған қызанақты сарымсақ пен имбирдің бірінші жартысына құйыңыз. Содан кейін қызанақтарға соя мен тартқыш соустар қосыңыз. Паприка, камин, кориандр, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Пісірілген баклажан қызанақ соусы
Тұздықты аздап қайнатыңыз, содан кейін оны пісіру табағына салыңыз. Пішіні үш үлкен баклажанның барлығына сәйкес келуі керек. Енді сіз пешті жоғарғы және төменгі қыздыру режимінде 180 ° C-қа қосып, қыздыруға болады.
4.
Жаңғақты ұсақтап тураңыз. Кішкене ыдысқа қаймақ құйыңыз, оған алдын-ала бөлінген сарымсақ пен имбирдің текшелерін, сондай-ақ шалфей, күнжіт, туралған жаңғақ және дәміне қарай бұрыш қосыңыз.
Кремді ингредиенттер
Біртекті крем жасау үшін қасықпен араластырыңыз.
5.
Саңырауқұлақтар мен баклажандарды жуып, аршыңыз. Егер сізде кішкене ғана саңырауқұлақтар болса, жақсы, сәл саңырауқұлақтар алыңыз. Содан кейін оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Барлығын толтыру үшін дайындаңыз
Өткір пышақпен жіңішке кесектерді кесіңіз, әрине, егер сіз оны сатып алмаған болсаңыз, кесілген.
6.
Баклажанды алыңыз, бірдей қашықтықта шамамен 5 сына кесіңіз. Кесектер тым терең емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе баклажан құлап кетеді.
Толтыру үшін орын дайындаңыз
Қалған екі баклажанмен дәл солай жасаңыз. Содан кейін шпалдар кейін пайдалану үшін кесіледі.
7.
Енді баклажанды бастаңыз. Алдымен саңылауларды аз мөлшерде кілегеймен майлаңыз, ол үшін пышақ қолданыңыз. Содан кейін саңылауларға ысталған ветчинаның кесектерін, шампиньон табақшасын және чеддер тілімдерін салыңыз.
Дайын толтырылған баклажан
Егер ветчина мен чедраның көмегімен кейбір тілімдер тым үлкен болса, оларды кесіңіз.
8.
Толтырылған баклажанды қызанақ соусына арналған үлкен пісіру табағына салыңыз.
Пісіруге арналған табаққа салыңыз
Кесілген кесектерді және мүмкін қалған саңырауқұлақтарды төңкеріңіз. Соңында, үгітілген Эмменталь ірімшігі немесе кез-келген таңдауыңыз бойынша себіңіз.
Барлығы пісіруге дайын.
Енді бәрі 180 ° C дейін 30 минут алдын ала қыздырылған пешке салынып, көкөністер дайын болғанға дейін және ірімшік ерігенше пісіріледі.
Пештен жаңа піскен
9.
Пісіргеннен кейін, баклажанға көкөністер мен қызанақ соусын құйыңыз. Сізге сәттілік тілейміз.
