Өкінішке орай, «тәтті» ауру жыл сайын көбірек адамдарға әсер етеді. Бұған көптеген себептер бар, олардың ең көп тарағандарының бірі - теңгерімсіз тамақтану және қалыпты дене жаттығуларының болмауы салдарынан артық салмақ.
2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға өмір бойы тамақтану керек, яғни тез бұзылатын көмірсулар бар тағамдарды қабылдауды шектеу керек.
Эндокринологтар пациенттің диетасындағы өнімдерді гликемиялық индекске (GI) сәйкес таңдайды. Бұл мән белгілі бір өнімді немесе сусынды тұтынғаннан кейін глюкозаның ағзаға қаншалықты тез енетінін көрсетеді.
Көбінесе дәрігер тағайындау кезінде пациентке ағзаға зиянды болуы мүмкін сусындарды (жеміс шырындары, сидр, алкоголь), сонымен қатар үлкен пайдасы бар «қауіпсіз» тағам туралы айтады. Бұл мақалада какао туралы сөз болады.
Төменде келесі сұрақтар қарастырылады - 2 типті қант диабеті бар және гестациялық қант диабеті бар какао ішуге болады, организм үшін пайдасы мен зияны, осы өнімнің гликемиялық индексі мен калория мөлшері, тәуліктік мөлшерлеме. Сондай-ақ, қандағы глюкоза концентрациясының жоғарылауын тудырмайтын какао рецептері ұсынылған.
Какао гликемиялық индексі
«Тәтті» ауруы бар емделушілерге индексі 49 бірліктен аспайтын тағамдар мен сусындарды қолдануға рұқсат етіледі. Мұндай тағамнан негізгі диабеттік диета қалыптасады. Орташа мәні бар, яғни 50-ден 69 бірлікке дейінгі өнімдер мәзірге рұқсат етіледі, бірақ тек ерекше жағдай ретінде, яғни аптасына екі реттен көп емес, 100 граммға дейін. Бұл аурудың асқынусыз жалғасатындығына қарамастан.
Гликемиялық индексі 70 бірліктен асатын немесе оған тең болатын барлық басқа тамақ өнімдері мен сусындар қанттың қанттың күрт артуына және нәтижесінде гипергликемия мен мақсатты ағзалардың басқа асқынуларына байланысты диабетиктерге қатаң тыйым салынады.
Индекс кестесінде бірнеше ерекшеліктер бар, оларда өнім консистенциясының өзгеруіне байланысты немесе термиялық өңдеуден кейін өнімділік жоғарылауы мүмкін. Бірақ бұл какаоға ешқандай қатысы жоқ.
Сұрақты түсіну үшін - қант диабетімен какао мүмкін бе, оның GI және калориялы құрамын білу керек. Айтпақшы, диеталық терапияда өнімнің калория мөлшері де маңызды рөл атқарады. Ақыр соңында, диабетпен ауыратын адамдар үшін салмағын бақылау өте маңызды.
Какао өнімділігі:
- гликемиялық индекс небары 20 бірлікті құрайды;
- 100 грамм өнімге калория мөлшері 374 ккал болады.
Бұдан шығатыны, бұл өнім бірінші, екінші және гестациялық типтегі диабетиктерге арналған. Дегенмен, мұндай сусынның жағымды жақтары мен зияндарын егжей-тегжейлі зерделеу керек.
Какао және оның пайдасы
Какао бұршақтарының пайдасы оның дәрумендер мен минералдардың құрамына бай. Бұршақтарда организмдегі метаболикалық процестерді жеделдететін пуриндер бар. Бұл қасиет артық салмағы бар және метаболикалық бұзылулары бар адамдар үшін өте маңызды.
Какао ұнтағы сонымен қатар алма, цитрус шырыны мен көк шайдың қасиеттерінен бірнеше есе көп күшті антиоксиданттық қасиетке ие. Осының арқасында қартаю процесі баяулайды, ауыр радикалдар жойылып, қатерлі ісіктің пайда болу қаупі төмендейді (онкология). Сондықтан күнделікті осы өнімнен сусын ішіңіз, сіз денені тазарта отырып, көптеген аурулар туралы ұмытып кетесіз.
Бұл өнімде эндорфиндердің пайда болуын ынталандыратын арнайы заттар бар (бақыт гормоны). Сондықтан, какаоны жаман көңіл-күйде ішу ешкімді тоқтата алмады, керісінше эмоционалды фонды жақсартады.
Какао құрамында келесі қоректік заттар бар:
- провитамин А (ретинол);
- В дәрумендері;
- Е дәрумені
- дәрумені PP;
- пуриндер;
- кальций
- молибден;
- фосфор;
- Натрий
- магний
Бұршақ құрамында эпикатехин (флавоноидтың бір түрі) бар екенін біледі, ол инфаркт, инсульт пен эндокриндік аурулардың дамуына жол бермейді. Какао жүрек-қантамыр жүйесінің бұзылуына қарсы күресте жақсы профилактика болып саналады, жүрек бұлшықетін күшейтеді және қан тамырларын нығайтады.
Процянидиннің, сондай-ақ әртүрлі флавоноидтардың болуына байланысты жаралар тезірек сауығып, тері серпімді болады. Таңқаларлық емес, какао косметологияда қолданылады.
Бұршақтарды қолданудан болатын зиян - бұл жеке төзімсіздік, нәтижесінде аллергия мен жүктілік дамиды. Какао кальцийдің сіңуін ішінара тежейді. Бұл өнімнің қасиеті жүктілік кезінде әйелдерге өте зиянды, өйткені кальций ұрықтың қалыпты дамуындағы маңызды элемент болып табылады.
Какао бұршақтарын бірнеше түрге бөлуге болады:
- тұрақты какао ұнтағы;
- органикалық какао.
Соңғы ұнтақ түрі ең пайдалы болып табылады, өйткені ол тыңайтқыштарды қолданбай өсіріледі және паразиттерге қарсы химиялық агенттермен өңделмейді. Егер сіз осындай бұршақтардан сусын ішсеңіз, дене шынықтырудан кейін дене тез қалпына келеді.
2 типті қант диабетіне арналған какао сіздің негізгі диетаңызға керемет қосымша болып табылады.
Какао ұнтағын қалай қолдануға болады
2 типті қант диабеті мен гестациялық типтегі диабетке арналған какао суда және сүтте дайындалуға рұқсат етіледі. Супермаркеттегі ең бастысы - қантсыз какао таңдау, өйткені бұл өнімді GI жоғары болғандықтан пациенттерге тыйым салынады.
Әдетте бұл сусын тәтті болады. Бұл үшін шетелде паток жиі қолданылады. Молас - бұл патока, дәлірек айтсақ, өзіне тән дәмі бар сироп, Еуропа мен АҚШ-та танымал. Ресейде патог көбінесе малды тамақтандыру үшін қолданылады. Молас кальций мен В дәрумендеріне бай, бірақ қант диабетімен ауыратын адамдарға тыйым салынады, өйткені патогтың GI 70 бірліктен асады.
Сіз сусынды түрлі тәттілендіргіштердің көмегімен тәттілендіре аласыз, бірақ олардың табиғи шыққандығы жөн, мысалы, стевия дәрумендер мен минералдардың болуына байланысты диабетпен ауыратындар үшін өте пайдалы.
Сондай-ақ, келесі алмастырғыштарды таңдай аласыз:
- сорбитол;
- ксилит;
- фруктоза.
Какаоны орамдағы нұсқауларға сәйкес қайнату керек. Сіз оны суда немесе сиыр сүтінде пісіре аласыз, майдың мөлшері 2,5% аспаған жөн.
Сусын ішу таңертең немесе түстен жақсы. Тәуліктік рұқсат етілетін мөлшер - екі стакан сусыннан аспайды.
Диабетика туралы жалпы кеңестер
Қандағы глюкоза концентрациясының көрсеткіштерін ұстап тұру үшін пациент дұрыс тамақтанып қана қоймай, үнемі жаттығулар жасау керек. Дене белсенділігі қалыпты, аптасына кемінде төрт рет болуы керек. Сіз осындай спорт түрлеріне назар аудара аласыз: жүзу, жүгіру, велосипед, йога, скандиналық және жаяу жүру, йога.
Дұрыс тамақтану - бұл GI деңгейі төмен тағамдардың жиынтығы ғана емес, сонымен қатар тағам қабылдау ережелері мен порциялар саны. Сонымен, күніне бес-алты рет аз мөлшерде, аз мөлшерде жеу керек. Су балансын елемеуге болмайды, ең аз норма - екі литр сұйықтық.
Сондай-ақ, калорияларды санау ұсынылады. Егер артық салмақпен байланысты проблемалар болса, онда максималды қабылдау тәулігіне 2000 ккал-дан аспайды. Диеталық терапия және физикалық белсенділік бірінші айда оң нәтиже береді.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға оларға тыйым салынған бірқатар тағамдар мен сусындар туралы білу маңызды:
- жеміс-жидек шырындары;
- крахмалдағы желе;
- бидай ұны пісірілген;
- ақ күріш;
- кез-келген түрдегі картоп пен қайнатылған сәбіз;
- қарбыз, банан, қауын;
- алкоголь
- ысталған еттер мен дәмдеуіштер;
- майлы тағамдар (қаймақ, май, май);
- тәттілер - зефир, печенье, козинаки.
Сонымен қатар, термиялық өңдеудің рұқсат етілген әдістері туралы ұмытпау керек:
- жұпқа;
- қайнату;
- микротолқынды пеште;
- грильде;
- пеште;
- «қуыру» режимін қоспағанда, баяу пісіргіште;
- өсімдік майын аз мөлшерде қайнатыңыз, жақсырақ суда;
Қант диабетін емдеудің барлық принциптерін сақтай отырып, пациент ауруды жояды және әртүрлі асқынулардың пайда болу қаупін азайтады.
Осы мақаладағы бейне жоғары сапалы какао ұнтағын қалай таңдау керектігі туралы кеңестер береді.
